طريقة عمل تسقية شامية

طريقة عمل كيك فلافل

الطريقة

طريقة عمل خبز الأرز

الطريقة

1. في الكبة الكهربائية نضع الأرز ونضيف الخميرة وزيت الزيتون والعسل والماء.
2. نخلط جيداً لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. ندهن قالب الكيك المستطيل بالزيت ونسكب الخليط المحضر فيه.
4. نرش الوجه برذاذ الماء ونوزع بذور عباد الشمس.
5. نتركه في مكان دافئ يتخمر لمدة لاتقل عن 40 دقيقة ثم ندخله الفرن.
6. على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجه ونتركه يبرد قليلاً ويقدم.

طريقة عمل باستا الكاربونارا

الطريقة

طريقة عمل كباب الطاوة العراقي

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحم ونضيف البصل والطماطم المفرومة والبقدونس والزنجبيل.
2. نضيف الهيل والملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب نخلط جيداً.
3. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونعجن حتى تتماسك معاً.
4. نشكل اللحم المحضر أقراص متساوية. 
5. نضع الزيت النباتي في مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق على حرارة متوسطة.
6. نقوم بتحمير الأقراص المحضرة على الوجهين لمدة 8 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
7. نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
8. نسكب في طبق التقديم إلى جانب الخضار والخبز.

طريقة عمل صينية رولات التوست بالدجاج

الطريقة

طريقة عمل سلطة الباذنجان والعدس

الطريقة

1. نحضر صلصة اللبن حيث نضع جميع مكوناتها معاً نخلط جيداً.
2. نتركها جانباً و نحضر السلطة حيث نضع الباذنجان المقلي في وعاء.
3. نضيف فوقه العدس المسلوق والبقدونس ودبس الرمان وعصير الليمون.
4. نضيف الملح والفلفل الأسود نخلط جيداً ثم نوزع القليل من الخبز المقلي في وعاء التقديم.
5. نوزع فوقه خليط الباذنجان والعدس ونضيف فوقه الطماطم المقطعة والجرجير.
6. نوزع صلصة اللبن على الوجه ونزين بالخبز المقلي والبقدونس والمكسرات وتقدم.

طريقة عمل سلطة رولات الباذنجان

الطريقة

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة ثم ندهنها بزيت الزيتون.
2. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج تماماً.
3. نخرجها ثم في وعاء جانبي يخلط ما تبقى من زيت الزيتون مع عصير الليمون.
4. نضيف الثوم المفروم ورشة ملح ونخلط جيداً ثم ندهن شرائح الباذنجان بها.
5. في وعاء نضع البطاطس والطماطم والبقدونس مع رشة من الملح.
6. نقلب حتى تتداخل معاً نقوم بحشي شرائح الباذنجان بالحشوة المحضرة.
7. نصفها في وعاء التقديم ثم نخلط مقادير الصلصة معاً.
8. نوزعها فوق الرولات وتزين بالسماق والبقدونس وتقدم.

طريقة عمل العكوب الفلسطيني

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت ثم البصل والثوم.
2. نقلب لدقائق ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب معًا قليلاً.
3. نضيف العكوب والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيداً و القليل من الماء كي لا تحترق.
4. نترك القدر على حرارة خفيفة لمدة 45 دقيقة.
5. عندما تتماسك الصلصة وتنضج العكوب نقدمها ساخنة مع شرائح الخبز و لبن الزبادي.

طريقة عمل فطائر البامية

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق ودقيق الذرة ونضيف البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
2. نضيف الماء و نقلب جيداً حتى تتجانس ثم نضيف البصل المفروم والبامية ونخلط جيداً.
3. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
4. نقوم بإضافة معلقة كبيرة من الخليط المحضر إلى الزيت بهدوء.
5. ننتظر حتى يتحمر الوجه السفلي وتتماسك الفطيرة ثم نقلبها على الوجه الآخر.
6. نتركه يتحمر ويأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها من الزيت.
7. نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية نسكب في طبق التقديم.