أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج لايت
الطريقة
- قسمي صدور الدجاج إلى 3 حصص متساوية ثم دقيها بواسطة مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الرومي المدخن على كل قطعة دجاج ثم إثنيها في الوسط.
- في وعاء أخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الحلو.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث.
- غمسي قطع الدجاج المحشوة بالدقيق ثم في البيض وأخيراً في البقسماط.
- رشي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه الكوردون بلو مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج من جميع الجهات ثم قدمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سمك السلمون بالمعكرونة لايت
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- رشي قدر بالقليل من رذاذ الزيت وقلي فيه البصل على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه ضيفي السلمون.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- ضيفي الكريمة وعندما يغلي المزيج أضيفي المعكرونة وقلبي لحوالي دقيقتين.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الملفوف لايت
الطريقة
- في وعاء صغير أخلطي المايونيز مع الحليب والخل الأبيض والخل الأحمر وعصير الليمون والسكر والملح.
- أتركي المزيج جانباً لحوالي 20 دقيقة حتى يرتاح.
- في وعاء كبير أخلطي الملفوف والملفوف الأحمر والبصل والجزر جيداً ثم أسكبي الصلصة واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
- ضعي السلطة لحوالي ساعتين في الثلاجة قبل تقديمها.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكول سلو بدون مايونيز
الطريقة
- أبشري الملفوف والجزر وضعي الخضار في طبق تقديم وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- افرمي البصل الاخضر فرماً ناعماً وضعيه على وجه الطبق مع الزيتون.
- ضعي في برطمان نظيف جميع مكونات الصلصة وغلقيه ورجيه جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الصلصة فوق الخضار وقدميها مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سلطة الكابوريا
الطريقة
- فتتي الكابوريا في وعاء كبير حتى تحصلي على شرائح رفيعة وطويلة.
- لتحضير الصلصة أخلطي كل المكونات في وعاء صغير.
- أسكبي الصلصة فوق شرائح الكابوريا وقلبيها جيداً.
- ضعي الكابوريا في طبق التقديم وزينيه ببيض سمك السلمون.
- قدمي السلطة فوراً.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الكابوريا المقرمشة
الطريقة
- حمي ثلاثة أرباع كوب من الزيت في مقلاة وحمري فيها البصل حتى يصبح مقرمشاً ثم ضعيه في وعاء.
- أعيدي الكرة مع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحارة والكرافس.
- أعيدي المكونات إلى المقلاة وضيفي الملح والكمون والكزبرة والقرفة وقلبي جيداً.
- صفي الزيت الفائض بواسطة مصفاة واتركي المقلاة جانباً.
- إغسلي الكابوريا ثم إنزعي المخلبين الأماميين ثم إنزعي الصدفة الخارجية.
- إقسمي الحبة إلى نصفين بواسطة سكين.
- أخلطي الدقيق والنشاء في وعاء وغمسي الكابوريا فيها.
- حمي الزيت في مقلاة واقلي بها قطع الكابوريا ثم إلي الصدفة للزينة.
- للتقديم ضعي في طبق الكابوريا المقلية واسكبي الصلصة على وجهها وزيني بالصدفة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل سندويش الكابوريا بالخيار
الطريقة
- قطعي الكابوريا والخيار إلى قطع صغيرة.
- أضيفي إليها المايونيز وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- قطعي الباغيت أفقياً في الوسط.
- ضعي مزيج الكابوريا في السندويش وقدميها مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل بازيلاء بالكبدة والقوانص
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار.
- ضعي البصل والكبد والقوانص وحركي المكونات حتى يتغير لونها.
- أضيفي البازيلاء والماء ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود.
- قلبي المكونات جيداً ثم أخفضي الحرارة واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- أبعدي القدر عن النار وسكبي البازيلاء في أطباق وقدميها مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الفريك المصري
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر على النار وضيفي البصل وقلبي لـ15 دقيقة حتى يذبل ويصبح بني اللون.
- أضيفي الفريك الى القدر وتبلي بالملح والقرفة والبهارات المشكلة والفلفل الاسود وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضيفي البطاطس واللوبياء والجرز والفول والنعناع والبقدونس والكزبرة.
- قلبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متجانس.
- غطي القدر واخفضي الحرارة ثم اتركي الخليط حوالى 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار وتركي الفريك بالخضار جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد.
- وزعي الفريك في طبق وزيني بشرائح الطماطم والليمون ثم قدميه مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الفريك بالدجاج لايت
الطريقة
- رشي قدر غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وعيه على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغير لونه.
- زيدي الفريك وقلبي المكونات لحوالي دقيقتين.
- أسكبي مرق الدجاج مع الحمص ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- عندما يغلي المزيج غطي القدر وخففي النار حتى تجف السوائل أي لحوالي 25 دقيقة.
- إرفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم.
- قطعي الدجاج وزيني به وجه الطبق ثم أنثري القليل من القرفة.