مايو 7, 2023
طريقة عمل مخلل الفلفل الهلابينو
الطريقة
- في قدر عميق نضع الفلفل المقطع.
- نضيف الخل والماء والثوم والبصل ونضعها على الحرارة حتى الغليان.
- نخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق ونضع شرائح الفلفل في برطمانات زجاجية.
- نملأها عن آخرها بالسائل ونفرغ منها الهواء ثم نغلقها باحكام.
- نضع البرطمانات في حمام مائي وتغلى على الحرارة لمدة 10 دقائق.
- نحفظ الفلفل المخلل في الثلاجة بعد فتحه.
مايو 7, 2023
طريقة عمل مكرونة اسباجتي بالصلصة الحمراء
الطريقة
- في قدر الضغط نحمي زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف السباجتي للقدر مع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والحبق والأوريجانو.
- نضيف السكر والماء ورشة فلفل أحمر حار ونقلب الخليط جيدًا.
- نحكم اغلاق القدر واضبطه على ضغط عالي لمدة 5 دقائق.
- نترك الضغط يزول بالتدريج بشكل تلقائي لمدة 5 دقائق إضافية ثم نزيل الغطاء.
- نقلب السباجتي بالصلصة و ربع كوب جبنة بارميزان و بقدونس طازج مفروم.
- نضع السباجيتي في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وجبنة البارميزان.
مايو 5, 2023
طريقة عمل صدور الدجاج بزبدة الفول السوداني
الطريقة
- فى وعاء يتبل الدجاج بالثوم والملح والفلفل ثم يوضع في صينية فرن مع الزيت النباتي ورشة من الماء.
- يطهى بالفرن على حرارة 425 درجة وهو مغطى لمدة 30 دقيقة.
- يطهى 20 دقيقة إضافية وهو مكشوف كي يتحمص.
- الى ان ينضج الدجاج نضع مقادير الصلصة في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- عندما ينضج الدجاج ويبرد قليلاً نقدم فى طبق التقديم.
- نسكب الصلصة على الدجاج مع البصل الأخضر والكزبرة المفرومة للتزيين.
مايو 5, 2023
طريقة عمل عجة البيض بالبشاميل
الطريقة
- في قدر نضع كمية الحليب ونضيف اليه ظرف البشاميل ونقلب.
- ندعهم على حرارة متوسطة الى ان يصبح الخليط كثيفًا.
- نضيف الفلفل الأبيض والملح ونقلب جيدًا.
- في وعاء نضع كمية البيض ونضيف الثوم بعد هرسه والبصل المفروم ونخلط جيدًا.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع كمية الزبدة ونضيف البيض ونقلب الى ان ينضج البيض.
مايو 5, 2023
طريقة عمل عجة الكب كيك
الطريقة
- في وعاء كبير نضع البيض ونخلط جيدًا.
- ننخل الدقيق ونضعه فوق البيض ونضيف الملح والفلفل والبيكنج باودر ونخلط جيدًا.
- نضع البصل و الطماطم والفلفل ونضيفهم للخليط و نخلط جيدًا.
- نسخن الفرن قبل وضع صينية الكب كيك.
- ندهن صينية الكب كيك بالزيت ونسكب الخليط ونحرص على عدم ملئ الكب كيك كثيرًا.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها ربع ساعة تقريبًا الى ان يشقر وجهها.
- نقوم باختبار نضوجها بادخال عود بقلب الكب كيك.
مايو 5, 2023
طريقة عمل عجة البيض والفطر
الطريقة
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نقلي البصل والثوم بالزبدة ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الفطر والملح والفلفل ونتركه ينضج 5 دقائق.
- نضيف الكريمة والخل والليمون ونقلب الخليط.
- في مقلاة غير لاصقة نذيب معلقة صغيرة زبدة.
- نخفق البيض والحليب معاً ونضيفه للمقلاة ثم نوزع الخليط على كل المقلاة.
- عندما تبدأ العجة بالاستواء نضيف خليط الفطر في وسط العجة.
- نطوي العجة الى النصف ونقدمها في طبق ونزينها بالبقدونس.
مايو 4, 2023
طريقة عمل صوص التوفي بالحليب
الطريقة
- ضعي السكر في وعاء ذات قاعدة سميكة وانقلي الوعاء على حرارة متوسطة.
- اتركيه على النار دون تقليب حتى يذوب السكر تماما ويصبح لونه ذهبي مكراميل.
- اسكبي الحليب السائل البارد في إناء عميق و يضاف نشا الذرة ويقلب المزيج حتى يذوب النشا تماما.
- ثم أضيفي تدريجيا خليط الحليب ونشا الذرة إلى السكر بالكراميل وكوني حذرة جدا مع زيادة الحرارة عند الصب.
- يقلب المزيج جيدا على حرارة متوسطة حتى يغلي ويصبح قوامه كريمي ثم يضاف الزبدة والقرفة.
- يقلب جيدا حتى تصبح صلصة التوفي موحدة تماما وتذوب الزبدة تماما.
- ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد تماما إلى درجة حرارة الغرفة .
- ثم استخدمه لصنع الحلويات أو تخزينه في وعى زجاجي ثم ضعيه في الثلاجة واستخدامها عند الحاجة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص التوفي بدون قشطه
مايو 4, 2023
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بصوص الرانش
الطريقة
- قشري الأفوكادو ويقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ضعي الأفوكادو والزيت والكزبرة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطيهم جبداً حتى يصبح ناعما .
- يضاف الماء تدريجيا ويخلط حتى يصبح قوامه متجانسا.
- ضعي السلطة الخضراء في طبق التقديم ثم أضيفي صلصة الأفوكادو والرانش وقدميها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الافوكادو
مايو 4, 2023
طريقة عمل صوص الرانش دايت
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الثوم والبقدونس والمايونيز والخل .
- امزجي المكونات جيدا حتى يتم الحصول على خليط موحد.
- وزعي الخليط في وعاء كبير ثم أضيفي الحليب والكريمة.
- يتبل بالملح والفلفل الحلو والفلفل الحار والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدا حتى تصبح يختلطوا ثم ضعي الصلصة إلى الثلاجة وقومي يتجميدها ثم قدميها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صوص الرانش
مايو 4, 2023
طريق عمل سلطة البوملي مع الجرجير
الطريقة
- ضع جميع المكونات في وعاء الخلط.
- لتحضير الصوص:اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون ثم اسكبي الصوص فوق مكونات السلطة.
- قلبي المكونات جيدا ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البوملي بالجبنة البيضاء