طريقة عمل مكدوس اللوز الأخضر

الطريقة

1. في وعاء نضع اللوز الأخضر ونضيف فوقه الجوز المقطع.
2. نضيف الثوم المفروم ودبس الفلفل والملح ونخلط جيداً.
3. نسكب في بطرمان له غطاء محكم الإغلاق ونضيف زيت الزيتون.
4. نحكم إغلاق الغطاء وبذلك تصبح جاهزة.
5. بعد مرور أسبوع عليها نفتح الغطاء ونسكب في طبق التقديم.

طريقة عمل ايس كريم صحي بالزبادي

الطريقة

1. فى وعاء نضع الكرز ونفرمه خشن.
2. نضيف السكر ونقلب ونتركهم يستقروا لنحو 5 دقائق ثم نقلب معهم الزبادي.
3. نسكب الخليط بالمعلقة في 8 قوالب ايس لولي سعة 75 مل ندخل أعواد المثلجات الخشبية في القوالب.
4. نغطيها وجمديه في الفريزر طوال الليل أو حتى يجمد.
5. نذيب الشوكولاتة في وعاء صغير فوق قدر ماء يغلي برديها قليلاً.
6. نسكبها في كيس عصر مفتوح من الزاوية.
7. نغمر كل قالب بماء دافئ لبضع ثواني لإخراج اللوليز.
8. نضعهم على صينية مفروشة بورق زبدة مدهون بزيت.
9. نسكب الشوكولاتة بالمعلقة فوق اللوليز وانتزعيها جيداً كي لا تهدري الكثير من الشوكولاتة.
10. تصبح الشوكولاتة جامدة مباشرة نضعها في الفريزر حتى وقت التقديم.

طريقة عمل فطائر ميني هوت دوج

الطريقة

1. في العجانة الكهربائية نضع البيض والزيت و نخفق جيداً.
2. نضيف اللبن والحليب ونخلط جيداً ثم نذيب الخميرة والسكر وربع كوب ماء دافئ ونتركهم جانباً يتفاعلوا.
3. نضيفهم فوق الخليط السابق ثم نضيف الدقيق مخلوط مع رشة ملح.
4. نعجنهم ثم نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
5. بعد ساعة نفرد العجينة بالنشابة ونقطعها شرائح.
6. نأخذ كل شريحة ونلفها على قطعة الهوت دوج بشكل حلزوني حتى تنتهي الكمية.
7. نرتبها في صينية على ورق زبدة ثم ندهنها بالبيض وندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
8. عندما يخبز ويتحمر نخرجها ونضع في طبق التقديم.

طريقة عمل بيتزا تركية بالهوت دوج

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق ونضيف الخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون ونقلب.
2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتصبح غير لاصقة ونغطيها بالنايلون ونتركها تختمر نصف ساعة.
3. ندهن صينية الفرن ونرشها بالدقيق ونفرد فيها العجينة.
4. نثقبها بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء الخَبز ونضعها في الفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق.
5. في وعاء نضع عصير الطماطم ونضيف زيت الزيتون والحبق والأوريغانو ونقلب حتى تمتزج.
6. نخرج العجينة من الفرن ونضع فوقها الصوص ثم نرش الموزاريلا والشيدر ونرتب الهوت دوج والفطر والذرة .
7. نضع الصينية بالفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
8. نخرجها من الفرن ونقطعها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .

طريقة عمل بيتزا البطاطس بالسجق

الطريقة

1. فى وعاء نغسل البطاطس ونقطعها شرائح سميكة ثم نضعها في صينية فرن على ورق زبدة.
2. ندهن الشرائح بزيت الزيتون ونضعها في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3. في وعاء نخلط صلصة الطماطم وزيت الزيتون والماء والملح والفلفل الأسود والأوريجانو ونقلب جيداً.
4. نخرج البطاطس من الفرن ونفرد عليها الصوص ثم برش الجبن ثم الذرة وشرائح السجق.
5. نضع بيتزا البطاطس في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
6. نخرج البيتزا من الفرن ونضعها في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.

طريقة عمل دولمة كرنب

الطريقة  

1. في وعاء نضع زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ثم نضيف صلصة الطماطم والبقدونس والملح والبهارات نخلط جيدًا.
2. نضيف الدجاج ونتبلها ثم نضيف الحمص وكوب ماء ثم نغطيها.
3. نتركها على الحرارة لمدة ربع ساعة بعدها نذوب مكعب الماجي في كوب ماء ساخن.
4. نسكب فوق الدجاج ثم نغطيها ونتركها تغلى لمدة نصف ساعة.
5. نحضر كرات اللحم في وعاء الكرنب المسلوق ونضيف عليه النشا ونخلط جيداً.
6. نضيف اللحم والملح والتوابل والزيت والبقدونس والثوم وصلصة الطماطم والبيض.
7. نعجن جيداً ونشكلها كرات و بعد مرور الوقت على الدجاج وبعد أن ينضج.
8. نخرج قطع الدجاج ونضعها جانباً وفوق المرق والحمص نضع كرات اللحم ونغطيها ونتركها على الحرارة لينضج لمدة 20 دقيقة.
9. ندهن وجه الدجاج بالزبدة ونحمرها بالفرن لمدة 15 دقيقة.
10. بعد مرور الوقت على كرات اللحم ندهن وجههم بالزبدة و ونحمرها بالفرن.
11. نسكب الدجاج واللحم والحمص في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كوتليت اللحم او البرجر الروسي

الطريقة

1. تقشر البطاطس ونبشرها و تقشر البصلة و نفرمها و نفرم الثوم.
2. في وعاء نقوم بوضع البطاطس والثوم و البصلة واللحم والبيض المخفوق.
3. نتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكركم والسبع بهارات.
4. نعجن المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. يؤخذ من العجينة مقدار 3 معلقة كبيرة وتعجن باليد على شكل بيضاوي.
6. تغمس كل قطعة في البقسماط و توضع على صينية مغطى بورق الزبدة وتوضع في الثلاجة.
7. في مقلاة على حرارة يحمى الزيت ثم نبدأ بقلي قطع اللحم حتى الإنتهاء من الكمية كلها.
8. تقدم ساخنة مع الخبز والبطاطس المقلية والسلطات.

طريقة عمل دجاج مشوي بالزنجبيل والثوم

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي نضع زيت الزيتون و عصير اللامي و صوص الصويا و البهارات المشكلة و السكر و الزعتر.
2. نضيف الملح و الفلفل و القرفة و جوزة الطيب و الثوم و البصل الأخضر و الفلفل والزنجبيل و نخلط حتى يصبح ناعماً.
3. نضع الدجاج في أكياس قابلة للفتح والإغلاق ونقسم خليط المنقوع بالتساوي بينهم اغلقيها بإحكام.
4. يصبح الدجاج مغطى بالمنقوع وجمديه لمدة 30 دقيقة ويفضل طوال الليل.
5. نحضر الشواية على حرارة متوسطة الى عالية ونشوي الجانب السفلي الدجاج على الحرارة مباشرة.
6. نقلب في منتصف الوقت حتى يحمر الجانبان لمدة 10 -15 دقيقة.
7. ننقل قطع اللحم إلى حرارة غير مباشرة واشويها لمدة 15 -20 دقيقة اضافية.
8. نقدم الدجاج المشوي مع سلطة الخس وبذلك تصبح جاهزة التقديم.

طريقة عمل طورطية مغربية محشية بالجبن والحبش المدخن

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت نباتي ونضيف البطاطس المقطعة ونتركها لمدة 10 دقائق.
2. عندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح نصفيها من الزيت و نسكبها في وعاء عميق.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة كبيرة زيت نباتي ونضيف البصل المقطع ونتركه لمدة 5 دقائق.
4. نضيف الفلفل الملون ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تتحمر قليلاً.
5. نسكبها فوق البطاطس المحمرة ونضيف البقدونس والبيض والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
6. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة كبيرة زيت نباتي ونضيف نصف الخليط المحضر.
7. نضيف فوقه شرائح جبن الموزاريلا وشرائح الحبش المدخن ثم نضيف فوقها باقي الخليط وننتظر لمدة 10 دقائق.
8. عندما يتحمر الوجه السفلي نقلبه على الوجه الآخر ونحمره لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج الطورطية تماماً.
9. نسكبها في طبق التقديم و بذلك تصبح جاهزة.

طريقة عمل سندوتشات البرجر بالبيض

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع بذور عباد الشمس والملح و نقلب من وقت لآخر حتى لا تحترق و تتحمص.
2. نضيف بذور السمسم وبذور الكتان مع استمرار التقليب.
3. نضيف الزبدة ثم نضيف الثوم المفروم و نضيف شرائح جبن موزاريلا مع التقليب حتى تتجانس.
4. نضيف البيض كله وبلطف للمقلاة مع التقليب ويطهى إلى ما قبل الاستواء قليلاً.
5. فسوف يستمر البيض بالاستواء من المقلاة الساخنة ونضيف الفلفل الأسود المطحون الطازج.
6. نقدم على الخبز المحمص وشرائح اللحم والخضراوات ويمكن إجراء تحميص الخبز واللحم قبل إعداد البيض على حرارة متوسطة الحرارة.
7. نضع الخبز المحمص في طبق مناسب ثم نضع خليط البيض المطبوخ فوقه.
8. نضع شرائح اللحم بجانبه أو فوقه بما يشبه البرجر ونرش القليل من الخضراوات المبشورة من أي نوع على السطح الخارجي للتزيين.