نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل دجاج مشوي بورق الموز
الطريقة
- حمي الزيت في قدر وضيفي إليه البصل والثوم والزنجبيل.
- ضيفي البابريكا والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والريحان والكزبرة والزعتر وقلبي.
- زيدي النشاء وعصير الليمون وإكليل الجبل.
- أخلطي المكونات جيداً ثم إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً حتى يبرد المزيج تماماً.
- ضعي مزيج البصل في الخلاط الكهربائي مع الطماطم وهرسي المكونات.
- إدهني داخل الدجاجة وخارجها بالمزيج ثم غلفيها بورق الموز وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
- إشوي الدجاجة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- زيلي ورق الموز وحمري الدجاجة جيداً.
- قدمي طبقك إلى جانب الخضار.
نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل سلطة الجزر بالزبادي
الطريقة
- قشري حبات الجزر وغسليها ثم أبشريها.
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلي فيها الجزر.
- إرفعي المقلاة عن النار وتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.
- في وعاء أهرسي الثوم ثم أسكبي فوقه الزبادي والخل.
- تبلي بالفلفل الأسود بحسب رغبتك وحركي المكونات.
- ضيفي الجزر حركي من جديد ثم قدمي السلطة.
نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل ثريد الباقلا
الطريقة
- إغسلي حبوب الفول جيداً ونقعيها بالماء لـ12 ساعة على الأقل مع تغيير الماء مرتين.
- صفيها جيداً ثم ضعيها في قدر وسكبي فوقها الماء وملعقة كبيرة من الملح.
- ضعي المزيج على حرارة مرتفعة وزيلي الرغوة عن الوجه.
- غطي القدر وتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج الفول.
- حمي القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- أخفقي البيض مع رشة من الملح وضعيها في المقلاة حتى تنضج ثم إقلبيها إلى الجهة الثانية.
- غمسي الخبز بماء السلق وصفيه على طبق التقديم.
- صفي الفول من الماء وضيفيه إلى الطبق ثم ضعي البيض المخفوق في الوسط.
- زيني طبقك بشرائح البصل والليمون الحامض ورشة من النعناع ثم قدميه.
نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل فتة الحمص للرجيم
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر وضعيه على حرارة متوسطة.
- عند الغليان ضيفي الحمص المسلوق وتركيه حتى يذبل كلياً.
- في وعاء أهرسي الثوم مع الملح ثم أسكبي فوقه الزبادي والطحينة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- في طبق التقديم ضعي الحمص ثم فتتي الخبز على الوجه وأخيراً أسكبي مزيج الزبادي.
- زيني الطبق بالكمون والصنوبر والفلفل الأحمر الحار ثم قدميه.
نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
الطريقة
- أهرسي الثوم وعصري الليمون وضعيهما في وعاء.
- ضيفي إليهما العسل وزيت الزيتون والخل وصلصل الصويا.
- تبلي بالملح والفلفل والزعتر وحركي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي ريش الغنم وقلبيها ثم غطي الوعاء ودخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
- صفي الريش مع التتبيل في قالب ودخليها إلى فرن على حرارة متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
- قدمي الريش مباشرة على سفرتك إلى جانب الخضار.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل سمك فيليه بالفرن للرجيم
الطريقة
- أخفقي في وعاء البيض مع الملح والفلفل الأبيض.
- أخلطي في وعاء آخر البقسماط والكزبرة.
- في وعاء ثالث ضعي الدقيق.
- غمسي قطع السمك في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيراً بمزيج البقسماط.
- رشي صينية غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وصفي عليها قطع السمك البانيه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج قطع السمك.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة
الطريقة
- رشي السكر الأسمر في قعر قالب الكيك ثم وزعي الزبدة فوقها.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
- لتحضير الكيك: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر وباليكينج باودر والبيكينج صودا والقرفة والموز المهروس.
- ضيفي الحليب والفانيليا والزيت والبيضة.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أخرجي القالب من الفرن وحركي الزبدة مع السكر.
- صفي دوائر الموز فوقها ثم أسكبي مزيج الكيك فوقها.
- إخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج.
- أخرجي القالب وقلبيه في طبق التقديم ثم قدمية.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل بايللا بالجمبري والكاليماري
الطريقة
- في مقلاة كبيرة حمي الزيت على نار متوسطة وطهي الثوم لمدة دقيقة.
- ضيفي الأرز وحركي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
- اسكبي مرق الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود ونثري الزعفران.
- ضيفي الطماطم وتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي المقلاة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يصبح الأرز طرياً.
- ضيفي الجمبري الكاليماري والبازيلاء إلى المقلاة وتركي البايللا على النار حتى تنضج الثمار البحرية ثم قدميها ساخنة.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل حلى الجزر
الطريقة
- إغسلي الجزر وقشريه وبشريه.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- ضيفي الجزر وقلبي المكونات ثم زيدي السكر وحركي من جديد.
- إرفعي المقلاة عن النار وضيفي إليها الكاجو وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- عندما يبرد المزيج تماماً أسكبيه في كاسات وقدميه.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالمنزل
الطريقة
- ضعي الفول السوداني مع الملح والعسل في وعاء محضر الطعام وخلطي لمدة دقيقة.
- ضيفي الزيت مع الخلط المستمر لتحصلي على زبدة الفول السوداني.
- صبي المزيج في برطمان محكم الاغلاق لحي الاستخدام.
نصائح
احفظي برطمان زبدة الفول السوداني في الثلاجة حتى شهرين.
زيت الفول السوداني يستخلص من حبات الفول السوداني من خلال الضغط عليها، يتميز بنكهته الحلوة ورائحته الجميلة. يمكنك ان تستخدميه في الطهي لتحضير كافة أنواع الأطباق.