سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل برياني دجاج سهل وسريع
الطريقة
- في وعاء، نضع الدجاج، اللبن الزبادي، الثوم، الملح، الكركم، بهارات البرياني، الكزبرة الخضراء وزيت الزيتون.
- نخلط المكونات حتى تمتزج تماماً.
- نترك الدجاج حتى ينتقع بالتتبيلة لمدة 4 ساعات.
- في قدر على النار، نحمي الزيت النباتي، نضيف الفلفل الأسود الحب، القرفة وورق الغار.
- نقلّب البهارات الصحيحة حتى تتحمصّ ثم نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج.
- نغمر المكونات بالماء ثمّ نضيف الأرز، نغطي القدر ونترك المكونات على النار حتى تنضج.
- نقدّم برياني الدجاج على النار وألف صحة!
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل المحشي السوداني
الطريقة
- ننقع الرز في الماء لمدة نصف ساعة.
- نطهي الأرز حتى نصف نضوج في قدر على النار.
- لتحضير الحشوة نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل، الثوم المهروس، الشبت والبقدونس.
- نملئ الخضار بالحشوة المحضّرة.
- لتحضير الصوص نخلط الثوم مع الطماطم المخلوطة، الفلفل الأسود، الملح، السكر والخلّ.
- نضع الفلفل الرومي المحشي في قدر ونضيف الصوص على الوجه.
- نغطي القدرر ونضعه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
- نقدّم المحشي على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
عجينة الكرواسون الاصلية
الطريقة
- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- ذوبي الخميرة في نصف كوب من الحليب دون تحريكها. أتركيها جانباً مدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- أسكبي خليط الخميرة على المكونات وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الكمية المتبقية من الحليب تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة وأتركيها مدة ساعتين لتختمر.
- مدي العجينة على سطع صلب، اضيفي الزبدة في الوسط ثمّ مديها من جديد ولفيها على شكل ظرف. غطيها واتركيها ترتاح لساعة.
- قطعي العجينة على شكل مثلثات كبيرة.
- لفي كل مثلث على شكل رول مع ترك الزاوية من الجهة الخارجية.
- في وعاء اخفقي صفار البيض. وزعي الكرواسان في صينية فرن وادهني وجهها بصفار البيض.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية مدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل بسكوت ايسكريم وافل
الطريقة
- في وعاء، نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي السكر، زلال البيض، الحليب، الفانيليا والملح.
- نضيف الدقيق ونخفق مرة أخرى.
- نضيف الزيت ونخفق جيداً حتى يتجانس الخليط ويختفي أي تكتلات.
- نسخن ماكينة الوافل، ثم نسكب كمية من الخليط ونتركه حتى ينضج.
- نرفع العجينة من الماكينة ونلفها على شكل مخروطي.
- نقدّم بسكويت ايسكريم على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كيكة الفول السوداني
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نخفق الزيت النباتي، الحليب، السكر، الفانيليا والفول السوداني المطحون.
- نسكب كوب من الخليط المخفوق ونتركه جانباً.
- في وعاء، نخفق البيض بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضيف الدقيق المنخول والبايكنغ باودر إلى البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الخليط المحضر ونحرّك جيداً.
- نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- نخبز الكيكة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- نرفع الكيكة من الفرن ثمّ نسقيها بالخليط المخفوق المتبقي.
- نوزع الفول السوداني المكسر على الوجه ثمّ نقدمها.
- نترك الكيكة لتبرد قبل تقديمها.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل الفتة اليمنية
الطريقة
- في وعاء، نخلط الدقيق، حبة البركة والملح.
- نضيف الماء ونعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- على سطح مرشوش بالدقيق، نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة تماماً.
- ندهن العجينة بالسمن ثمّ نطوي العجينة حتى تصبح بشكل مستطيل.
- نقطع العجينة إلى أربع مربعات ثمّ نفرد كل مربع بواسطة النشابة.
- في مقلاة ساخنة على النار، نخبز كل عجينة حتى تنضج وتتحمر.
- نفتت الخبز إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء.
- نضيف، الكمية المتبقية من السمن، القشطة والعسل ونخلط المكونات.
- نقدّم الفتة اليمنية على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل كيك مادلين بالرمان
الطريقة
- نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في وعاء، نخفق السكر والبيض حتى يصبح الخليط رغوي وفاتح اللون.
- نضيف الدقيق ،البايكنغ صودا والملح إلى الخليط ونخلطهم جيدا.
- نضيف الزبدة المذابة وقشر الليمون المبشور ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نضع الخليط في قوالب مادلين المدهونة بالزبدة.
- نزين كل حبة بكمية من بذور الرمان والفستق الحلبي.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القوالب.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل فراولة مجففة بالشوكولاتة
الطريقة
- نضع حبيبات الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.
- نذوب الشوكولاتة على حمام مائي مع التقليب من حين لآخر.
- نترك الشوكولاتة حتى تبرد تماماً ثمّ نغمس حبّات الفراولة في الشوكولاتة.
- نضع الفراولة في طبق مغلف بورقة زبدة ثم نضعها في الثلاجة حتى تجمد تماماً.
- نقدّم الفراولة بالشوكولاتة في طبق التقديم>
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل ايس كريم بيبسي
الطريقة
- في وعاء كبير، نخفق البيبسي، كريمة الخفق والحليب المكثف المحلى بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي.
- نضع الخليط في آلة صنع الآيس كريم ونتبع تعليمات الجهاز لصنع الآيس كريم، أو ندخل الوعاء إلى الفريزر حتى يجمد تماماً.
- نقدّم الآيس كريم على السفرة.
سبتمبر 22, 2023
طريقة عمل حلاوة قمر الدين حامض حلو
الطريقة
- نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
- نضيف الماء إلى الوعاء حتى يغطي قمر الدين ونتركه ليتنقع لمدة 6 ساعات أو حتى يصبح طريًا.بعد أن يصبح قمر الدين طريًا، نضعه في قدر ونضيف السكر.
- نسخن القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكًا.
- نضيف عصير الليمون ونحرك المزيج جيدًا.
- نترك الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.