طريقة عمل باستا بالريحان

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع 3 كوب ماء و ملح و زيت الذرة. 
2. نترك الماء يغلي ثم نضيف الباستا مع التقليب جيداً. 
3. نتركها تغلي لمدة 8 دقائق ثم  نصفيها من الماء ونغسلها بالماء البارد ونتركها تبرد.
4. فى قدرعلى حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون نضع الريحان والثوم.
5. نقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف قطع الدجاج مع التقليب حتى تنضج مع الباستا.
6. نسكب مرق الدجاج بكريمة الطبخ ونوزع السبانخ وصلصة البيستو.
7. نترك الخليط على الحرارة حتى يتسبك.
8. نقدم هذا الطبق مع الصنوبر و البارميزان.

طريقة عمل جبن حلوم مشوي بالزعتر للرجيم

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون.
2. نشوي شرائح جبن الحلوم حتى تحمر من الجهتين.
3. نرش الفلفل الأسود والزعتر على الجبن ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل لازانيا الخضار

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن زيت الزيتون ونضيف البطاطس الحلوة.
3. نضيف البصل و الكرفس و الجزر و اليقطين والكرات ونقلب.
4. نغطي القدر ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الثوم ومرقة الخضار والزعتر والطماطم ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
7. نضع اللازانيا في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
8. في طبق الفرن نضع طبقة من اللازانيا و فوقها طبقة من خليط الخضار.
9. نكرر طبقة اللازانيا ثم خضار حتى تنفذ الكمية.
10. نغطي وجه اللازانيا بنوعين الجبنة.
11. نخبزها بالفرن المحمى مسبقا لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل خبز الملوح اليمني بالفرن

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 260 .‏
2. في وعاء نخلط الدقيق و ماء والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة.‏
3. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل نعجن لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك وتصبح ناعمة.‏
4. نقسم العجينة إلى 4 كرات متساوية نتركها على سطح العمل ونغطيها حتى ترتاح.‏
5. نفرد كرة من العجينة جيداً بيديك حتى تصبح رقيقة ندهن جانبي العجينة بالزبدة ونلفها بشكل رول.‏
6. نربط الرول حتى نحصل على شكل عقدة ونربط الأطراف مرة جديدة حتى نحصل على شكل كروي.‏
7. نضغط على العجينة من جديد ونفردها حتى نحصل على شكل دائرة. 
8. نضعها في صينية منخفضة الحواف ونضيف حبة ‏البركة على الوجه.‏
9. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.‏
10. نكرر الخطوات 5-8 حتى انتهاء كمية العجين. 

طريقة عمل جمبري مشوي بالأعشاب

الطريقة 

1. فى وعاء تنقع حبات الجمبري مع التتبيلة لساعة على الأقل فى ﺎﻟﺜﻼجة.
2. نشك حبات الجمبري كل حبتين متقابلتين بينهم قطعة فلفل حلو.
3. نسخن الشواية حتى يصبح ساخن ﺟﺪًﺍ و تشوى الأسياخ لمدة 2 – 3 دقيقة على كل جهة.
4. تقدم ﺳﺎﺧنة فوق خضار ﺍﻟﺴﻠطة.

طريقة عمل عثملية الجمبري

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط البيض مع الفلفل والملح.
2. نغمس حبات الجمبري بالبيض ثم الدقيق.
3. نلف الجمبرى بعجينة العثملية حتى يغطيها من جميع الجهات.
4. يسخن الزيت وتقلى حتى تتحمر.
5. نحضر الترتارنخلط المايونيز مع المخلل وبودرالثوم والبصل والفلفل والبقدونس جيداً.
6. نضيف عصير الليمون وتقدم.

طريقة عمل أصابع الجزر المقرمشة

الطريقة

1. نقوم بغسل الجزر وتقشيره ثم نقطعه إلى أصابع متساوية في الطول والسمك.
2. نضعه في وعاء ونضيف الزيت والملح والفلفل والأوريجانو والثوم البودر.
3. نضيف الريحان و البقسماط والبارميزان ونقلب جيداً.
4. عندما تتغطى الأصابع الجزر نقوم بترتيبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
5. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة.
6. عندها نخرجها ونسكب في طبق التقديم إلى جانب خليط الرانش مع الكاتشب.

طريقة عمل مقرمشات العدس الصحية

الطريقة

1. فى وعاء نخلط العدس المطحون والملح وحبة البركة و الأوريجانو والبابريكا.
2. نضيف الزيت والماء والبيكنج بودر حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية.
3. نغلفها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. نفردها بين طبقتين ورق زبدة باستخدام النشابة ثم نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
5. ندهن الوجه بخليط بياض البيض والخل ونرش على الوجه السمسم.
6. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
7. تتحمر وتأخذ اللون الذهبى وتصبح مقرمشة نخرجها.
8. نتركها تبرد ثم نسكبها في طبق التقديم.