ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل معكرونة لسان العصفور
الطريقة
- في قدر على النار، نذوب الزبدة ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
- نضيف الدجاج ونقلّب حتى ينضج.
- نضيف الفطر ثمّ ننكه بالثوم البودرة وبودرة البصل ونقلّب.
- نسكب مرق الدجاج ثمّ نترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف اكليل الجبل، المكرونة لسان العصفور والملح ثمّ نسكب الماء ونترك الخليط على النار حتى تنضج المكرونة.
- نسكب كريمة الطبخ ونترك الخليط على النار حتى يغلي ثمّ نقدّمه ساخنًا.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل الشاورما في البيت
الطريقة
- في وعاء، نضع الدجاج نضيف اللبن الزبادي، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الثوم، الملح، الثوم البودرة، البابريكا والفلفل الأسود.
- نقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج ثمّ نترك الدجاج منقوع بالتتبيلة لمدة 4 ساعات.
- في مقلاة ساخنة على النار نضع شرائح الدجاج المتبّلة ونقلّبها حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
- نقدّم الشاروما في الخبز العربي مع صوص الثومية، الخس المخلل والبطاطس المقلية.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل برجر خس
الطريقة
- في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف شرائح لحم البرغر ونتركها حتى تنضج من الجهيتين ثمّ نضيف فوقها شرائح الجبن ونتركها حتى تذوب.
- نأخذ ورقة خس، نضيف شريحة من لحم البرغر مع الجبن، شريحة من الطماطم، مخلل الخيار، القليل من الخردل والكاتشاب.
- نلف ورقة الخس على المكونات ثمّ نقدّم برجر الخس على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل فلفل مشوي
الطريقة
- في صينية فرن نضع الفلفل الرومي، نضيف الزيت النباتي ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الفلفل.
- نخرج الصينية من الفرن نضع الفلفل المشوي في وعاء ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نقشر حبات الفلفل الرومي جيدّا ثم نقطعها ونحفظها قي برطمان لإستخدامها لاحقًا.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل كريمة الطبخ
الطريقة
- نسكب في قدر على نار متوسّطة الحليب و نضيف الدقيق و نحرّك جيّداً حتّى يذوب كلّيّاً.
- نضيف الزبدة و نعيد التّحريك حتّى تختلط بالحليب،
- حين يبدأ المزيج بالغليان نطفئ النار و نتابع التّحريك مدّة ٥ دقائق ثمّ نحفظ الكريمة في برطمان زجاجي لإستخدامها لاحقاً.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل فتة الباذنجان السورية
الطريقة
- لتحضير خلطة اللبن، في وعاء، نخلط اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون الحامض، الملح والماء.
- لتحضير صلصة الطماطم، في مقلاة على النار، نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الطماطم، معجون الطماطم الملح والفلفل الأسود ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.
- في طبق التقديم نوزّع الخبز المقلي، الحمّص، الباذنجان، صلصة الطماطم وأخيراً خليط اللبن.
- في مقلاة على النار، نذوب السمن ثمّ نضيف اللوز ونقلّبه حتى يتحمر.
- نضيف اللوز المقلي مع السمن على الوجه والبقدونس ثمّ نقدّم الفتّة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل بروستد باللبن
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الدجاج، الزنجبيل، الثوم، الكركم، الفلفل الأسود، الشطّة، عصير الليمون الحامض والحليب السائل.
- نخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى تتجانس.
- في وعاء، نضع الدجاج، نضيف التتبيلة، نغطي الوعاء ونترك الدجاج ينتقع لمدة ساعة أو ساعتين.
- بعد النقع، نضيف البايكنغ باودر والبيض على الدجاج ونقلّب.
- نأخذ قطعة دجاج، نغلّفها بالدقيق ثمّ نضعها في طبق. نكرر الخطوة لإنهاء كل الكمية.
- نقلي الدجاج في زيت غزير على النار حتى يتحمّر ويصبح مقرمشاً من الخارج.
- نقدّم البروستد على السفرة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل باستا بالبقدونس والزبدة
الطريقة
- فنى وعاء نسلق الباستا حسب تعليمات العبوة ونصفيها.
- في في قدر على حرارة متوسطة نضع الزبدة ونضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الباستا المسلوقة والبقدونس والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نسكب الباستا في أطباق ونوزع جبن البارميزان عليها ونقدمها ساخنة.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل سمبوسة ماش
الطريقة
- نضع الماش في قدر على نار متوسّطة، نغمره بالماء ثمّ نتركها حتى تغلي.
- نخفف درجة النار بالتزامن مع تبخر الماء أثناء الغليان ثم نطفئ النار حتى تتفتّح حبّات الماش.
- نضع في مقلاة على نار هادئة القليل من الزيت النباتي،
- نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثم نضيف الثوم، مرق الخضار، الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، ثم نقلّب جيّداً.
- نضيف خليط البصل على الماش و نخلط جيّداً حتى تجهز الحشوة.
- نأخذ عجينة السمبوسة، نوزّع كمية من الحشوة في كل عجينة،
- ثمّ نشكلها على شكل مثلّث، ثم نقليها بالزّيت النباتي حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
ديسمبر 3, 2023
طريقة عمل زلابية صينية
الطريقة
- لتحضير العجينة في وعاء، نخلط الدقيق ولاملح. نضيف الماء ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- نعجن العجينة مرة جديدة لمدة 5 دقائق ثمّ نغطيها ونتركها لترتاح لمدة 15 دقائق.
- لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار نسخن الزيت النباتي ثمّ نضيف مكعبات الدجاج ونقلّبها حتى تنضج.
- نضيف البصل ونقلّبه مع الدجاج ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود والزنجبيل المطحون ونقلّب.
- نضيف صلصة الصويا ونحرّك المزيج ثمّ نرفع الحشوة عن النار.
- نفرد العجينة على سطح صلب بسماكة 1 سم ثمّ نقطعها على شكل دوائر .
- نحشي العجين بكمية من الحشوة ثمّ نغلقها على شكل سمبوسة ونشكل فيها خطوط في الوسط.
- في قدر ماء مغلي على النار نضع مصفاة ثمّ نضيف الزلابية ونتركها حتى تنضج.
- نقدّم الزلابية الصينية مع صلصة الصويا,