يناير 23, 2024
طريقة عمل تشاو مين الدجاج
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الدجاج ونضيف صوص الصويا والبهارات الصينية الخمسة.
- نضع نشا الذرة ونقلب ونضع جانبًا .
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء وننتظر حتى الغليان.
- نضيف النودلز الخاص بالـ تشاومين وتطهى لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الثوم والبصل ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الدجاج المبهر ونقلب لمدة 15 دقائق ثم نضيف الخضار المقطع.
- نقلب لمدة 5 دقائق نكسر البيض ونخلطه مع المكونات جيداً.
- نضيف الشاومين ونقلبهم ونضيف ماتبقى من البهارات الصينية الخمسة.
- نضيف صوص الصويا نضيف السكر و الأجنة موتو والفلفل الأسود ونقلب.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم.
يناير 23, 2024
طريقة عمل فطائر لقمة الدفا
الطريقة
- في وعاء نضع الحليب الدافئ ونضيف فوقه الماء الدافئ والزيت والسكر والخميرة.
- نقلب ونترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق.
- نضيف الدقيق والملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الوقت نحضر الحشوة في وعاء على حرارة متوسطة الزيت النباتي.
- نضيف الكرات ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والبابريكا
- نضيف القليل من الملح ونقلب ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نقوم بتقطيع العجين إلى 10 قطع متساوية نكورها ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة على شكل مستطيل.
- نقوم بحشيها باللحم والكرات ونوزع معها الجبن المفتت ثم نلف العجينة على شكل رول.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نرتب الرولات المشكلة في صينية مدهونة بالزيت.
- نقطعها ونخلط الحليب مع الزبدة وندهن الوجه بها.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونسكب في طبق التقديم.
يناير 23, 2024
طريقة عمل شوربة الجزر بالكزبرة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع مرقة الخضار ونضيف الجزر والبصل والكزبرة.
- نتركهم لمدة 25 دقيقة بعد الغليان ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
- نضيف الزيت ثم نضعها في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً.
- نسكب في طبق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء.
- تقدم ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.
يناير 23, 2024
طريقة عمل شوربة القرنبيط
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف القرنبيط.
- نتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج قليلاً ثم نضيف مرق الخضروات.
- ننتظر بعد الغليان لمدة 20 دقيقة حتى يصبح القرنبيط طرياً.
- نسكب في الخلاط الكهربائي و نخلط جيداً.
- نسكب في طبق التقديم ونزين بالبقدونس ويقدم.
يناير 22, 2024
طريقة عمل كرات اللحم بالكريمة
الطريقة
- في وعاء نضع اللحم والبصل والبهارات والتوابل والكزبرة والنعناع وعصير الليمون.
- نخلط جيداً حتى يصبح خليط متجانس.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ثم تغمس بالدقيق.
- في مقلاة غير قابلة للصق نضع الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضيف كرات اللحم على دفعات ونقلب حتى تحمر من جميع الجهات.
- نضيف الشبث والبقدونس والكريمة وتترك حتى تغلي وتتبل بالملح والفلفل ثم تقدم ساخنة.
يناير 19, 2024
طريقة عمل كفتة الطاسة
الطريقة
- في وعاء يوضع اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبهارات والبقسماط المطحون ثم تُخلط المكونات جيداً .
- تضاف البيضة وتقلب المكونات جيداً .
- تشكل اللحم على شكل أقراص دائرية أو بيضاوية صغيرة الحجم .
- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة .
- تُحمر الكفتة على الجانبين حتى تنضج و يصبح لونها بنياً .
- تقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز و سلطة الطحينة .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كفتة الحاتى .
يناير 19, 2024
طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة
الطريقة
- لإعداد عجينة البيتزا نضع جميع المكونات وعاء الخلط ونضربهم جيداً.
- لتحضير صلصة البيتزا في وعاء آخر نقوم بخلط مكونات الصلصة .
- نضع العجينة في مقلاة غير لاصقة ونفتحها باليد حسب المقلاة.
- ونضع الصلصة عليها ونوزعها فوق العجينة.
- ثم نضع جبنة الشيدر التي قطعناها فوقها ونرشها بشرائح النقانق والفلفل الأخضر وبعض الطماطم.
- نرش شرائح الشيدر مرة أخرى ، ونغطيها بغطاء و نطهوها على حرارة هادئة حتى تنضج
- تقدم ساخنة مع الصوص المفضل .
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل مينى بيتزا .
يناير 19, 2024
طريقة عمل شراب قهوة الشوكولاتة بالكراميل
الطريقة
- بمزج مسحوق القهوة في الحليب حتى تذوب .
- أضيفي إليها نوعين الصوص وقلبي جيدا حتى يختفي تماما .
- اضيفي إليه طبقة من الكريمة ويقدم ساخنا.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل القهوة العربية .
يناير 17, 2024
طريقة عمل مشروم سوتيه بالأعشاب والليمون
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف البصل ويشوح حتى يذبل.
- نضيف المشروم ونقلب مع البصل لعدة دقائق.
- نضيف الزعتر والفلفل الأحمر والكمون ونقلب قليلاً.
- نضيف عصير الليمون والثوم ونقلب جيداً.
- نضيف الصويا صوص ونقلب لعدة دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- نضيف البقدونس المفروم ونترك الخليط لعدة دقائق على الحرارة.
- نضع المشروم سوتيه في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
يناير 17, 2024
طريقة عمل الفطر السوتيه للنباتيين
الطريقة
- في قدر مخصص للفرن نضع الفطر والزبدة ونرش الملح والفلفل والبقدونس.
- نسكب عصير الليمون ثم اطهي الخليط داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
- نرش الجبن فوق الخليط الساخن ونقدم الطبق على الفور.