فبراير 25, 2025
طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة الزبدة الهندية
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
- نضيف الدجاج والبصل والثوم والزنجبيل ونقلب حتى تتحمر.
- نتبل بهارات الماسالا والملح والفلفل الأسود والكاري ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الكريمة الطازجة وحليب جوز الهند وصلصة الطماطم.
- نقلب حتى نحصل على خليط لزج ومتماسك.
- نترك الخليط حتى يغلي ثم نتركه يطهى على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- نضع الدجاج بصلصة الزبدة في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة المفرومة ثم يقدم ساخناً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج هندي بالكاري
فبراير 25, 2025
طريقة عمل شوربة الشوكولاته الداكنة والكمون المحمص
الطريقة
- في مقلاة جافة على درجة حرارة متوسطة، يُحمص الكمون لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم يُطحن جيدًا.
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة.
- يُضاف البصل والثوم ويُطهى حتى يذبل.
- يُضاف الكمون المحمص، البابريكا، القرفة، والفلفل الحار، ثم يُقلب الخليط لدقيقة.
- يُضاف المرق والحليب ويُترك حتى يسخن دون أن يصل إلى الغليان.
- تُضاف الشوكولاتة الداكنة وتُحرّك حتى تذوب تمامًا.
- يُهرس المزيج باستخدام خلاط يدوي للحصول على قوام كريمي ناعم.
- يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تُسكب الشوربة في أطباق التقديم، وتُزين بمكعبات الخبز المحمص أو المكسرات لمزيد من القرمشة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الأفوكادو الساخنة بالجوز
فبراير 25, 2025
طريقة عمل سلطة الرمان المشوى بالنعناع والجبنة القريش المدخنة
الطريقة
- قطّع الرمان إلى نصفين، ثم ضع نصفيه على شواية ساخنة لمدة 2-3 دقائق.
- حتى تظهر علامات الشواء ويصبح الطعم أكثر حلاوة.
- بعد أن يبرد قليلًا، قم باستخراج الحبوب برفق.
- قطّع الجبنة القريش المدخنة إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء كبير، ضعي حبوب الرمان المشوية، مكعبات الجبنة القريش، وأوراق النعناع الطازجة.
- في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، العسل أو دبس الرمان.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، ثم أضف الكمون المحمص إن كنت تفضله.
- اسكب الصوص فوق السلطة وقلّب برفق.
- قدّمها فورًا واستمتع بالنكهات المميزة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البطاطس بالرمان
فبراير 24, 2025
طريقة عمل بيتزا الشوفان الصحية
الطريقة
- في وعاء نخلط دقيق الشوفان ودقيق القمح الكامل والثوم البودر والبصل البودر والسكر والملح.
- نذوب السكر مع الخميرة والقليل من الماء الدافئ.
- نضيف الزيت والماء الدافئ وخليط الخميرة والدقيق ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تختمر.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 ثم نفرد العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- نترك حواف العجينة سميكة قليلاً ثم نوزع صلصة البيتزا على العجينة.
- نضيف جبن الموزاريلا و شرائح الفلفل والبصل و الزيتون وقطع الدجاج المشوي على وجه العجينة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً والعجينة مقرمشة.
- نقدم بيتزا الشوفان ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا الكوسا الصحية
فبراير 24, 2025
طريقة عمل يخنة اللحم مع الجزر والكوسا
الطريقة
- في قدر على حرارة عالية نسخن الزيت النباتي ثم نضيف اللحم.
- نقلب حتى يتحمر ثم نرفع اللحم من القدر ونضعه جانباً.
- نشوح الثوم والبصل المفروم في نفس القدر لمدة 3-4 دقائق على حرارة متوسطة حتى يذبل.
- نتبل بالقرفة وبذور الخردل والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين.
- نعيد اللحم إلى القدر ونضيف ورق الغار و الكمون و الكزبرة و الشطة.
- نسكب المرق ونترك القدر حتى يغلي.
- نخفض الحرارة بعد الغليان ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة مع التقليب من حين لآخر.
- نضيف شرائح الجزر والبصل فوق خليط اللحم ونتركه على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة إضافية.
- نضيف الكوسا والحمص ونترك القدر لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج.
- نسكب يخنة اللحم بالجزر والكوسا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كباب الدجاج مع الخضار
فبراير 23, 2025
طريقة عمل بطاطا حلوة محشية بالكريمة الحامضة والزعفران
الطريقة
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسل البطاطا وجفّفها، ثم ادهنها بقليل من الزيت ورشّ عليها الملح والفلفل.
- ضعيها في صينية فرن و خبزها لمدة 45-50 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة مع الزعفران المنقوع، العسل ، عصير الليمون، والملح والفلفل.
- حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- بعد أن تبرد البطاطا قليلًا، قم بعمل شق طولي في كل حبة وافتحها برفق.
- ضع كمية من الحشوة داخل كل بطاطا ووزعها بالتساوي.
- رشّ القليل من الزعفران فوق الحشوة لمزيد من النكهة واللون.
- أضف الأعشاب المفرومة والمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
- قدّمها دافئة كوجبة جانبية أو طبق رئيسي خفيف.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل روزيتو بالقرع والكريمة
فبراير 14, 2025
طريقة عمل بيتزا العدس الأحمر بدون عجين
الطريقة
- يُغسل العدس جيدًا ثم يُنقع في كوب من الماء لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح طريًا.
- يُصفى العدس ويُخلط في الخلاط مع الملح، الزعتر، البيكنج بودر، وزيت الزيتون حتى يصبح الخليط ناعمًا مثل عجينة البان كيك.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تُبطن صينية بورق زبدة ويُسكب خليط العدس ويُوزع ليأخذ شكل دائرة مثل قاعدة البيتزا.
- تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
- تُخرج القاعدة من الفرن وتُدهن بصلصة الطماطم.
- تُوزع باقي المكونات فوقها (جبن، فلفل، زيتون، مشروم، وأعشاب).
- تُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة
فبراير 14, 2025
طريقة عمل كراميل مالح بنكهة الحبهان والقهوة التركية
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُضاف السكر والماء.
- يُترك دون تقليب حتى يبدأ السكر في الذوبان والتحول إلى لون كهرماني ذهبي.
- بمجرد وصول السكر إلى اللون الذهبي.
- تُضاف الكريمة السائلة الدافئة تدريجيًا مع التحريك المستمر بحذر.
- تُضاف الزبدة ويُحرّك المزيج حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف الحبهان المطحون والقهوة التركية والملح، ويُحرّك جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- يُرفع الكراميل عن النار ويُترك ليبرد قليلًا قبل سكبه في برطمان زجاجي معقم.
- يُحفظ في الثلاجة، وعند الاستخدام يمكن تسخينه قليلًا ليصبح سائلًا مرة أخرى.
- يُستخدم كصوص على الحلويات مثل الآيس كريم، الكيك، أو البان كيك.
- يمكن إضافته إلى القهوة أو اللاتيه مذاق مميز.
- يُستخدم كحشوة للكرواسان أو التارت.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز بروليه
فبراير 14, 2025
طريقة عمل حساء الشوكولاته الداكنة بالفلفل الحار والتوت
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة، يُسخّن الحليب مع الكريمة حتى يبدأ في التبخر، دون أن يغلي.
- تُخفض الحرارة ويُضاف مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة المفرومة.
- مع التحريك المستمر حتى تذوب تمامًا.
- يُضاف العسل (أو السكر)، الفلفل الحار، القرفة، الفانيليا، ورشة الملح.
- يُحرّك جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- يُضاف نصف كمية التوت إلى الحساء ويُترك على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
- يُسكب الحساء في أكواب أو أطباق عميقة.
- يُزين بالتوت المتبقي، ويمكن إضافة رشة خفيفة من الفلفل الحار لمزيد من النكهة.
- يُقدم دافئًا مع قطع بسكويت اللوز أو كعك الشوكولاتة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل هوت تشوكليت بالقرفة
فبراير 13, 2025
طريقة عمل مشروب القرفة الباردة بالموز وجوز الهند
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي، يُوضع الموز مع حليب جوز الهند والقرفة والفانيليا والعسل.
- يُضاف الثلج ويُخلط جيدًا حتى يصبح المشروب كريميًا وسلسًا.
- يُسكب في أكواب التقديم ويُزين برشة قرفة أو شرائح موز.
- يُقدم فورًا وهو بارد ومنعش.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل موكا باردة بالكريمة