طريقة عمل عصير البنجر مع البرتقال

الطريقة

1.  في الخلاط ضعي البنجر وعصير البرتقال والعسل.
2.  أخلطي المكونات حتى تتجانس.
3.  أسكبي الماء تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب.
4.  أسكبي عصير البنجر في الأكواب وقدميها.

طريقة عمل دجاج بالكاري بالزبادي

الطريقة

1.  في قدر حمي زيت الزيتون على نار متوسطة.
2.  قلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3.  ضيفي الثوم والكاري والقرفة والبابريكا وورق الغار والزنجبيل والسكر والملح.
4.  أخلطي المكونات لدقيقتين.
5.  ضيفي قطع الدجاج ومعجون الطماطم والزبادي وحليب جوز الهند.
6.  أتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر من 20 إلى 25 دقيقة حتى تمام النضوج.
7.  عند التقديم زيلي ورقة الغار وسكبي عصير الليمون.

طريقة عمل عصير قمر الدين بالحليب

الطريقة

1.  أسكبي الحليب في الخلاط وأضيفي إليه الموزة والزبيب والكاجو وقمر الدين وقشر الليمون الحامض والثلج والعسل.
2.  أخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
3.  أسكبي المزيج في أكواب وقدميها مباشرةً.

طريقة عمل الايدام الباكستاني

الطريقة

طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل والجبنة

الطريقة

1.  لتحضير صلصة البشاميل ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدقيق وقلبي لدقيقتين.
2.  أسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتداخل المكونات. قلبي المزيج حتى يسخن ثم تبلية بالملح والفلفل الابيض.
3.  قطعي الباذنجان والبطاطس إلى شرائح.
4.  أبشري جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان بواسطة.
5.  أسكبي القليل من البشاميل في قعر قالب فرن وصفي الخضار فوقها على شكل طبقات. أسكبي باقي البشاميل ثم أضيفي الصلصة الطماطم.
6.  أنثري الجبن على وجه القالب وضعيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج الخضار ويحمر الوجه ثم قدميها.

طريقة عمل الكابلي بالدجاج

الطريقة

1.  في قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت وضيفي شرائح الجزر وقلبيها ‏جيداً حتى تنضج.‏
2. ‏ أخرجي شرائح الجزر من القدر وضعيها في طبق.‏
3. ‏‏ في ذات القدر ضيفي البصل إلى الكمية المتبقية من الزيت وقلبيه حتى ‏يذبل.‏
4.  ‏ ضيفي قطع الدجاج وقلبي المزيج ثم اغمري المكونات بالماء الساخن.‏
5. ‏‏ تبلي بالكركم والكمون والكاري والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود.‏
6.  ضيفي قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال وصلصة الطماطم وقلبي ‏المكونات حتى تتداخل.‏
7. ‏‏ زيدي نصف كمية الجزر المقلي وقلبي المزيج حتى تتداخل النكهات.‏
8. ‏ أغمري المكونات بالماء وضعي الغطاء وتركي المزيج على النار حتى ‏ينضج الدجاج أي لحوالى 40 دقيقة.‏
9. ‏ لتحضير الأرز: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزيت والهيل وورق الغار وعود ‏القرفة.‏
10. ‏‏ ضيفي كوب ونصف من الماء والأرز وسلقي الأرز نصف سلقة أي لحوالى 10 دقائق وضيفي الملح.‏
11. ‏‏ في وعاء أخلطي الزعفران وربع كوب من الماء وتركي المزيج لـ10 دقائق.‏
12. ‏‏ ضعي الأرز المسلوق نصف سلقة فوق الدجاج وضيفي مزيج ‏الزعفران والكمية المتبقية من الجزر المقلي.‏
13. ‏‏ زيدي الكاجو المقلي وضعي الغطاء وخففي الحرارة وتركي المزيج ‏على حرارة هادئة لـ20 دقيقة.‏
14. ‏ أسكبي أرز الكابلي بالدجاج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.‏

طريقة عمل كيكة التوست باللبنة

الطريقة

طريقة عمل خبز الشاورما

الطريقة

1.  أخلطي كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر في وعاء متوسط.
2.  أضيفي الخميرة ثم حركي جيداً لمدة 15 دقيقة.
3.  أمزجي الدقيق مع الملح ثم أضيفي زيت الزيتون وخليط الماء والخميرة بالإضافة إلى كوب الماء المتبقي.
4.  أخلطي المكونات جيداً وادعكيها بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5.  قسمي العجينة إلى 12 كرة، غطيها ثم اتركيها لترتاح لساعتين من الوقت.
6.  مدي كل كرة باستخدام الشوبك ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقاً حتى ينضج ثم يصبح جاهزاً للستخدام.

طريقة عمل برغل باليقطين

الطريقة

1.  سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل واليقطين.
2.  تبلي اليقطين بالكاري والقرفة مع التحريك.
3.  بعد 5 دقائق أضيفي البرغل مع التحريك. اطهيه لمدة دقيقتين.
4.  أسكبي المرق المذوب في الماء ثم تبلي بالملح والفلفل.
5.  اتركي الطبق إلى أن يغلي ثم غطي القدر.
6.  خففي النار واطهي المزيج لمدة 15 دقيقة ثم قدميه فوراً.

طريقة عمل برغل بالبندورة

الطريقة

1.  في قدر على النار سخني زيت الزيتون واضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
2.  زيدي اللحم المفروم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.
3.  أضيفي بعدها الطماطم وصلصة الطماطم والبرغل ثم تبلي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والكمون.
4.  أسكبي الماء ثم اتركي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج.
5.  أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي خليط البرغل في طبق ثم قدميه مباشرة.