فبراير 3, 2024
طريقة عمل البرياني الهندي بالزبادي
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البصل المقلي، الزنجبيل، الثوم، الفلفل الحار، عصير الليمون الحامض، اللبن الزبادي، الكزبرة الخضراء، النعناع، الفلفل الحار الأحمر، الفلفل الأسود، الملح وبهارات البرياني.
- نخلط المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
- في قدر نذوب السمن ثمّ نضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تنضج نصف نضوج.
- نضيف الصلصة على الدجاج ثمّ نغطي اقدر ونتركه لمدة 15 دقيقة على النار.
- في قدر آخر نضع الأرز، أعواد القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار ثمّ نغمر الأرز بالماء المغلي ونتركه حتى ينضج نصف نضوج.
- نضيف الأرز على الدجاج ثمّ نضيف لون الزعفران، نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تمامًا.
- نقدّم البرياني على السفرة.
فبراير 3, 2024
طريقة عمل ايدام مرقي
الطريقة
- في قدر على النار، نسخن الزيت النباتي، نضيف البصل، الفليفلة والزنجبيل ونقلّب الخضروات حتى تذبل.
- نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ثمّ نضيف الدجاج ونقلّبه على النار.
- نضيف الثوم ثمّ نسكب الزبادي ونحّرك.
- نزيد الطماطم المهروسة، ننكه بالبهارات العربية المشكلة والملح.
- نغطي القدر ونتركه الإيدام حتى تغلي.
- نضيف حليب جوز الهند ونترك الإيدام حتى تغلي.
- نقدّم الإيدام على السفرة.
فبراير 3, 2024
طريقة عمل الفقاعية الفلسطينية
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل المقطع ونقلب.
- نتركه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم نضيف السلق المقطع ونقلب.
- نضيف الحمص المسلوق ونتركه على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى يذبل السلق تماماً.
- نضيف مرق اللحم والأرز والملح والفلفل الأسود ونقلب ونحكم إغلاق الغطاء.
- نترك المكونات تنضج معاً لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف الثوم المفروم ونقلب.
- نتركه يتحمر لمدة 7 دقائق ثم نسكبه فوق المكونات السابقة ونعيد إحكام إغلاق الغطاء.
- نترك الفقاعية على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تتداخل معاً نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
فبراير 3, 2024
طريقة عمل بسكوت دونات
الطريقة
- في وعاء، نضع السكر البودرة، الزبدة، النشاء، البيض، الملح، الفانيليا والبايكنغ باودر.
- نضيف الدقيق تدريجيًا وعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية.
- نفرد العجينة على سطح صلب بين ورقتين نايلون ثمّ نقطعها إلى دوائر وبعدها نقطعها إلى دوائر في الوسط.
- نوزّع البسكويت في صينية فرن ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج البسكويت ويتحمر.
- نقدّم بسكويت الدونات على السفرة.
فبراير 3, 2024
طريقة عمل كيك الوافل
الطريقة
- في وعاء، نضع الدقيق، البايكنغ باودر، البيض، السكر البودرة، الزبدة، الفانيليا واللبن الزبادي.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسخن ماكينة الوافل ونضيف مغرفة من الخليط.
- نترك الوافل حتى ينضج تمامًا قبل تقديمه.
فبراير 3, 2024
طريقة عمل الكبدة المقلية السعودية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع السمن.
- نضيف البصل والثوم و نقلب لمدة دقيقتين حتى يذبل.
- نضيف الكبدة ونقلب جيداً ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نترك المقلاة على الحرارة لمدة 12 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر.
- نضيف الفلفل الحلو والفلفل الحار والكزبرة مع التقليب قليلاً حتى تنضج الكبدة.
- نضع الكبدة في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل ايدام ملوخية
الطريقة
- في قدر نسخننصف كمية الزيت نضع الدجاج ونحمّره قليلًا. نضيف مكعب المرق ثمّ نغمر المكونات بالماء.
- نضيف البصل ونترك الخليط على النار الى ان ينضج الدجاج ثم نزيل الزفر الذي يتشكّل على الوجه.
- نضيف الملوخية ونترك الخليط على النار مع التقليب.
- في مقلاة نسخن الكمية المتبقية من الزيت ثمّ نضيف الثوم ونحمّره.
- نقدّم الملوخية ساخنة على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة مكونات الفاهيتا
الطريقة
- في مقلاة عميقة على النار نسخن الزيت النباتي. نضيف شرائح الدجاج ثمّ ننكه بالملح، الفلفل الأسود وبهار الفاهيتا.
- نترك الدجاج حتى ينضج تمامًا ثمّ نرفعه من المقلاة.
- في المقلاة نفسها نضع البصل، الثوم، الجزر والفليفلة. نقلّب حتى تذبل المكونات.
- نضيف الذرة ثمّ ننكه بالكزبرة اليابسة والبابريكا ونقلّب.
- نضيف صلصة الصويا ونقلّب ثمّ نعيد الدجاج إلى المقلاة ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
- نقدّم الفاهيتا على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل سجق لبناني
الطريقة
- في مقلاة نضع السجق ونقلّبه حتى ينضج ثلاثة أرباع نضوج.
- نضيف البصل ونقلّبه مع السجق حتى يذبل.
- نزيد الثوم ونقلّبه مع المكونات.
- نضيف الفليفلة ونقلّب الخليط.
- نزيد السماق وبعدها دبس الرمان ونقلّب.
- نضيف البطاطس ونقلّب المزيج.
- نقدّم السجق على السفرة.
فبراير 2, 2024
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- في قدر على النار، نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.
- نضيف الفاصولياء الخضراء ونقلّب حتى تذبل تمامًا.
- نسكب عصير الطماطم والماء ثمّ ننكه بالملح ونترك المزيج على النار حتى تنضج المكونات.
- نقدّم الفاصولياء الخضراء على السفرة.