أبريل 6, 2019
طريقة عمل العجة بالخضار والبسطرمة
الطريقة
- قطعي الطماطم والفلفل والبصل والثوم والبسطرمة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي إليها البيض وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البيكينج باودر.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس واتركي المزيج جانباً.
- حمي القليل من الزيت أو السمن في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها مزيج البيض.
- أتركي المزيج على حرارة منخفضة حتى تنضج المكوّنات.
- ضعي العجة في طبق التقديم وقدميها.
أبريل 6, 2019
طريقة عمل لقيمات مالحة
الطريقة
- ضعي في وعاء الدقيق والملح والبيكينج باودر.
- أسكبي الماء والخل واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- حمي زيت غزير في مقلاة عميقة.
- شكلي كرات متوسطة الحجم من العجينة واقليها بالزيت حتى يتغير لونها.
- ضعي كرات العجين على ورق ماص للمادة الدهنية وقدميها ساخنة.
أبريل 6, 2019
طريقة عمل لقيمات بالجبن
الطريقة
- ذوبي الخميرة والسكر بالماء الداف ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتفاعل.
- في وعاء متوسط اخلطي الدقيق والملح حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي خليط الخميرة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
- غطي الوعاء ثم اتركي الخليط جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم احشيه بالقليل من جبن الكيري وكوريه من جديد.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم حمي زيت غزير في قدر على النار.
- أنزلي كرات اللقيمات في الزيت واتركيها لحوالي دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- أزيلي كرات اللقيمات من الزيت ثم وزعيها في طبق وقدميها ساخنة.
أبريل 6, 2019
طريقة عمل لقيمات بالزبادي
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
- في وعاء متوسط ضعي الدقيق والزبادي والسكر وعصير الليمون.
- أسكبي مزيج الخميرة ثم زيدي الحبهان واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
- غطي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل.
- حمي زيت غزير على النار خذي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج ثم انزليها على شكل كرة في القدر.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي كرات اللقيمات حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- أزيلي اللقيمات من الزيت ثم اسكبي دبس التمر على الوجه قبل التقديم.
أبريل 5, 2019
طريقة عمل كيكة الكرسبي
الطريقة
- في قدر على نار هادئة ذوبي الزبدة.
- أضيفي المارشميلو وحركي باستمرار ليذوب.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي رقائق رايس كرسبي.
- قلبيها حتى تغمس بالكامل ثم رصيها في قالب كيك مغلف بورق الزبدة.
- أدخليه إلى الثلاجة حتى يصبح الكيك متماسكاً.
- قطعيه وقدميه.
أبريل 5, 2019
طريقة عمل اصابع القرفة والسكر
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
- قطعي العجينة إلى 4 مربعات متساوية.
- مدي كل مربع بواسطة الشوبك على شكل مستطيل.
- إدهني مربعين من العجين بالزبدة المذوبة.
- وزعي من خليط السكر والقرفة على كل مربع.
- ضعي المربعين المتبقيين فوق الحشوة وأغلقي الأطراف جيداً على بعضها.
- إدهني العجين بالزبدة المذوبة.
- بواسطة سكين حاد قطعي كل مربع إلى شرائح طولية متساوية.
- افتلي كل شريحة 3 مرات حول نفسها.
- ضعي شرائح العجينة على قالب فرن.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تصبح أصابع القرفة ذهبية اللون.
أبريل 5, 2019
طريقة عمل غراتان بطاطا بالجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في قعر قالب بيركس مستطيل الشكل.
- صفي طبقة من شرائح البطاطس يليها طبقة من صلصة البشاميل ثم طبقة من جبن الموزاريلا.
- أعيدي الكرة للحصول على عدة طبقات وللانتهاء من كل الكميات على أن تكون الطبقة النهائية جبن موزاريلا.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها ساخنة.
أبريل 5, 2019
طريقة عمل السلطة الفرنسية
الطريقة
- في وعاء صغير أخلطي الخردل والكاتشب والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسمر والسكر وزيت الزيتون.
- في طبق عميق للتقديم ضعي الخس والفلفل والخيار والبصل واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي نصف كمية الصلصة وحركي من جديد.
- أضيفي الجزر والبطاطس والكمية الباقية من الصلصة وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات ثم قدمي السلطة باردة إلى جانب الخبز الفرنسي (الباغيت).
أبريل 5, 2019
طريقة عمل السلطة الفلسطينية
الطريقة
- قطعي الخيار إلى الشرائح رفيعة وضعيها في طبق التقديم.
- قطعي الطماطم إلى شرائح متوسطة وضيفيها فوق الخيار.
- أضيفي النعناع والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والزيت.
- قلبي المكونات ليتداخلوا ويتشربوا التتبيل ثم قدميها.
أبريل 5, 2019
طريقة عمل شراب الورد
الطريقة
- ضعي في قدر على النار الماء عصير الليمون الحامض والسكر.
- اغلي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي إليه ماء الورد وملون الطعام وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي القليل من مزيج ماء الورد في كوب وأملاي الكوب بالماء البارد.
- حركي قليلاً ثم أضيفي الثلج بحسب الرغبة على الشراب وقدميه.