أبريل 9, 2019
طريقة عمل طريقة بف باستري بالمربى
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- غلفي قالب فرن بورق زبدة.
- قطعي عجينة البف إلى عدة مربعات كبيرة الحجم متساوية.
- أنقلي مربعات العجين إلى القالب مع ترك مسافة بينها ثم اثقبيها بواسطة شوكة.
- قطعي كل أطراف المربع دون الوصول إلى النهاية.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من مربى المشمش في وسط المربع.
- أغلقي أطراف العجينة بشكل تحصلي فيه على ما يشبه المروحة.
- بواسطة فرشاة إدهني العجينة بالزيت.
- ثم قدمية أدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج العجين ويصبح ذهبي اللون.
أبريل 9, 2019
طريقة عمل دجاج صيني مع النودلز
الطريقة
- في قدر على النار حمي الزيت وقلبي فيه البصل حتى يصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والزنجبيل والملفوف وقلبيهم.
- تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل وأضيفيها إلى القدر قلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الاخضر والاحمر والجزر وصلصة الصويا ومرق الدجاج.
- خففي النار وأضيفي الفطر الأسود وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق.
- ضعي النودلز في طبق واسكبي فوقه المرق المغلي من القدر.
- للتقديم ضعي النودلز في القعر ثم غطيه بمحتوى القدر.
- قدمي طبق النودلز ساخناً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل دجاج صيني
الطريقة
- في وعاء ضعي عصير الأناناس مع دقيق الذرة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا وحركي مجدداً ضعي الصلصة الحلوة جانباً.
- في قدر حمي الزيت النباتي جيداً ثم قلي مكعبات الدجاج.
- تبلي بالفلفل الأبيض والأسود ثم أضيفي الأناناس المقطع واخلطي.
- ضعي الصلصة الحلوة فوق القدر وحركي حتى يغلي المزيج.
- أسكبي الخليط في طبق التقديم ورشي المزيد من الفلفل الأسود على وجهه ثم قدميه ساخناً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل صينية الخضار بالفرن
الطريقة
- في قدر حمي ربع كوب من الزيت وقلي الباذنجان والبصل.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات.
- أضيفي الثوم واطهي المزيج لدقيقة ثم ضعيه في وعاء جانباً.
- في القدر ذاته أسكبي الزيت المتبقي وقلي الفطر وتبلي بالفلفل الأحمر الحار.
- ضعي الفطر فوق الوعاء الموضوع جانباً.
- في القدر ضعي الكوسا والفلفل الاصفر وأضيفي الزيت بحسب الحاجة.
- أضيفي فوق المقلاة مزيج الخضار الموجود جانباً في الوعاء.
- أسكبي صلصة الطماطم وضعي عيدان الزعتر الأخضر واخلطي جيداً.
- أتركي المزيج على نار خفيفة يغلي من 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي عيدان الزعتر وأضيفي الحبق وتركي المزيج على نار خفيفة ليغلي من جديد ثم قدميه ساخناً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل الخضار المشكل
الطريقة
- قطعي الفلفل والبطاطس والجزر والباذنجان والكوسا والبصل.
- وزعي الخضار في قالب فرن مغلفة بورق قصدير ثم اضيفي البروكلي.
- ضعي في وعاء آخر كل من خل التفاح وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود والاوريغانو.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبيها فوق الخضار في القالب.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى ينضج الخضار جيداً ثم قدمية.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل صوص الرانش
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الثوم والبقدونس والخل والمايونيز.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الكريمة والحليب.
- تبلي بالملح والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الاسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم ادخلي الصلصة الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والاعشاب
الطريقة
- أسلقي المعكرونة بالماء المملح بحسب التعليمات المدونة على العبوة صفيها واتركيها جانباً.
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها الثوم حتى يتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الاسود واكليل الجبل والريحان والهيل.
- قلبي المزيج من وقت إلى آخر حتى يغلي.
- أضيفي المعكرونة وقلبي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- قدمي الطبق مباشرةً.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل ايس كريم ماء الورد
الطريقة
- أخفقي الحليب المكثف المحلى مع ماء الورد والملح.
- في وعاء آخر أخفقي الكريمة حتى تسمك ويتضاعف حجمها.
- أضيفي مزيج الحليب المكثف تدريجياً إلى الكريمة مع الخلط بتأن.
- أسكبي المزيج في وعاء وأدخليه إلى الفريزر لـ4 ساعات على الاقل ثم قدمية.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كابتشينو مثلج
الطريقة
- ذوبي السكر في القهوة واسكبي المزيج في حاوية ثلج.
- أدخلي الحاوية الى الفريزر لـ3 ساعات على الاقل.
- عندما تجمد المكعبات ضعيها في الخلاط الكهربائي.
- أسكبي الحليب واخفقي حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قدمي الشراب مباشرة مع المزيد من مكعبات الثلج.
أبريل 8, 2019
طريقة عمل كرات اللحم بالجبن
الطريقة
- في محضرة الطعام إطحني التوست مع الأوريغانو والريحان والملح والفلفل الأسود.
- ضعي المزيج في وعاء واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر ضعي اللحم وصلصة الباربكيو.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك وادعكي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- شكلي كرات صغيرة من مزيج اللحم ضعي وسط كل منها قطعة جبن واغلقيها بإحكام.
- غمسي الكرات بمزيج التوست ثم صفيها في قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تنضج الكرات.