طريقة عمل المشروم المقلي المقرمش

الطريقة

1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والنشا والملح في وعاء.
2. أضيفي الماء للخليط واخلطي حتى يصبح مثل الصلصة الكثيفة.
3. اغمسي المشروم بخليط الطحين والنشا ثم بالبقسماط.
4. اقلي المشروم بزيت غزير حامي حتى يتحمر ويتقرمش.
5. قدميه ساخناً إلى جانب الصلصة المفضلة لديك.

طريقة عمل الفستق المكرمل

الطريقة

1. في وعاء نضع نصف كوب ماء وكوب ونصف من السكر ونضيف إليه القليل من ماء الورد.
2. نضيف معلقة كبيرة من عصير الليمون ونترك الخليط على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
3. حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات ليصبح لونه ذهبي مكرمل.
4. نرفع وعاء القطر المكرمل عن الحرارة قليلاً.
5. نضيف إليه كوبين ونصف من الفستق المقشر والمحمص نقلب جيداً حتى تتجانس معاً.
6. نفرد خليط الفستق المكرمل على أوراق الزبدة في صينية بطريقة متساوية.
7. نتركه جانباً حتى يتماسك ويتصلب قليلاً ثم نقطع بسكين حاد بالشكل المرغوب.
8. نسكب في طبق التقديم ويقدم.

طريقة عمل مكرونة بالريحان والطماطم

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نحضر البيستو نضع الريحان والثوم والصنوبر والجبن.
2. نضيف زيت الزيتون ثم نخلط جيداً حتى تتجانس تماماً.
3. في قدر على حرارة متوسطة نخلط المكرونة المسلوقة مع 4 معلقة كبيرة من البيستو.
4. نقلب جيداً حتى يسخن ويتماسك القوام ثم نرفع القدر عن الحرارة.
5. نضيف الطماطم المجففة ونقلب قليلاً.
6. نسكب المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالصنوبر وجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي عماني

الطريقة 

1. فى وعاء ننظف السمكة من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. نضع ورقة زبدة في صينية الفرن وندهن فوقها القليل من زيت الزيتون ثم نضع السمكة فوقها.
3. في وعاء نضع الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والشبت و صلصة الطماطم والثوم المفروم.
4. نضيف جميع البهارات وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
5. نضع التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
6. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج السمكة ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي على الطريقة العُمانية

الطريقة

1. نظّفي السمكة عن طريق فتحها من الظهر طولياً مثل السمك السنجاري من أي شوائب عالقة بها وإزالة الشوك منها وعظمة الظهر.
2. ضعي ورقة زبدة في صينية الفرن، وادهني فوقها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي السمكة فوقها.
3. لتحضير التتبيلة: في وعاء ضعي الطماطم، والبصل، والفلفل الأخضر، والشبت، ومعجون الطماطم، والثوم المهروس، وجميع البهارات، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وقلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4. ضعي التتبيلة على السمكة حتى تغطيها كلها.
5. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام نضج السمكة، ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل سمك مشوي بالقصدير

الطريقة

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضعي السمكة في وعاء وتبّليها بالملح، والفلفل الأسود، والكمون.
3. ضعي السمكة على ورقة قصدير، واحشيها بنصف كمية البصل، والكزبرة، والليمون الحامض، والفلفل الحار، والثوم، وورق الغار، والبطاطس، والفلفل.
4. وزعي زيت الزيتون والكمية المتبقية من البصل والليمون فوق السمكة.
5. أغلقي ورق القصدير لتغليف السمكة وضعيها في صينية فرن.
6. أضيفي البطاطس المتبقية والبقدونس المفروم في الصينية.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج.
8. أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورق القصدير وقدّمي السمكة ساخنة.

طريقة عمل المجدرة الاردنية

الطريقة

طريقة الكيك الانجليزي بالزبيب

الطريقة

1. في وعاء، الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة، نضيف السكر ونخفق حتى تتجانس المكونات.
2. نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
3. نضيف الحليب ونحرّك.
4. في وعاء نخلط الدقيق مع البايكنغ باودر والزبيب ثمّ نضيف الخليط في الوعاء ونخلط المكونات جيداً.
5. نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك ويتحمّر.
6. نقدّم الكيك بعد أن يبرد.

طريقة عمل بسبوسة بالطحينة

الطريقة

طريقة عمل ساندوتش مسحب

الطريقة