فبراير 2, 2025
طريقة عمل كوكيز المج السريع
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة مقاوم للحرارة وندخله إلى الميكروويف لمدة 20-30 ثانية حتى تذوب الزبدة تماماً
- مع التأكد من عدم احتراقها.
- نضيف السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة ونخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الفانيليا ونخلط جيداً مع الخليط ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط حتى تتجانس.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلبها برفق مع الخليط.
- نضع خليط الكوكيز في وسط مج مقاوم للحرارة باستخدام معلقة صغيرة بحيث يكون لديكِ قطعة واحدة من الكوكيز.
- نساوي السطح باستخدام المعلقة.
- ندخل المج فى الميكروويف لمدة 60 ثانية مع مراقبة الكوكيز بعناية لتجنب احتراقه.
- يختلف الطهي حسب نوع الميكروويف.
- نترك الكوكيز حتى يبرد قليلاً بحرارة الغرفة ثم نقدمه.
فبراير 2, 2025
طريقة عمل سلطة البطاطس بدبس الرمان
الطريقة
- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة ثم نضعها في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة بها الزيت تقلى البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.
- تصفى من الزيت وتترك جانباً.
- في وعاء عميق نضع الدبس مع الثوم والشطة والملح والفلفل والكزبرة ويقلب جيداً حتى يصبح خليط متجانس.
- نضيف البطاطس إلى الخليط، وتترك لمدة 3 دقائق حتى تشرب منه نضيف البقدونس قبل التقديم مباشرة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الباذنجان والعدس
يناير 30, 2025
طريقة عمل حلى الماكرون بالشوكولاتة
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء ننخل الكاكاو واللوز المطحون و الشوكولاتة المبشورة والسكر المطحون.
- نقلب حتى تتداخل معا.
- في وعاء نخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف معلقتين كبيرة من السكر البودر تدريجياً مع الخفق باستمرار.
- نضيف خليط اللوز والكاكاو تدريجياً فوق خليط البيض مع التقليب بواسطة معلقة خشبية حتى تتجانس.
- عندما نحصل على عجينة ناعمة نضع العجينة في كيس حلويات.
- نبطن صينية فرن بورق الزبدة ثم نشكل دوائر صغيرة ومتساوية.
- من العجينة في الصينية مع ترك مسافة بينها.
- نترك الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع حلى الماكرون بالشوكولاتة في طبق التقديم ويقدم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الاكلير بالكاسترد وصوص الشيكولاتة
يناير 30, 2025
طريقة عمل خبز المشاوي
الطريقة
- فى وعاء نخلط الملح والدقيق جيداً ثم نشكل حفرة في منتصف الدقيق.
- نضع بها الخميرة الفورية والسكر والماء ثم نقوم بالعجن جيداً.
- نقسم قطع العجين إلى 6 كرات ثم ندهن الكرات بالزيت ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها و تخمر.
- نأخذ كل كرة على حدة و نرقها على سطح يحتوي على رشة دقيق.
- نجعلها في أقل سمك ممكن ونتركها حتى ترتاح قليلاً.
- نقوم بتسخين الصاج أو الطاسة على حرارة عالية.
- ندهن وجه الرغيف بالزيت ونضع المنطقة المدهونة على المقلاة الساخنة.
- نقلب الرغيف على الوجه الآخر حتى يتخذ اللون الذهبي لمدة 20 ثانية.
- نغطي الخبز بقطع القماش القطنية ونضع الفائض في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
- يتم التغليف بالقماش القطني لتجنب جفاف الخبز.
- نراعي عند اتباع طريقة عمل الخبز عدم ترقيق الخبز أكثر من اللازم باستخدام الدقيق لأنه يعرضه للجفاف.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش
يناير 30, 2025
طريقة عمل حلى الخشخش الصحي للرجيم
الطريقة
- نحمص الشعيرية بعد تكسيرها في معلقتين زبدة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- في الخلاط الكهربائي نخلط القشدة والجبن الكريمي والحليب المكثف وكريمة الخفق.
- والكريم كراميل والكاسترد حتى تتجانس جيداً ويصبح كريمياً.
- في وعاء نضع القليل من الخليط الكريمي ونفرده ثم نغمس البسكويت بالحليب.
- ونرتبه فوق الخليط ثم نضع القليل من الخليط ونفرده فوق البسكويت.
- نضيف نصف كمية الشعيرية وفوقها الخليط الكريمي ثم البسكويت ثم الخليط ثم الشعيرية مع إبقاء القليل منها جانباً للتزيين.
- نغلف الحلى بورق بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لليلة كاملة .
- ثم نخرجه ونرش الشعيرية التي احتفظنا بها مسبقاً على الوجه ونقدمه بارداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعكة الكنافة
يناير 30, 2025
طريقة عمل مقبلات الخبز والطماطم
الطريقة
- يحمى الفرن على درجة حرارة 200.
- نضع أنصاف الطماطم في صينية الخبز على أن تصبح الجهة المقطعة منها إلى الأعلى.
- تسكب نصف كمية الزيت بواسطة المعلقة عليها.
- نوزع أوراق الحبق المفرومة ونرش الملح والفلفل والكمون ونضع الجبنة.
- تخبز في داخل الفرن لمدة 5 دقائق.
- نوزع الكمية المتبقية من الزيت على جهة واحدة من كل قطعة خبز.
- ندخلها إلى الفرن إلى جانب الطماطم على أن تصبح الجهة المسكوب عليها الزيت إلى الأعلى.
- تخبز الصينية لمدة 10- 15 دقيقة إضافية على أن تقلب قطع الخبز في منتصف الوقت المحدد.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شرائح البروشتا
يناير 30, 2025
طريقة عمل كرات اللحم بالبرغل المشوية
الطريقة
- ننقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه.
- في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم والبرغل المنقوع والبصل والطماطم.
- والبقدونس والنعناع والثوم والكمون والبابريكا والملح والفلفل.
- نبلل يديك بالماء ونشكل الخليط لكرات متوسطة الحجم.
- في وعاء صغير نخلط عصير الليمون وزيت الزيتون.
- نغمس كرات اللحم في التتبيلة.
- نسخن الشواية أو المقلاة على حرارة متوسطة ونشوي كرات اللحم حتى تنضج و تتحمر من جميع الجوانب.
- نقدم كرات اللحم بالبرغل المشوية ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صفيحة لحم بالطحينة
يناير 30, 2025
طريقة عمل الكوكيز المقرمش
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء نخفق الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والنشا.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة والبندق ونقلب برفق.
- نشكل العجينة كرات صغيرة ونضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبياً.
- لا نترك الكوكيز في الفرن لفترة طويلة جداً حتى لا يجف.
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً في الصينية قبل نقله إلى شبكة سلكية ليبرد تماماً.
- يجب حفظ الكوكيز في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كوفي دونات
يناير 30, 2025
طريقة عمل صلصة البيستو بالفستق
الطريقة
- في مقلاة عميقة على حرارة هادئة تسخن نصف كمية زيت الزيتون.
- نضيف فصوص الثوم ونقلب باستمرار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبياً دون أن يحترق.
- نرفع المقلاة ونتركها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة نحمص الفستق بدون إضافة أي دهون حتى يصبح ذهبياً.
- في وعاء الكبة الكهربائية نضع الفستق المحمص والنعناع والريحان وجبن البارميزان.
- نضيف عصير الليمون وبرش الليمون ثم نخلط حتى تصبح ناعمة القوام.
- في وعاء نضع خليط الصلصة ونتبل بالملح.
- نضيف باقي كمية زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب جيداً حتى تتجانس.
- نضع صلصة البيستو في طبق التقديم ونزينها بمعلقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه.
- يمكن حفظ صلصة البيستو الفستق في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 10 أيام.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة الأفوكادو بالليمون والثوم
يناير 30, 2025
طريقة عمل شوكولاته افوكادو الموز سموثى
الطريقة
- ضع الأفوكادو والموز والكاكاو والحليب في الخلاط الكهربائي.
- أضف العسل أو شراب القيقب إذا كنت ترغب بمزيد من التحلية.
- تمزج المكونات حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- أضف مكعبات الثلج وامزج مرة أخرى للحصول على قوام بارد ومنعش.
- صب السموثي في أكواب التقديم.
- يمكن التزيين برشة من مسحوق الكاكاو أو قطع من الشوكولاتة الداكنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سموثي مانجو باينيل بالزنجر