مارس 22, 2026
طريقة عمل لفائف الارز بالمانجو و البابايا و حليب جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نضيف حليب جوز الهند مع العسل والفانيليا.
- نقلب حتى نحصل على صوص ناعم نتركه في الثلاجة يبرد.
- نضع ورقة الأرز في ماء دافئ 5 – 10 ثواني حتى تلين.
- نفرشها على سطح نظيف.
- نضيف شريحة مانجو و شريحة أناناس و شريحة كيوي و قليل من جوز الهند المبشور.
- نضيف ورقة نعناع في منتصف الورقة.
- نلف الورق مثل السبرنج رول .
- نضع الرولات في طبق تقديم ونقدمها مع صوص جوز الهند البارد للتغميس.
مارس 22, 2026
طريقة عمل شوربة خيار باردة بالزبادى والليمون الاخضر
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضيف الخيار المقطع مع الزبادي.
- نضيف عصير الليمون الأخضر و الثوم و الملح والفلفل.
- نضع زيت الزيتون وبشر الليمون ونخلط حتى يصبح قوام ناعم وكريمي.
- نضيف الشوربة في وعاء و نبردها في الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
- نضع الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالشبت أو النعناع و مكعبات ثلج.
مارس 22, 2026
طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد بدون فرن
الطريقة
- نضيف البسكويت المطحون إلى الزبدة المذابة ونقلب.
- نضع الخليط في قالب التشيز كيك ونضغط جيدًا لتصبح قاعدة ثم ندخلها الثلاجة تتماسك.
- في وعاء نضيف الجبنة الكريمي والسكر البودر والفانيليا ونخفق حتى يصبح قوام ناعم.
- نضع الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع الخليط ونقلب برفق ثم نضيف الجيلاتين المذاب ونخلط.
- نسكب خليط الجبنة فوق قاعدة البسكويت ونتركها تبرد في الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- في وعاء صغير نضيف المانجو المهروسة مع السكر والجيلاتين ونقلب حتى تتجانس.
- نضع طبقة المانجو فوق طبقة الجبنة المبردة وندخلها التلاجة ساعتين إضافيتين حتى تتماسك.
- نزين بشرائح مانجو أو نعناع طازج ونقدمها باردة.
مارس 21, 2026
طريقة عمل سوشى الفواكه بصوص الشوكولاته الداكنة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضيف الأرز بعد غسله مع الماء ونتركه يغلي.
- نخفض درجة الحرارة حتى يتشرب الماء.
- نضع حليب جوز الهند و السكر و الفانيليا على الأرز ونقلب حتى يصبح لزج وكريمي.
- نتركه يبرد قليلًا نضيف طبقة من الأرز على ورق بلاستيك.
- نضع شرائح الفواكه في المنتصف ثم نلف الأرز رول السوشي جيدًا.
- نقطع الرول إلى قطع صغيرة مثل السوشي التقليدي.
- نضيف جوز هند مبشور أو سمسم على الأطراف للتزيين.
- نضع صوص الشوكولاتة الداكنة فوق السوشي أو نغمس القطع فيه عند التقديم.
مارس 21, 2026
طريقة عمل كريب الحمص المحشو بخضار صيفية مشوية
الطريقة
- في وعاء نخلط دقيق الحمص مع الماء والزيت والملح والفلفل.
- حتى يصبح قوام العجين سائل ناعم.
- نسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة وندهنها بخفيف زيت.
- نسكب مقدار مغرفة من الخليط ونفرده بشكل دائرة رفيعة.
- نتركه دقيقتين لكل جانب حتى يأخذ لون ذهبي فاتح.
- نكرر حتى تنتهي كمية الخليط.
- نسخن الفرن أو الشواية على درجة حرارة 200.
- نخلط شرائح الخضار بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.
- نفردها في صينية وندخلها الفرن 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح طرية.
- نضع طبقة من الخضار المشوية داخل الكريب.
- نلف الكريب رول أو نصف قمر.
- نرش جبنة اختيارية أو نضيف صوص زبادي بالنعناع للتقديم.
مارس 21, 2026
طريقة عمل شوربة القرع بالعسل والزنجبيل مع لمسة قشر برتقال
الطريقة
- نضيف الزيت في قدر واسع على حرارة متوسطة.
- نضع البصل حتى يذبل.
- نضيف الزنجبيل المبشور ونقلب دقيقة حتى تطلع ريحته.
- نضع مكعبات القرع ونقلبها مع البصل والزنجبيل.
- نضيف المرق ونترك الخليط يغلي.
- نخفض درجة الحرارة ونتركه 20 دقيقة حتى يذبل القرع.
- نرفعه من على درجة الحرارة ونخلط بالخلاط حتى تبقى الشوربة ناعمة وكريمية.
- نضيف العسل وبشر قشر البرتقال ورشة قرفة ونقلب جيدًا.
- نتذوق ونضبط الملح والفلفل.
مارس 21, 2026
طريقة عمل برجر العدس والكينوا مع سلطة زبادى بالنعناع
الطريقة
- في وعاء نهرس العدس المسلوق بالشوكة أو هاند بلندر حتى يصبح شبه عجينة خشنة.
- نضيف الكينوا و البصل و الجزر و الثوم والبقدونس والبقسماط والتوابل والملح والفلفل.
- نخلط جيدًا حتى يتماسك الخليط.
- نشكل اقراص برجر متساوية الحجم.
- نسخن مقلاة مع زيت الزيتون و نشوي البرجر 3 – 4 دقائق لكل جانب حتى يأخذ لون ذهبي ويتماسك.
- في وعاء نخلط الزبادي مع النعناع و الثوم و عصير الليمون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا ونتركها تبرد في الثلاجة 10 دقائق.
- نحمص خبز البرجر خفيفًا.
- نضع طبقة خس و شريحة برجر عدس وكينوا ثم طماطم وبصل.
- نضيف معلقة كبيرة من سلطة الزبادي بالنعناع فوق البرجر.
- نغلق الساندوتش ويقدم ساخن.
مارس 21, 2026
طريقة عمل بيتزا باردة بالريكوتا والخضار المشوى
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- نخلط شرائح الخضار مع الزيت و الملح و الفلفل والأعشاب.
- نفردها في صينية وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح طرية.
- نخلط الريكوتا مع الزبادي والملح والفلفل والأعشاب حتى تصبح كريمية.
- ندهن قاعدة البيتزا الخبز المخبوز أو الفوكاتشيا بطبقة الريكوتا.
- نوزع فوقها الخضار المشوي بعد ان تبرد.
- نزين بالريحان الطازج ورشة بارميزان أو بذور للتقديم.
- تقطع مثلثات وتقدم باردة أو بحرارة الغرفة كوجبة خفيفة أو مقبلات.
مارس 21, 2026
طريقة عمل اصابع الكوسة المقرمشة مع صوص الزبادى الحار
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 .
- نغطي أصابع الكوسة أولًا بالدقيق ثم نغمسها في البيض المخفوق.
- نغطيها بخليط البقسماط والبارميزان و البابريكا و الثوم البودر والملح والفلفل.
- نرتب الأصابع في صينية مبطنة بورق زبدة ونرشها بقليل من زيت الزيتون.
- ندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا نقلبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نخلط الزبادي مع الصوص الحار و الثوم والليمون والكمون والملح.
- نتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- نقدم أصابع الكوسة المقرمشة سخنة مع صوص الزبادي الحار.
مارس 21, 2026
طريقة عمل كيكة جوز الهند والمانجو
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن قالب كيك بفرشاة من الزيت أو الزبدة ونرشه بالدقيق.
- في وعاء نخلط الدقيق و السكر و جوز الهند و البيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع الفانيليا ثم نضيف الزيت وحليب جوز الهند.
- نسكب المكونات السائلة فوق الجافة ونخلطها برفق حتى تتجانس دون المبالغة في الخلط.
- نسكب الخليط في القالب ونخبزه لمدة 30-40 دقيقة.
- أو حتى يخرج عود خشبي نظيفاً عند إدخاله في منتصف الكيك.
- في وعاء الخلاط نضع مكعبات المانجو حتى تصبح بيوريه ناعم.
- في قدر صغير على حرارة متوسطة نضع بيوريه المانجو مع الحليب المكثف والنشا.
- نخلط جيداً على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كريمياً.
- نرفعه عن الحرارة ونتركه يبرد.
- بعد أن يبرد الكيك تماماً نضع طبقة سخية من كريمة المانجو.
- ونفردها بالتساوي على الوجه ونزين وجه الكيك بمكعبات المانجو الطازجة.
- نرش القليل من جوز الهند المحمص على الوجه ونقدمها باردة.