ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل شكشوكة سلق
الطريقة
- في مقلاة على النار، نسخن زيت الزيتون، نضيف الثوم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه ويتحمّر.
- نضيف السلق ونقلّبه حتى يذبل ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود والباريكا ونقلّب.
- نضيف الطماطم ونقلّب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف البيض تدريجيًا بدون تحريك ثمّ نغطي المقلاة ونترك المزبج حتى ينضج.
- نقدّم الشكشوكة على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل بيتزا بالباربكيو
الطريقة
- لتحضير العجينة ، في العجانة نضع الدقيق، الحليب البودرة، الخميرة، السكر، الملح، زيت الزيتون والماء.
- نعجن المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر.
- في صينية نضع الطماطم مع أوراق الريحان وزيت الزيتون ودخل الصينة إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الطماطم ثمّ نطحنها في الخلاط الكهربائي جيدًا.
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه حتى ينضج.
- نضيف الفليفلة ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود ونضيف صلصة الباريكيو ونقلّب حتى تنضج المكونات تمامًا.
- نكور العجينة إلى كرات متساوية ثمّ نفرد كل كرة عجين بشكل دائري ونضعها في صينية فرن.
- نوزّع القليل من صلصة الطماطم على الوجه ثمّ نضيف كمية من حشوة الدجاج.
- نوزّع الجبن على الوجه ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البيتزا وتتحمر.
- نكرر العملية لإنهاء كل الكمية ثمّ نقدّم البيتزا باربكيو على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل معكرونة لسان العصفور
الطريقة
- في قدر على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
- نضيف الدجاج ونقلّب حتى ينضج.
- نضيف الفطر ثمّ ننكه بالثوم البودرة وبودرة البصل ونقلّب.
- نسكب مرق الدجاج ثمّ نترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف اكليل الجبل، المكرونة لسان العصفور والملح ثمّ نسكب الماء ونترك الخليط على النار حتى تنضج المكرونة.
- نسكب كريمة الطبخ ونترك الخليط على النار حتى يغلي ثمّ نقدّمه ساخنًا.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل الشاورما في البيت
الطريقة
- في وعاء، نضع الدجاج نضيف اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم، الملح، الثوم البودرة، البابريكا والفلفل الأسود.
- نقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج ثمّ نترك الدجاج منقوع بالتتبيلة لمدة 4 ساعات.
- في مقلاة ساخنة على النار نضع شرائح الدجاج المتبّلة ونقلّبها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- نقدّم الشاروما في الخبز العربي مع صوص الثومية، الخس المخلل والبطاطس المقلية.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل برجر خس
الطريقة
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف شرائح لحم البرغر ونتركها حتى تنضج من الجهيتين ثمّ نضيف فوقها شرائح الجبن ونتركها حتى تذوب.
- نأخذ ورقة خس، نضيف شريحة من لحم البرغر مع الجبن، شريحة من الطماطم، مخلل الخيار، القليل من الخردل والكاتشاب.
- نلف ورقة الخس على المكونات ثمّ نقدّم برجر الخس على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل فلفل مشوي
الطريقة
- في صينية فرن نضع الفلفل الرومي، نضيف الزيت النباتي ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الفلفل.
- نخرج الصينية من الفرن نضع الفلفل المشوي في وعاء ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نقشر حبات الفلفل الرومي جيدّا ثم نقطعها ونحفظها قي برطمان لإستخدامها لاحقًا.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل كريمة الطبخ
الطريقة
- نسكب في قدر على نار متوسّطة الحليب و نضيف الدقيق و نحرّك جيّداً حتّى يذوب كلّيّاً.
- نضيف الزبدة و نعيد التّحريك حتّى تختلط بالحليب،
- حين يبدأ المزيج بالغليان نطفئ النار و نتابع التّحريك مدّة ٥ دقائق ثمّ نحفظ الكريمة في برطمان زجاجي لإستخدامها لاحقاً.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل فتة الباذنجان السورية
الطريقة
- لتحضير خلطة اللبن، في وعاء، نخلط اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والماء.
- لتحضير صلصة الطماطم، في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الطماطم، معجون الطماطم الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.
- في طبق التقديم نوزّع الخبز المقلي، الحمّص، الباذنجان، صلصة الطماطم وأخيراً خليط اللبن.
- في مقلاة على النار، نذوب السمن ثمّ نضيف اللوز ونقلّبه حتى يتحمر.
- نضيف اللوز المقلي مع السمن على الوجه والبقدونس ثمّ نقدّم الفتّة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل بروستد باللبن
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدجاج، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الفلفل الأسود، الشطّة، عصير الليمون الحامض والحليب السائل.
- نخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تتجانس.
- في وعاء، نضع الدجاج، نضيف التتبيلة، نغطي الوعاء ونترك الدجاج ينتقع لمدة ساعة أو ساعتين.
- بعد النقع، نضيف البايكنغ باودر والبيض على الدجاج ونقلّب.
- نأخذ قطعة دجاج، نغلّفها بالدقيق ثمّ نضعها في طبق. نكرر الخطوة لإنهاء كل الكمية.
- نقلي الدجاج في زيت غزير على النار حتى يتحمّر ويصبح مقرمشاً من الخارج.
- نقدّم البروستد على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل باستا بالبقدونس والزبدة
الطريقة
- فنى وعاء نسلق الباستا حسب تعليمات العبوة ونصفيها.
- في في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الباستا المسلوقة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نسكب الباستا في أطباق ونوزع جبن البارميزان عليها ونقدمها ساخنة.