يونيو 18, 2023
طريقة عمل سينابون التفاح
الطريقة
- فى وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف السكر والخميرة والبيض والكريمة البودر والزبدة ونخلط.
- نضيف الدقيق ونعجن حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغلفها بورق النايلون ونتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر.
- نفرد العجينة مع رشة دقيق باستخدام النشابة ونقطع اطرافها الزائدة باستخدام سكين حاد.
- ندهن العجينة بالزبدة ونضيف السكر البني والقرفة والتفاح.
- نلف العجينة على الحشوة على شكل رول ونقطعها قطع متوسطة الحجم.
- نفرد ورق زبدة فى صينية الفرن نضع قطع العجينة المحشوة عليها.
- ندخل الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- نضع قطع السينابون فى طبق التقديم ونزين بالحليب المكثف المحلى.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل كيكة الموز بالشوكولاتة الداكنة للرجيم
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 240 ثم نجهز صينية مستطيلة وندهنها بالزبدة ورشة دقيق.
- فى وعاء نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة المطحونة.
- في وسط وعاء خليط الدقيق نصنع حفرة.
- في وعاء آخر نخفق البيض والموز واللبن والسكر والزبدة حتى تتجانس.
- نضيف خليط البيض فى الحفرة في وعاء خليط الدقيق.
- نضيف اللوز المفروم و نقلب حتى تتجانس ثم نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة.
- نوزع الشوكولاتة المفرومة فوقه ثم ندخل الصينية الى الفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نضع الكيك في طبق التقديم.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل كاساديا الكوسة بالذرة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 400.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل والملح ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الذرة والكوسة ونقلب لمدة 7 دقائق.
- عندما تنضج الكوسة نرفع المقلاة عن الحرارة.
- نضيف الكزبرة الخضراء ونقلب ثم ندهن خبز التورتيلا بباقي كمية زيت الزيتون.
- نضع الخبز في صينية الفرن و توزع حشوة الكوسة والذرة فوق الخبز.
- نوزع الجبن الشيدر ونغطي الخبز شريحتين من الخبز وندهن وجهه بزيت الزيتون.
- ندخل الصينية للفرن المحمى لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر الخبز.
- نقطعها أرباع ونضع فى طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل اسبارجوس مقلي بالثوم والليمون
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نضيف البصل و الاسباراجوس والثوم ونقلب حتى تذبل.
- نضيف شرائح اللوز وعصير الليمون وصوص الصويا وبشر الليمون ثم نقلب جيداً.
- نسكب اسبارجوس المقلي في طبق التقديم و نرش فوقه جبن البارميزان ونقدمه.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل فطائر العدس
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع العدس ونضيف باقي المكونات ونخلط لمدة 3 دقائق.
- عندما نحصل على خليط متجانس يشبه العجين نشكل أقراص متساوية.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الأقراص المشكلة.
- نتركها لمدة 4 دقائق حتى تتحمر على الوجه الأول ثم نقلبها على الوجه الآخر ونتركها تتحمر.
- نضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل سلمون مشوي صيني
الطريقة
- فى وعاء نتبل قطع السلمون بالملح والفلفل الأسود.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة يشوى السلمون مع قليل من زيت السمسم من الجهتين.
- فى قدر على حرارة متوسطة نخلط مقادير الصلصة وتترك حتى تغلي.
- نضيف النشا مذوب بقليل من الماء إلى الصلصة لتصبح سميكة.
- نقلي الخضار بزيت السمسم قليلًا حتى يذبل مع رشة فلفل اسود.
- نضيف قليل من الصلصه إلى الخضار المقلي.
- نضع الخضار بطبق التقديم و فوقه سمك السلمون المحمر.
- نضيف باقي كمية الصلصة ويزين بالسمسم المحمص والبصل الأخضر.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل شوربة اللحم بالشوفان
الطريقة
- في قدر عميق على حرارة متوسطة نقل البصل في الزبدة حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
- نضيف اللحم والفلفل الأسود والبهار والقرفة ونقلب حتى يصبح لون اللحم بني.
- نضع الفلفل وصلصة الطماطم مع التقليب ثم نسكب 4 كوب ماء ونغطي القدر ونتركه 30 دقيقة.
- نضيف الشوفان والكمية المتبقية من الماء ونترك الشوربة حتى تغلي لدقيقتين.
- نسكب الشوربة في أطباق ويزين بالبقدونس ونقدمها ساخنة.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار والمكرونة
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف اللحم ونقلب لمدة 10 دقائق.
- نضيف المكرونة والفلفل الحار والذرة والبازيلا والملح والماء ونقلب حتى يغلي.
- نضيف الطماطم ونغطي القدر ونترك الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل شوربة الخضار بالبقوليات
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف الجزر والكرفس والثوم والبصل.
- تتبل بالكمون ونقلب جيداً حتى تذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نسكب مرق الدجاج ثم الطماطم والعدس وورق الغار والخل والزعتر.
- نترك القدر على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تغلي وتنضج المكونات.
- نرفع القدر عن الحرارة ونزيل ورق الغار من الخليط ثم نهرس المكونات حتى يصبح ناعم.
- نضيف البقدونس ثم نعيد القدر إلى الحرارة حتى تغلي الشوربة من جديد.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخناً.
يونيو 18, 2023
طريقة عمل التورنادو كيك
الطريقة
- فى وعائين نفصل صفار البيض عن البياض.
- نضيف الفانيليا ونصف كمية السكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
- نخفق الصفار مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق أيضاً حتى يصبح اللون فاتحاً ويذوب السكر.
- نضيف فوق الصفار المخفوق الزيت والحليب ونخفق جيداً لمدة 3 دقائق.
- نضيف البيكنج باودر والملح والدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى نحصل قوام كريمي.
- نضيف خليط بياض البيض المخفوق فوقه ونخلط جيداً بالمضرب اليدوي.
- نسكب نصف الكمية المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نخلط الكاكاو والماء الساخن جيداً و نسكبهم فوق النصف الثاني من الخليط المحضر ونقلب.
- نسكبهم فوق الطبقة الأولى في الصينية وبعود خشبي ندخل طرفه في الخليط بالصينية.
- نقلب بحركة عرضية على شكل خطوط على كامل الصينية ثم بحركة طويلة.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها وننتظر حتى تبرد قليلاً ثم نلفها على شكل رول بورق الزبدة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين.
- فى وعاء نخلط مكونات الكريمة كلها معاً ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يثقل القوام.
- نضعها في كيس الحلواني ونحشي الرول بعد إخراجه من الثلاجة وتقطع وتسكب في طبق التقديم.