يناير 26, 2026
طريقة عمل فتة عدس اصفر بصوص الثوم والخل
الطريقة
- في قدر على الحرارة نضع العدس نضيف الماء أو الشوربة.
- نضيف الكمون والملح نتركه يغلي ثم يهدى حتى ينضج ويصبح قوامه ثقيل.
- نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى يصفر خفيف.
- نضيف الكزبرة الجافة و نضيف الخل بحذر ونقلب سريعًا ونطفي الحرارة.
- نضع العيش المحمص في طبق التقديم ونضيف العدس الساخن فوقه.
- نسكب صوص الثوم والخل على الوجه وتقدم ساخنة مع سلطة خضراء.
يناير 26, 2026
طريقة عمل باستا بالسبانخ والليمون والفلفل الوردي
الطريقة
- نضع الباستا في ماء مغلي مملح و نتركها تسلق.
- نحتفظ بكوب من ماء السلق.
- في مقلاة واسعة نضع زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني بدون ما يتحمر.
- نضيف السبانخ ونقلب حتى تذبل ونضيف بشر الليمون وعصير الليمون.
- نضع الملح والفلفل الوردي.
- نضيف الباستا المسلوقة للمقلاة و نضع قليل من ماء السلق.
- نقلب حتى الصوص يتغلف حول الباستا.
- نطفئ الحرارة ونضيف الجبنة .
- تقدم فورًا و ممكن نرش فلفل وردي إضافي وبشر الليمون على الوجه.
يناير 26, 2026
طريقة عمل طاجن دجاج بدبس التمر وصوص صويا عربي
الطريقة
- في وعاء نضع الدجاجة ونضيف صوص الصويا و العسل أو دبس التمر.
- نضيف البهارات و القرفة و الفلفل و الحبهان.
- ونقلب ونتركها تتشرب 15 دقيقة.
- في مقلاة نضع السمن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني ونضع الفراخ المتبلة فوق البصل ونحمرها خفيف من الجهتين.
- نضيف التمر ومرق الفراخ ثم نغطي ونتركه 10 دقائق على حرارة هادئة.
- ننقل الخليط في طاجن فرن وندخلها فرن ساخن على 180.
- لمدة 25–30 دقيقة حتى تنضج الفراخ و يثقل الصوص.
- يقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعيرية ويزين بسمسم محمص أو بقدونس.
يناير 26, 2026
طريقة عمل أرز بالشبت والسمك المشوي وصوص الليمون
الطريقة
- في قدر نضع الزيت أو الزبدة ونضيف الأرز ونقلب دقيقة.
- نضيف الشوربة الساخنة والملح والفلفل.
- نتركه يغلي ثم نهدئ الحرارة ونغطيه حتى ينضج.
- نضيف الشبت ونقلب بهدوء قبل التقديم.
- نضع السمك في وعاء ونضيف الزيت وعصير الليمون.
- نضيف الثوم و الكمون و البابريكا و الملح والفلفل.
- ندهن السمك بالتتبيلة ونتركه 10 دقائق.
- نشوي السمك على شواية أو في الفرن حتى يحمر وينضج.
- نضع كل المكونات في وعاء ثم نقلب جيدًا حتى يتجانس الصوص.
- نضع الأرز بالشبت في طبق ونرتب السمك المشوي بجانبه.
- نسكب صوص الليمون فوق السمك أو يقدم منفصل.
يناير 25, 2026
طريقة عمل برجر فلافل بصوص مانجو حار
الطريقة
- نضيف الحمص والبصل والثوم والخضرة في الكبة ونفرم فرم خشن.
- نضع التوابل والملح والفلفل والدقيق والبيكنج بودر ونقلب جيدًا.
- نترك الخليط يرتاح 10 دقائق و نشكل اقراص برجر.
- نقلي في زيت متوسط السخونة أو نشوي في مقلاة مدهونة حتى يتحمر الجانبين.
- نضع كل المكونات في الخلاط.
- نخلط حتى يصبح الصوص ناعم وكريمي.
- نضبط الطعم ليمون أو شطة حسب الرغبة.
- نضع برجر الفلافل في خبز برجر أو عيش بلدي.
- نضيف خس و طماطم و بصل أحمر.
يناير 25, 2026
طريقة عمل طاجن بامية بالصوص الابيض والليمون
الطريقة
- نضيف الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع البصل ونقلب حتى يذبل بدون تحمير.
- نضيف الثوم ونقلب ثواني حتى تظهر رائحته.
- نضع الدقيق ونقلب دقيقة لعمل رو خفيف.
- نضيف المرق تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح صوص أبيض ناعم.
- نضع الكريمة و الملح و الفلفل الأبيض و الكمون وجوزة الطيب ونقلب.
- نضيف البامية ونقلب برفق حتى تتغلف بالصوص.
- نضع عصير الليمون ونقلب سريعًا ثم نرفع من علي الحرارة .
- نفرغ الخليط في طاجن فخار مدهون.
- ندخل فرن ساخن على 180 لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الصوص وتتشرب البامية.
- نشغل الشواية 5 دقائق لوجه ذهبي خفيف .
يناير 25, 2026
طريقة عمل مكرونة محمرة باللبن وجبنة رومى وبصل مكرمل
الطريقة
- نضع الزيت في مقلاة على حرارة هادئة.
- نضيف البصل والملح و نقلب برفق20 دقيقة حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- نضيف السكر والخل ونقلب دقيقة ثم نرفعها من علي الحرارة .
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مملح نصف سلقة ونصفيها.
- نذيب الزبدة في قدر ثم نضع الدقيق ونقلب دقيقة.
- نضيف اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح صوص ناعم.
- نضع الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نضيف نصف كمية الجبنة ونقلب حتى تذوب.
- نضيف المكرونة إلى الصوص ونقلب جيدًا.
- نضع نصف البصل المكرمل ونقلب.
- نفرغ الخليط في صينية مدهونة.
- نوزع باقي الجبنة ثم باقي البصل على الوجه.
- ندخلها فرن ساخن على 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر وتتماسك.
- نشغل الشواية 5 دقائق لوجه محمر.
يناير 25, 2026
طريقة عمل أرز بالبنجر والبرتقال مع دجاج مشوى
الطريقة
- في وعاء نضع الدجاج ونضيف الزيت و عصير وبشر البرتقال و الثوم و التوابل و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا ونتركه يتبل 30 دقيقة على الأقل.
- نشوي في فرن ساخن علي 200 حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
- نضع الزيت في قدر ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف البنجر المبشور ونقلب دقيقة حتى يطلع لونه.
- نضع الارز ونقلب حتى يتغلف باللون.
- نضيف المرق و عصير البرتقال و بشر البرتقال و الملح والفلفل.
- نترك على حرارة عالية حتى يتشرب ثم نخفض ونغطي 15دقيقة.
- نضع الأرز في طبق التقديم ونرتب فوقه الدجاج المشوي.
- يمكن تزين بالبقدونس وشرائح برتقال مشوي.
يناير 25, 2026
طريقة عمل الشكشوكة في الفرن
الطريقة
- في مقلاة على الحرارة نسخن زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الفلفل والثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الطماطم المهروسة.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تكثف الصلصة.
- نسكب خليط الطماطم والخضار في صينية مناسبة للفرن.
- نشكل 4 فجوات صغيرة في الصلصة ونكسر البيض فيها.
- نحمي الفرن على حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البيض.
- نرش البقدونس المفروم على وجه الشكشوكة.
- نقدمها ساخنة مع الخبز الطازج.
يناير 25, 2026
طريقة عمل صدور دجاج مشوية مع صوص الليمون
الطريقة
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم نغلفها بالدقيق.
- نضع قدراً على الحرارة به القليل من الزبدة.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
- نرفع الدجاج من القدر ثم نضيف الزبدة والثوم لمدة 30 ثانية.
- نضيف شرائح الليمون وعصير الليمون نطبخ لمدة 3 دقائق.
- نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نسكب خليط الزبدة فوق الدجاج في صينية الفرن.
- نخبز صدور الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً على حرارة 180.
- نخرج الدجاج من الفرن ونضعه في طبق التقديم.
- نرش البقدونس الطازج على الوجه ونقدمه بجانب الخضار سوتيه أو الأرز.