نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل سلطة الهليون مع الطماطم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
- نقلب الهليون والطماطم الكرزية حتى تذبل.
- ننقل الخليط الى طبق ثم نخلط عصير الليمون مع الملح والثوم البودر.
- نوزع الخليط فوق الخضار.
- عند التقديم نوزع جبن البارميزان ونقدمها.
نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل اليقطين بالفطر
الطريقة
- فى قدر نضع زيت و نقوم بتقطع البصل والثوم مكعبات ثم نشوحها.
- نضيف اليقطين ونقلب جيداً حتى يذبل تماماً.
- نضيف الفطر ونقلب مجدداً ونضع البهار مع كوب ونص ماء.
- نترك اليقطين يغلي حتى ينشف ماؤه ويثخن.
- يقدم مع السلطة والمشويات.
نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل صينية خضار بالسلمون المدخن
الطريقة
- فى وعاء نخفق البيض جيداً ثم نضيف الكوسا والمشروم والسبانخ والفلفل الأخضر والسلمون.
- نتبل بالملح والزيت والفلفل ثم نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج لتصبح جاهزة للتقديم
نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالفريكة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف نصف كمية البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الفريكة ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة والماء ونترك الخليط حتى يغلي.
- عندها نخفض الحرارة الى هادئة ويحكم إغلاق الغطاء و نترك المكونات لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- نحضر الديك الرومي يتبل بالثوم البودر والبهارات المشكلة وعصير البرتقال وبشر البرتقال من الداخل والخارج.
- نقوم بحشيه بالفريك ونغلقه بواسطة خيط الطعام أو أعواد الأسنان.
- نضع الديك الرومي في وعاء ونضيف الماء والبصل والهيل وورق الغار وعود القرفة.
- نتركه يغلي على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج قليلاً.
- نضعه في صينية الفرن ونضيف القليل من الماء وندهنه بالزبدة.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 70 دقيقة حتى ينضج تماماً ويتحمر.
- نسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل شوربة بروكلي بالشوفان
الطريقة
- في وعاء نضع الزيت النباتي على حرارة متوسطة ونضيف البصل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب جيدًا ثم أوراق الكرفس المقطع ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف البروكلي مع التقليب لمدة 7 دقائق ثم نضيف مرق الدجاج ونترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- نضيف أثناء الغليان الشوفان مع الفلفل الأبيض ونقلب جيدًا حتى تذوب حبيبات الشوفان.
- نحكم إغلاق الغطاء ونترك الشوربة تغلي على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- نضيف عصير الليمون قبل أن نطفئ الحرارة ثم نقلب الخليط ونتركه حتى يبرد قليلًا.
- نضعه في الخلاط الكهربائي نطحن جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.
- نسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج والخضار
نوفمبر 22, 2023
طريقة عمل صدور دجاج بحشوة الفلفل الأخضر الكريمي
الطريقة
- نقطع الدجاج بفتحات بالعرض ثم تبليه بالملح والفلفل والبهارات والشطة والبابريكا والثوم البودر.
- في مقلاة، نضع الزيت ثم الفلفل الألوان المقطع شرائح والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود حتى يذبل.
- نضيف الجبن الشيدر والجبن الكريمي ونقلب ثم نضع شرائح الزيتون ونقلب الخلطة.
- نحشي صدور الدجاج من الفتحات بالحشوة ثم نرتبها في صينية مدهونة.
- نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها شرائح الجبنة البيبر جاك مع صوص الطماطم بالبصل.
- ندخلها مرة أخرى الفرن حتى يحمر الوجه ونقدمها مزينة بالبقدونس.
نوفمبر 20, 2023
طريقة عمل الديك الرومي بالمانجو
الطريقة
- في وعاء نضع شرائح الديك الرومي ونضيف فوقه عصير الليمون وبشر الليمون والملح والفلفل.
- نضيف الأوريجانو والزنجبيل والهيل وتقلب ثم نغلف الوعاء بالنايلون.
- ندخله الثلاجة لمدة ساعة ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نتركه يسخن ثم نضيف شرائح الديك الرومي ونتركها لمدة 22 دقيقة مع التقليب على الوجهين حتى تتحمر.
- نسكب في طبق التقديم على شكل طبقات من الديك الرومي بينها أوراق الجرجير وشرائح الجبنة.
- نخلط عصير المانجو مع الخردل و نسكبها على الوجه وتقدم.
نوفمبر 20, 2023
طريقة عمل الفريكة بكبدة الدجاج
الطريقة
- فى وعاء نغسل الفريكة في الماء الساخن ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي.
- عندما يسخن نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف القليل من الملح والفلفل والكركم ثم نضيف الفريكة ونقلب لمدة 5 دقائق حتى تتداخل معاً.
- نضيف مرق الدجاج الساخن نقلب ونحكم إغلاق الغطاء.
- نتركها لمدة 30 دقيقة على حرارة هادئة حتى تنضج تماماً.
- فى وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت والبصل.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والخل ثم الكبدة ونقلب.
- عندما يتغير لونها نضيف القليل من الماء نخفض الحرارة ونتركها تنضج تماماً لمدة 20 دقيقة.
- نسكب الفريكة في طبق التقديم ونوزع الكبدة عليها ونزين الوجه بالمكسرات.
نوفمبر 20, 2023
طريقة عمل صوص البرياني
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والفلفل الأخضر.
- نضيف الفلفل الأحمر الحار والماء ونتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط جيداً.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الخليط ونقلب حتى يثخن قوامه.
- نسكب صوص البرياني في طبق التقديم ونقدمه.
نوفمبر 20, 2023
طريقة عمل كاليماري محشي أرز وجمبري
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الأرز ونضيف فوقه كوب ونصف ماء والكركم.
- نترك الأرز حتى يغلي ويشرب كل الماء لمدة 20 دقيقة.
- نرفعه عن الحرارة ونضعه في وعاء آخر ونتركه جانباً.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة نضيف الزبدة وننتظر حتى تسخن.
- نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونقلب لمدة دقيقتين ثم الفلفل الألوان والملح والفلفل.
- نضيف الشبت المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نسكب الخليط المحضر فوق الأرز المسلوق ونقلب حتى تختلط معاً.
- نقوم بحشي حبات الكاليماري بالحشوة المحضرة ونرتبها في صينية.
- نسكب فوقها عصير الطماطم والثوم بودر وزيت الزيتون ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة.
- لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر ثم نخرجه من الفرن ونسكب في طبق التقديم.