طريقة عمل بسكويت الأعشاب البحرية بالليمون الاسود

الطريقة

1. في وعاء، يمزج الدقيق مع الأعشاب البحرية المطحونة، ملح، وسكر، وليمون أسود.
2. أضف الزبدة المقطعة إلى المكونات الجافة وامزجها باستخدام أصابعك حتى تحصلي على مزيج يشبه الفتات.
3. إذا كنت تستخدم البيضة، أضفها واخلطها جيدًا حتى تتماسك العجينة.
4. إذا لم تكن العجينة متماسكة بما فيه الكفاية، أضف ملعقة صغيرة من الماء البارد.
5. قم بتشكيل العجينة إلى كرة، ثم لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتماسك.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم.
8. باستخدام قطاعة البسكويت أو سكين، قطع العجينة إلى الأشكال التي تفضلها.
9. ضع قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الخبز.
10. يخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
11. اترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل زلابية الواغيو المقلية

طريقة عمل شوربة الافوكادو المشوي بالكريمة والكمون المحمص

الطريقة

1. سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
2. قطّع الأفوكادو إلى نصفين، وأزل البذرة. ضع الأفوكادو على صينية فرن مع وضع الجانب الداخلي للأفوكادو تجاه الأعلى. يمكنك رش القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
3. اشوي الأفوكادو في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلاً.
4. في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون على  درجة حرارة متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح طريًا وشفافًا (حوالي 5 دقائق).
5. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
6. أضف مرق الدجاج (أو المرق النباتي) إلى الوعاء واتركه يغلي.
7. أثناء انتظارك المرق ليغلي، أخرج الأفوكادو من الفرن، ثم اكشطه باستخدام ملعقة وضعه في الوعاء مع المرق.
8. استخدم الخلاط اليدوي أو محضرة الطعام لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
9. في مقلاة صغيرة، سخني الكمون على درجة حرارة هادئة حتى تبدأ رائحته بالانتشار . لا تتركه يحترق.
10. أضف الكريمة إلى الشوربة و مزجها جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
11. أضف الكمون المحمص إلى الشوربة وحرّكها، ثم اتركها تغلي لبضع دقائق إضافية.
12. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وإذا رغبت، يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من الانتعاش.
13. اسكبي الشوربة في الأطباق.
14. يمكنك تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة أو البقدونس، وقشر الليمون المبشور لإضافة نكهة إضافية.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حساء جازباتشو الأندلس

طريقة عمل عجينة التمر الهندى المحشوة باللوز والتوت المجفف

الطريقة

1. إذا كنت تستخدم تمر هندي مجفف، قومي بنقعه في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا. ثم قومي بتصفية الماء الزائد واعصري التمر الهندي جيدًا للحصول على معجون ناعم.
2. في وعاء صغير، ضعي معجون التمر الهندي مع السكر والماء. امزجي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وسهل التشكيل. إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك تركها على نار هادئة لمدة قصيرة لتكثف قليلاً.
3. في مقلاة صغيرة، سخني الزبدة أو السمن (اختياري) وقلبي فيه اللوز المجروش والتوت المجفف لمدة دقيقة على نار متوسطة. لا تتركيهم على النار لفترة طويلة حتى لا يحترقوا. هذه الخطوة تضيف نكهة رائعة للمكونات.
4. بعد أن تبرد العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل أو كرات حسب الرغبة.
5. ضعي في كل قطعة من العجينة كمية من الحشوة (اللوز والتوت المجفف).
6. قومي بلف العجينة حول الحشوة على شكل كرة أو مستطيل حتى تغطيها بالكامل.
7. بعد تشكيل الكرات أو المستطيلات، يمكن وضعها في طبق وتقديمها مباشرة.
8. إذا أردت، يمكنك تغليفها بجوز الهند المبشور أو رشها بالقليل من السكر البودرة.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسبوسة السينابون

طريقة عمل كيك الشوفان بمربى الفراولة البيضاء

الطريقة 

1. في قدر صغير، ضعي الفراولة البيضاء مع السكر وعصير الليمون.
2. اتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة، ثم خففي النار و
3. اتركيها تغلي لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تتحول الفراولة إلى مربى كثيف.
4. يمكنك طحن الفراولة أثناء الغليان إذا رغبت في الحصول على قوام ناعم.
5. عندما تصبح المربى سميكة، ارفعيها من النار واتركيها لتبرد.
6. في وعاء كبير، امزجي دقيق الشوفان مع السكر، البيكنج باودر، والملح.
7. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب والزيت (أو الزبدة) والفانيليا.
8. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وامزجي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
10. دُهني قالب كيك صغير بالزبدة أو الزيت، ثم اسكبي العجينة في القالب.
11. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج .
12. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل أن تزيليه من القالب.
13. عند تقديم الكيك، يمكنك فرد طبقة من مربى الفراولة البيضاء على وجه الكيك أو حتى داخل الكيك قبل التقديم إذا أردت.
14. يمكن تزيين الكيك ببعض الفواكه الطازجة أو اللوز المحمص لإضافة نكهة إضافية.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الشوكولاتة البيضاء الكريمي

طريقة عمل كباب السمك بالكزبرة والجوز مع صوص الزبادي والفلفل الوردي

 الطريقة 

1. في محضرة الطعام، يُوضع فيليه السمك المقطع مع الكزبرة والجوز والثوم وباقي التوابل، ويُخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. يُضاف بياض البيض وبشر الليمون، ويُمزج جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. يُشكل خليط السمك على الأسياخ الخشبية، بحيث يكون بشكل أصابع طويلة ومتماسكة.
4. يمكن شويها على شواية ساخنة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تُصبح ذهبية اللون.
5. أو يمكن طهيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة.
6. في وعاء، يُخلط الزبادي مع الفلفل الوردي وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح.
7. يُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم ليكتسب النكهات.
8. يُقدَّم كباب السمك ساخنًا مع صوص الزبادي والفلفل الوردي، ويمكن تقديمه مع خبز عربي أو أرز مبهر وسلطة جانبية.
   ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالليمون والثوم

طريقة عمل بيتزا البطاطا البنفسجية بصوص الريكوتا والريحان الطازج

 الطريقة 

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
2. يُضاف الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم تُعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. في وعاء، يُخلط جبن الريكوتا مع زيت الزيتون، الثوم المهروس، الفلفل الأسود، الملح، والزعتر المجفف.
5. تُهرس نصف كمية البطاطا البنفسجية مع الخليط لإضفاء لون جميل على الصوص.
6. يُسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
7. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية بسُمك متوسط.
8. يُوزع صوص الريكوتا بالتساوي فوق العجينة.
9. تُرتب شرائح البطاطا البنفسجية المتبقية على الوجه، ثم يُرش جبن الموزاريلا والبارميزان فوقها.
10. تُخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح القاع مقرمشًا والجبن ذهبي اللون.
11. بعد الخبز، تُزين بأوراق الريحان الطازجة وتُرش زيت الزيتون.
12. تُقدم البيتزا ساخنة مع سلطة جانبية مثل سلطة الجرجير مع الجوز مذاق متكامل.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بيتزا بالبيستو والخضار

طريقة عمل مكرونة الدخن بصوص الحمص وزيت الفلفل الأحمر

 الطريقة 

1. في قدر كبير، تُغلى الماء مع الملح ثم تُضاف مكرونة الدخن.
2. تُطهى حسب التعليمات على العبوة (عادةً 8-10 دقائق).
3. تُصفى وتُرش بزيت الزيتون حتى لا تلتصق، ثم تُترك جانبًا.
4. في محضرة الطعام، يُخلط الحمص مع الماء الدافئ، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الكمون، والملح حتى يصبح كريمي القوام.
5. يُضاف زيت الزيتون ويُخلط مرة أخرى حتى يصبح الصوص ناعمًا.
6. في مقلاة صغيرة، يُسخن زيت الزيتون على  درجة حرارة منخفضة.
7. تُضاف البابريكا، الفلفل الأحمر المجروش، والزعتر، ويُقلب لمدة 30 ثانية فقط دون أن يحترق.
8. يُرفع عن النار ويُترك جانبًا
9. تُخلط مكرونة الدخن مع صوص الحمص حتى تُغلف بالكامل.
10. تُوزع في أطباق التقديم، ثم يُرش زيت الفلفل الأحمر فوقها مذاق غني ولون جذاب.
11. يمكن للتزيين بقدونس مفروم أو شرائح فلفل مشوي لمزيد من النكهة.
12. تُقدَّم ساخنة مع سلطة جانبية خفيفة مثل سلطة الخيار والنعناع.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فتة نودلز
    

طريقة عمل تارت الزعفران المحشى بالفستق والعسل الاسود

 الطريقة 

1. في وعاء، يُخلط الدقيق مع السكر البودرة والملح.
2. تُضاف الزبدة الباردة وتُفرك بالأصابع حتى تصبح العجينة مثل حبيبات الرمل.
3. يُضاف صفار البيض والحليب والزعفران المنقوع، وتُعجن برفق حتى تتشكل كرة عجين متماسكة.
4. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
5. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
6. تُفرد العجينة في قالب تارت، وتُثقب بالشوكة لمنع الانتفاخ.
7. يُوضع ورق زبدة مع ثقل  فوق العجينة، وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
8. يُزال الثقل وتُعاد للفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
9. في قدر على درجة حرارة متوسطة، تُذوب الزبدة ويُضاف السكر البني، العسل الأسود، والقرفة.
10. يُترك الخليط حتى يذوب السكر، ثم تُضاف الكريمة ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يتماسك قليلًا.
11. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الزهر والفستق المجروش، ويُترك ليبرد قليلًا.
12. تُسكب الحشوة داخل قشرة التارت المخبوزة وتُوزع بالتساوي.
13. يُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم يُزين بالفستق الكامل ورشة زعفران.
14. يُقدم مع رذاذ عسل أسود مذاق أغنى.
      ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كب كيك بالتمر

طريقة عمل مخبوزات الجزر بالكركم والزنجبيل مع صوص التوفى

الطريقة 

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب مافن أو قالب كيك صغير بدهنه بالزبدة ورش القليل من الدقيق.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، الكركم، الزنجبيل، والقرفة.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر البني والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضيفي الزيت تدريجيًا، ثم أضيفي الجزر المبشور واخلطي جيدًا.
5. أضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الحليب أو الزبادي، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
6. أضيفي المكسرات إذا كنتِ ترغبين بها، وقلبي برفق.
7. صبي الخليط في القوالب وأدخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
8. بعد الخبز، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
9. في قدر على  درجة حرارة متوسطة، ذوّبي الزبدة وأضيفي السكر البني، وقلبي حتى يذوب تمامًا.
10. أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريميًا وسميكًا.
11. أضيفي الفانيليا ورشة الملح، وقلبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
12. اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل سكبه على المخبوزات.
13. قدمي المخبوزات دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع صوص التوفي.
14. يمكنكِ تزيينها برشة قرفة أو مكسرات مجروشة.
15. تقدم مع كوب شاي أو قهوة للاستمتاع بالمذاق الرائع.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر محشية بشرائح اللحم
    

طريقة عمل باستا البطاطا الحلوة بصلصة الطماطم والريحان

الطريقة

1. في قدر كبير، اغلي الماء مع الملح، ثم أضيفي الباستا و اطهيها حسب التعليمات على العبوة 
2. صفي الباستا واحتفظي بكوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا في الصلصة.
3. أضيفي ملعقة زيت زيتون لمنع التصاقها واتركيها جانبًا.
4. في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة.
5. أضيفي البطاطا الحلوة المقطعة وقلبيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية قليلًا.
6. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، والبهارات (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، والفلفل الحار إذا كنتِ تحبينه).
8. اتركي الخليط ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر.
9. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي القليل من ماء سلق الباستا.
10. عندما تصبح البطاطا الحلوة طرية تمامًا، أضيفي الريحان المفروم وقلبي جيدًا.
11. أضيفي الباستا إلى الصلصة وقلبي برفق حتى تتغطى تمامًا.
12. قدميها ساخنة مع جبن البارميزان المبشور ورشة ريحان طازج.
13. يمكن تقديمها مع خبز الثوم أو سلطة جانبية.

  ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بالليمون والكزبرة