أبريل 11, 2019
طريقة عمل البيتزا بالسبانخ والجبن
الطريقة
- في وعاء صغير أخلطي الثوم والزيت واتركي المزيج جانباً.
- حمي الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
- قسمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدي كل قسم على سطح صلب ثم ضعي كل عجينة في قالب.
- إدهني كل عجينة بملعقتين كبيرتين من صلصة البيتزا وملعقة كبيرة من مزيج الثوم.
- رشي القليل من جبن البارميزان على كل عجينة ثم وزعي السبانخ بالتساوي على القالبين.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود ثم وزعي حبات الطماطم وشرائح البصل والقليل من جبن الموزاريلا.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تحمر الأطراف.
- أنثري باقي كمية جبن الموزاريلا ثم أعيدي القالبين إلى الفرن حتى يحمر وجههما.
- أخرجي القالبين من الفرن وانثري باقي كمية جبن البارميزان عليها ثم قدميها ساخنة.
أبريل 11, 2019
طريقة عمل حلى البودينغ بالشكولاتة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الكريمة والنشاء وربع كوب من الحليب.
- حركي بواسطة ملعقة حتى تذوب الكريمة واتركي المزيج جانباً.
- في قدر على نار متوسطة سخني الكمية المتبقة من الحليب وحركي حتى تغلي.
- أضيفي السكر والفانيليا والكاكاو والشكولاتة الخام وحركي حتى ذوبان الشكولاتة.
- أضيفي الى القدر مزيج الكريمة المحضر.
- قلبي المكونات بسرعة حتى تحصلي على خليط متماسك.
- أتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تظهر فقاعات.
- إرفعي القدر عن النار واسكبي خليط البودينغ في كاسات أو قوالب.
- أدخلي البودينغ الى الثلاجة حتى يبرد ثم قدميه.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل دجاج بالسبانخ والجبن
الطريقة
- في قدر اطهي السبانخ حوالى 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- ضيفي الجبن واطهي لدقيقة.
- ضعي صدور الدجاج في قالب مدهون بالزيت.
- إصنعي بعض الشقوق الطولية في صدور الدجاج.
- احشي كل شق بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة السبانخ والجبن.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- وزعي القليل من جبن الموزاريلا المبشور على كل قطعة دجاج.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج قطع الدجاج.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحمراء
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج في قالب مدهون بالزيت.
- تبلي الدجاج من الجهتين بالملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية.
- ضعي الفاصولياء والذرة والجزر.
- أسكبي صلصة الطماطم.
- غطي القالب بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج قطع الدجاج.
- أخرجي القالب من الفرن وأزيلي ورق القصدير.
- وزعي جبن الشيدر على كل صدر دجاج.
- أعيدي القالب إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثم قدميها.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل بيف ستروغونوف
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا.
- زيدي شرائح اللحم وقلبيها من وقت إلى آخر حتى تنضج ثم ضيفي الفطر.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- أنثري الدقيق وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الكريمة وقلبي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.
- إرفعي القدر عن النار ثم زيدي عصير الليمون الحامض
- في طبق التقدم ضعي الأرز والستروغونوف.
- أنثري البقدونس وقدمي الطبق مباشرة.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل منغوليان بيف
الطريقة
- قطعي اللحم إلى قطع رقيقة ثم غمسيها بنشا الذرة.
- في قدر حمي ربع كوب من الزيت وقلي شرائح اللحم حتى النضوج.
- في مقلاة حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- قلي الزنجبيل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي صلصة الصويا والماء والسكر الأسمر واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي اللحم إلى القدر واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تري فقاقيع وتصبح الصلصة جامداً قليلاً.
- أضيفي البصل الأخضر.
- قدمي اللحم مع الأرز الأبيض وزيني بالسمسم.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل المنسف الاردني
الطريقة
- انقعي الجميد بالماء لليلة كاملة.
- في قدر على النار ضعي اللحم والبصل والهيل.
- أغمري المكونات بالماء واتركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- أزيلي الظفر عن الوجه واتركي المزيج يغلي لـ30 دقيقة إضافية.
- في الخلاط الكهربائي أخفقي الجميد مع الماء ثم ضعيه في المصفاة.
- أسكبي السائل المصفى في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.
- أزيلي اللحم من القدر وصفي المرق.
- أعيدي قطع اللحم إلى القدر مع الجميد ونصف كمية المرق ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- تبلي بالملح واتركي المزيج على النار مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تتجانس المكونات.
- صفي الأرز من الماء وقلبي بالزبدة على حرارة متوسطة.
- تبلي بالكمية المتبقية من الكركم والملح ثم أغمري المكونات بـ8 أكواب من الماء واتركيها حتى تغلي.
- خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
- ضعي الخبز في طبق التقديم وضيفي الأرز واللحم ثم زيني الوجه بالصنوبر المحمص.
- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك إلى جانب صلصة الجميد.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل سلاش الفراوله
الطريقة
- قطعي الفراولة إلى نصفين.
- ضعيها في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء البارد والسكر.
- أضيفي مكعبات الثلج واخلطي مرتين لتحصلي على قوام متماسك.
- غمسي طرف الكأس بعصير الفراولة ثم بالسكر.
- أدخليه إلى الفريزر ليجمد السكر ثم اسكبي العصير.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل قهوة تركية بالحليب
الطريقة
- ذوبي الحليب في الماء ثم وزعي السائل في إناء متوسط الحجم.
- ضعي الإناء على نار متوسطة الحرارة ثم اتركي الحليب حتى يسخن.
- أبعدي الإناء عن النار وضيفي القهوة ثم حركي المكونات حتى تتجانس.
- أعيدي القهوة الى النار حتى تغلي وبعديها حتى تهدأ ثم اعيديها من جديد.
- أزيلي القهوة عن النار وزعيها في فناجين ثم قدميها.
أبريل 10, 2019
طريقة عمل طاجن لحم تركي بالعجين
الطريقة
- لتحضير العجين: في وعاء ضعي السكر والخميرة والماء وقلبي جيداً ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والزيت وخليط الخميرة واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- أضيفي مزيداً من الماء الدافئ إذا احتجتِ إلى ذلك.
- غطي العجين بفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
- لتحضير طاجن اللحم: فى مقلاة على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبدة واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي اللحم وورق الغار وقلبي حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي المستكة والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيداً.
- أضيفي البصل والثوم والجزر والفلفل الرومي والبطاطس والملح وقلبي جيداً.
- أضيفي كوباً من الماء واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- وزعي اللحم والخضار في 2 طاجن فخار ثم افردي العجين وقطعيه إلى دائرتين أكبر من فتحة الفخار.
- غطي الفخار بالعجين بإحكام ثم ادهني العجين من الأعلى بالزبدة المذابة ونثري حبة البركة والسمسم.
- ضعي الطواجن في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة ثم قدميها ساخنة.