طريقة عمل كرات السبانخ والكوسا المغطاة بالبقسماط المقرمش

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي السبانخ المفرومة مع الكوسا المبشورة بعد تصفيتهم جيدًا.
2. أضيفي الجبن المبشور، البقسماط، البيضة، الثوم، البابريكا، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
3. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وإذا كانت طرية جدًا أضيفي قليلًا من البقسماط.
4. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية.
5. جهزي 3 أطباق: الأول بالدقيق، الثاني بالبيض المخفوق مع الحليب، والثالث بالبقسماط.
6. غلفي كل كرة بالدقيق، ثم اغمسيها في خليط البيض، وأخيرًا غطيها بالبقسماط.
7. اضغطي عليها برفق لتلتصق الطبقة جيدًا.
8. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 10 دقائق تتماسك قبل الطهي.
9. سخني الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة متوسطة.
10. اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
11. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ورصي الكرات في صينية مغطاة بورق خبز.
13. رشيها برذاذ الزيت، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
14. قدميها ساخنة مع صلصة الزبادي بالثوم، أو صلصة الطحينة، أو كاتشب صحي.
15. يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة.

    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صينية البروكلي بخليط الأجبان

طريقة عمل كنافة بالشوكولاته البيضاء والفراولة الطازجة

الطريقة

1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.
3. دعي القطر ليبرد قبل استخدامه.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة وقلبي جيدًا حتى تتغطى الكنافة بالكامل.
6. قسمي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغطي عليها جيدًا.
7. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلًا.
8. اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تصبح كثيفة.
9. أضيفي الشوكولاتة البيضاء المذابة وقلبي برفق حتى تمتزج تمامًا.
10. بعد أن تبرد الطبقة الأولى من الكنافة، وزعي خليط الشوكولاتة البيضاء فوقها بالتساوي.
11. وزعي شرائح الفراولة الطازجة فوق الحشوة.
12. غطيها بباقي الكنافة واضغطي برفق.
13. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
14. اسكبي القطر البارد فوق الكنافة فور خروجها من الفرن.
15. زينيها بالفراولة الطازجة، الفستق الحلبي، وقطع الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
16. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكنافة الذهبية بالجبن العكاوي

طريقة عمل شوربة القرنبيط المشوية باللوز والكريمة

الطريقة 

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، اخلطي القرنبيط مع زيت الزيتون، الملح، الفلفل، والبابريكا.
3. رصي القرنبيط في صينية و اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا.
4. في قدر كبير، سخني الزبدة أو زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم المفروم واللوز المطحون، وقلبي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.
6. أضيفي القرنبيط المشوي إلى القدر، ثم اسكبي المرق واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
7. باستخدام خلاط يدوي، اهرسي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
8. أضيفي الكريمة، جوزة الطيب، الزعتر، والملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
9. اتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تتجانس النكهات.
10. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم.
11. زينيها بشرائح اللوز المحمصة، البقدونس، ورشة بابريكا أو زيت زيتون.
12. قدميها دافئة مع خبز محمص أو كروتون مقرمش.

    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة اليقطين بالكريمة

طريقة عمل دجاج التندورى عجينة الفلافل بصلصة الزبادى

الطريقة 

• في وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الزيت، معجون الزنجبيل والثوم، والتوابل.
• أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
• غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل .
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضعي الدجاج على شبكة فوق صينية مبطنة بورق الخبز.
• اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت حتى ينضج تمامًا ويتحمر.
• في محضر الطعام، ضعي الحمص، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، والبهارات.
• اطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعمًا ولكن متماسكًا.
• أضيفي بيكنج الصودا وقلبي جيدًا، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة متوسطة، وشكلي الفلافل إلى كرات صغيرة أو أقراص.
• اقلي الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
• في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم، عصير الليمون، النعناع، الملح، والفلفل.
• غطي الصلصة واتركيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
• قدمي الدجاج التندوري ساخنًا مع الفلافل المقرمشة.
• ضعي صلصة الزبادي بجانبها أو اسكبيها فوق الدجاج.
• زيني الطبق برشة من الكزبرة الطازجة، شرائح ليمون، وفلفل حار حسب الرغبة.
  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كفتة دجاج هندية
  

طريقة عمل حلوى الارز بالكاكاو والتوت البري المجفف

الطريقة 

1. اغسلي الأرز جيدًا وصفيه.
2. في قدر، ضعي الأرز مع كوب من الماء واتركيه يغلي حتى يمتص الماء تمامًا .
3. أضيفي الحليب والكريمة، ثم اخفضي الحرارة واتركي الأرز يطهى على درجة حرارة هادئة مع التقليب المستمر.
4. بعد 10 دقائق، أضيفي الكاكاو، السكر، القرفة، ورشة الملح، وقلبي جيدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
5. بعد أن يصبح الأرز طريًا ويمتص معظم الحليب، أضيفي الفانيليا والتوت البري المجفف.
6. استمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يتجانس الخليط.
7. إذا كنتِ ترغبين في قوام أكثر غنى، أضيفي الشوكولاتة المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
8. اسكبي الحلوى في أكواب أو أطباق التقديم.
9. زينيها بالتوت البري الإضافي، رقائق الشوكولاتة، والمكسرات المجروشة.
10. قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل موز مكرمل بالقرفة
    

طريقة عمل بيتزا القرع العسلى بالبصل المكرمل وجبنة الماعز

الطريقة 

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. ضعي مكعبات القرع العسلي في صينية فرن، رشي عليها القليل من الزيت والملح والزعتر.
6. اشويها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
7. في مقلاة، ذوّبي الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والسكر البني ورشة ملح.
8. قلّبي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا .
9. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
10. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ½ سم وضعيها في صينية بيتزا.
11. وزعي جبنة الموزاريلا على العجينة، ثم أضيفي القرع العسلي المشوي والبصل المكرمل.
12. انثري جبنة الماعز المفتتة على الوجه.
13. اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
14. بعد الخبز، رشي العسل على الوجه وزينيها والجرجير الطازج.
15. قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بمزيج النكهات الغنية!
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباستا بالخضار المشوية
    

طريقة عمل سمبوسة الجبن بالسبانخ وصلصة الطحينة بالرمان

الطريقة 

1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. حمريه حتى يذبل.
2. أضيفي السبانخ وقلّبيها حتى تذبل تمامًا، ثم اتركيها تبرد قليلًا.
3. أضيفي جبنة الفيتا والموزاريلا والزعتر والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم قلّبي جيدًا.
4. إذا كنتِ تستخدمين عجينة السمبوسة المنزلية، افرديها وقطعيها إلى شرائط.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف كل شريحة، واطويها على شكل مثلث حتى تصلي إلى النهاية.
6. إذا كنتِ تستخدمين العجينة الجاهزة، احشيها واغلقيها بإحكام باستخدام خليط من الماء والدقيق.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة متوسطة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. ضعي السمبوسة في صينية مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بالقليل من الزيت.
9. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
10. في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح.
11. أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
12. أضيفي دبس الرمان وقلّبي جيدًا.
13. زيني الصلصة بحبّ الرمان عند التقديم.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمبوسة بحشوة الدجاج والجبنة
    

طريقة عمل مينى كيك التمر مع صوص العسل والزنجبيل

الطريقة 

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
2. في وعاء صغير، اخلطي التمر مع الماء الساخن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
3. في وعاء كبير، اخفقي السكر البني مع الزيت والحليب والبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، الزنجبيل، الفانيليا، ورشة الملح، واخلطيهم جيدًا مع الخليط الرطب.
5. أضيفي خليط التمر وامزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط كيك متجانس.
6. قومي بتوزيع الخليط في قالب الميني كيك أو قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت أو المغلفة بورق الزبدة.
7. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة .
8. في وعاء صغير على  درجة حرارة  متوسطة، سخني العسل مع الزنجبيل المبشور وعصير الليمون.
9. أضيفي الماء وقلّبي المكونات حتى يذوب العسل ويتجانس الخليط.
10. اتركي الصوص يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
11. عندما يبرد الكيك قليلاً، اسكبي صوص العسل والزنجبيل فوق قطع الكيك.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البرتقال بالتوابل
    

طريقة عمل كوكيز البرتقال بتغليفة الكريمة الشهية

الطريقة 

1. نخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح القوام كريمي.
2. نضيف البيض ونخلط جيداً.
3. نضيف بشر البرتقال وخلاصة البرتقال والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتجانس.
4. نضيف الملح والبيكنج بودر والدقيق ونخلط حتى يتجانس و تصبح عجينة.
5. نشكل كرات صغيرة ونرتبها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك فراغات بين كل كرة.
6. نخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 9 دقائق حتى يصبح لون الأطراف ذهبي.
7. فى وعاء نحضر التغليفة نخلط السكر والكريمة والملح وخلاصة البرتقال.

   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الكرانبيري بعصير البرتقال

طريقة عمل سلطة البطاطس بالكريمة والبقدونس

الطريقة 

1. نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ونقطعها مكعبات متوسطة.
2. في قدر مع ماء مغلي نضع البطاطس و ملح و نطهي حتى تنضج.
3. في وعاء صغير نخفق الكريمة و عصير الليمون و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الأسود.
4. نصفي البطاطس المسلوقة و نخلطها مع الصلصة.
5. نضيف البقدونس والبصل الأخضر المفروم ونقلب برفق ثم تقدم السلطة فوراً.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البطاطس بدون مايونيز