فبراير 24, 2019
طريقة عمل بسكوت اللوز
الطريقة
- في بولة نقلب الدقيق مع اللوز المطحون والباكينج بودر والملح ونتركهم جانباً.
- في وعاء نضرب الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة بالخلاط اليدوي ونضيف شراب اللوز وبياض البيض أثناء الخفق ونستمر حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف خليط الدقيق لخليط الزبدة ونقلب جيداً جدا حتى يتجانس الخليط ونغطى البولة بورق بلاستك وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ساعتين على قالب فرن نقسم العجين لكور صغيرة جدا على مسافات متباعدة ونضغط على الكور بكعب كباية لكي تكون مسطحة الشكل ونزينها بغرز حبات اللوز في المنتصف.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 12 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم يقدم..
فبراير 24, 2019
طريقة عمل البرازق
الطريقة
- نخلط الدقيق بالباكينج بودر ورشة الملح.
- في وعاء نخلط السكر مع الزبدة حتى تصير كالكريمة.
- نضيف البيضة والفانيليا ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق ويعجن جيدا.
- يضاف الفستق المفروم ويعجن الى أن نحصل على عجينه متماسكة تغلف العجينة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- يشكل العجين الى كرات صغيرة.
- يضغط عليها بواسطة الابهام حتى تصبح دائرية.
- تغمس من جانب واحد في السمسم المخلوط بشربات السكر الثقيل ونضغط قليلا.
- ترص حبات البرازق في قالب بحيث يكون الجانب المغطى بالسمسم الى الأعلى.
- تخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي شهي.
- تترك لتبرد وتقدم.
فبراير 24, 2019
طريقة عمل حلوى البسكويت المالح
الطريقة
- في وعاء على النار نسخن الزبدة ونضيف السمسم يحمر قليلاً ثم يرفع.
- نكسر البسكوت ونضيفه إلى السمسم في وعاء كبير ثم نضيف الحليب المكثف ونخلطهم جيداً.
- نضيف الخليط في ورق فويل على هيئة شكل أسطواني ونلف جيداً مع غلق أطراف الفويل جيدا.
- يدخل الثلاجة حتى يجمد ونخرجه ونقطعه على شكل دوائر، ثم ننزع ورق الفويل ويقدم.
فبراير 24, 2019
طريقة عمل تمرية
الطريقة
- فى وعاء على نار هاديه جدا نضع التمر المفروم والزبدة يذوبوا معاُ لمدة ربع ساعة.
- ارفعهم من على النار ونضع علية البسكوت المطحون والحبهان والسوداني وقلبهم 3 دقائق.
- قطع العجينة كور صغيرة متساوية وقلبهم في السمسم المحمص ثم تقدم.
فبراير 24, 2019
طريقة عمل إسطوانات السمسم
الطريقة
- نقوم بخفق بياض البيض مع الزبدة وقليل من السكر حتى يصبح مثل الكريمة ثم يضاف باقي السكر.
- ثم نضيف حبة البركة والسمسم ثم نحضر قالب ونضع فيها ورق الزبدة.
- نسكب العجين على ورق الزبدة بحيث يأخذ شكل أسطواني أو دائري ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.
- نخرج القالب ونضع تحت الورق ماء ليسهل خروجها، ثم توضع اسطوانات السمسم في طبق التقديم وتقدم.
فبراير 24, 2019
طريقة عمل عصير الأناناس بجوز الهند
الطريقة
- قومي بتقشير الأناناس وقطيعه بحجم مناسب.
- اضيفي لبن جوز الهند إلى الأناناس.
- اضربي الخليط جيدا في الخلاط وضيفي إليه العسل للتحلية أو السكر.
- يوضع في الثلاجة ويقدم مثلجاً ومزيناً بقطع الاناناس.
فبراير 24, 2019
طريقة عمل عصير الاناناس بالليمون
الطريقة
- ضعي الأناناس وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
- اغلي الماء في قدرٍ على النار ثم أضيفي إليه مزيج الأناناس وعصير الليمون.
- أضيفي العسل والسكر واغلي المكونات لدقائق إضافية.
- اتركي المزيج يبرد ثمّ ضعيه في الثلاجة.
- قدمي العصير مع مكعبات الثلج.
فبراير 23, 2019
طريقة عمل سلطة السبانخ
الطريقة
- تقطع اوراق السبانخ طوليا وتغسل عدة مرات ثم تصفى.
- تخلط مع بعض الملح وتترك لمدة نصف ساعة ثم يعتصر منها الماء باليد وتوضع في طبق.
- يتبل البصل بالملح والفلفل الاسود ثم يخلط مع السبانخ وزيت الزيتون وعصير الليمون والجوز المبشور والسماق وتقدم.
فبراير 23, 2019
طريقة عمل سلطة السبانخ و الفراولة
الطريقة
- نقوم بخلط خل العنب والسكر وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في إناء مناسب الحجم.
- نغسل أوراق السبانخ ونجففها ثم نضيف لها أوراق البصل الأخضر بعد تقطيعها والفراولة المقطعة ونقلب المكونات.
- نتبل السبانخ بخلطة خل العنب ونرش الجوز المحمص على سطح السلطة بعد وضعها في أطباق التقديم.
فبراير 23, 2019
طريقة عمل لبنة بالكيوى والفراولة
الطريقة
- في إناء نقلب الكيوي مع الفراولة واللبنة ثم يوضع في طبق التقديم.
- يرش فوقه الفستق وشراب الفراولة ثم يقدم.