طريقة عمل فرابتشينو فانيلا

الطريقة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، والثلج، والآيس كريم فانيليا، والسكر، وخلاصة الفانيليا.
2. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتمتزج مع بعضها.
3. اسكبي الفرابتشينو في أكواب التقديم، وزينيها بالكريمة، وقدميها باردة.

طريقة عمل قهوة مثلجة بالحليب

الطريقة

1. اخلطي القهوة مع السكر في الماء الدافئ في مرطبان حتى تذوب القهوة.
2. غطي المرطبان وهزيه جيداً بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح رغوية.
3. صبي المزيج في كوب وأضيفي الحليب ثم الثلج وقدميها فوراً.

طريقة عمل شوربة اللحم بحبوب الذرة والخضراوات

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضع زيت الذرة.
2. نضيف قطع اللحم وتشوح مع البصل والكرفس حتى يتغير لون اللحم.
3. نضيف المرق للخليط ونترك اللحم حتى ينضج.
4. نضيف الذرة الصفراء والبطاطس وتترك الشوربة على الحرارة حتى تنضج.
5. نسكب الكريمة والصوص والزعتر ويقلب الخليط حتى يتجانس وتقدم مع الليمون.

طريقة عمل القشد الملكي بالسميد

الطريقة

1. ضعي الحليب البودرة والسميد في قدر على نار متوسطة، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يصبح السميد ذهبي اللون.
2. أضيفي الزبدة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
3. أضيفي القشطة وحركي الخليط جيداً حتى يتجانس، ثم أضيفي التمر وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. وزعي القشد الملكي في أطباق التقديم، وزينيه بالكاجو، واللوز، والفستق الحلبي، والزعفران وقدميه.

طريقة عمل فراولة مغطاة بالشوكولاتة لضيافة الصيف

الطريقة

1. اغسلي حبات الفراولة واتركيها لتنشف تماماً.
2. ضعي الشوكولاتة المفرومة، والعسل، والزبدة، في وعاء على حمام مائي حتى تذوب ويصبح المزيج ناعماً.
3. ارفعي الشوكولاتة عن الحمام المائي.
4. غمسي حبات الفراولة في خليط الشوكولاتة وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
5. أدخلي الصينية للثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك الشوكولاتة.
6. ضعي الفراولة في طبق التقديم وقدميها باردة.

طريقة عمل فطيرة الخضروات للرجيم

الطريقة

1. حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة.
2. ضعي عجينة البف باستري في الصينية، واصنعي بعض الثقوب فيها باستخدام شوكة،
3. ثم ضعيها في الفرن لحوالي 10-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
4. ادهني زيت الزيتون على العجينة ووزعي عليها شرائح الخضار.
5. رشي الملح والفلفل الأسود، ثم غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة،
6. ثم ارفعي عنها ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها.

طريقة عمل شنيتسل الدجاج النمساوي

 الطريقة

1. فى وعاء نضع شرائح الدجاج نضيف الملح والفلفل والبابريكا والزنجبيل والهيل ونقلب جيداً.
2. تغلف بالنايلون ونضعه في الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعة.
3. فى وعاء نخفق البيض مع القليل من الملح والفلفل ثم نضيف السمسم فوق البقسماط.
4. نخرج شرائح الدجاج و نغمسها بالدقيق ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط.
5. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونقوم بإضافة شرائح الدجاج.
6. نتركها لمدة 8 دقائق حتى تتحمر على الوجهين وتأخذ اللون الذهبي.
7. نضع الشرائح على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتقدم مع البطاطس.

طريقة عمل فتة الفريكة بالدجاج

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف صدر الدجاج و الملح و الفلفل ونقلب.
2. نترك الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
3. نرفعها عن الحرارة ونقطعها شرائح باستخدام الشوكة والسكين.
4. نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف فوقه الفريكة المطبوخة.
5. نحضر صلصة اللبن في وعاء نضع اللبن ونضيف الطحينة والليمون والثوم والملح ونخلط جيداً.
6. نسكبها فوق الفريكة والخبز المحمص.
7. نوزع قطع الدجاج على الوجه ونزين بالمكسرات والبقدونس وتقدم.