طريقة عمل حلوى النارجيل العمانية

الطريقة

طريقة عمل يخنة بامية باللحمة والخضار

الطريقة

1.  ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
2.  ضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها ارفعي القطع من القدر.
3.  ضيفي باقي كمية الزبدة إلى ذات القدر وقلبي البصل حتى يذبل.
4.  زيدي الثوم والكمون والكزبرة والطماطم ومعجون الطماطم وكوب من الماء.
5.  تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتداخل المكونات.
6.  أعيدي اللحم إلى القدر واسكبي كوبين من الماء.
7.  اطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم تماماً.
8.  أضيفوا البامية والبطاطس والجزر وعصير الليمون إلى القدر.
9.  قلبي حتى تتداخل المكونات أسكبي المزيد من الماء إذا دعت الحاجة لتغطية كل المكونات.
10.  اطهي المزيج حتى تنضج الخضار ثم إرفعي القدر عن النار.
11.  قدمي مرق البامية باللحم ساخناً إلى جانب الارز الأبيض.

طريقة عمل التمر المحشو باللوز

الطريقة

1. ‏ لتحضير الحشوة: اخلطي اللوز المجروش والعسل والقرفة في وعاء.‏
2. ‏‏ أزيلي النواة من حبات التمر وضيفي كميات متساوية من حشوة اللوز داخل كل حبة تمر مكان النواة.‏
3. ‏‏ ضعي حبة لوز في كل من حبات التمر وقدميها.‏

طريقة عمل بسكويت اللوز الفرنسي

الطريقة

1.  أخفقي زلال البيض مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج أبيض سميك.
2.  أضيفي الدقيق والزبدة المذوبة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
3.  زيدي صفار البيض واللوز وقلبي من جديد.
4.  أسكبي المزيج بشكل دائري على قالب فرن مغلف بورق زبدة.
5.  ضعي البسكويت في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح القطع ذهبية اللون.
6.  أخرجي القالب من الفرن وضعي الحبات على شوبك او اكواب لتأخذ الشكل المطلوب.
7.  عندما تبرد القطع قدميها.

طريقة عمل الملوخية المجمدة بالدجاج

الطريقة

1.  حمي زيت الزيتون في قدر على النار ثم اضيفي الثوم وقلبي حتى تذبل.
2.  زيدي ورق الغار والقرفة ثم اضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لون المكونات.
3.  أضيفي الملوخية ثم مرق الدجاج مع التقليب جيداً لتتداخل المكونات.
4.  أسكبي الماء ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وتنضج المكونات.
5.  أسكبي عصير الليمون ثم حركي المكونات لتتداخل قبل تقديم الملوخية.

طريقة عمل كيكة العروس التركية

مقادير الكريمة

الطريقة

1.  لتحضير الكيك اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
2.  أضيفي الدقيق البيكينج باودر والخل مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
3.  وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
4.  أتركي القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
5.  لتحضير كريمة الكيك ضعي السكر في قدر على النار ثم اسكبي الحليب.
6.  ذوبي نشاء الذرة والدقيق بالقليل من الماء ثم زيدي المكونات فوق الحليب.
7.  أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
8.  أبعدي المزيج عن النار ثم زيدي القشدة وجوز الهند وقلبي المكونات حتى تتجانس.
9.  أخرجي الكيك من الفرن وسقيه بالحليب ثم وزعي مزيج الكريمة على الوجه.
10.  أنثري جوز الهند المبشور على الوجه ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الاقل حتى يجمد.

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء

الطريقة

1.  ضعي الماء في إناء على النار ثم اتركيها حتى تغلي.
2.  أبعدي الإناء عن النار ثم اضيفي القهوة وحركي المكونات حتى تتجانس.
3.  أتركي القهوة على النار حتى تغلي ثم ابعديها حتى تهدأ وعيديها من جديد.
4.  زيدي القرنفل والحبهان والزعفران ومبيض القهوة ثم عيدي الإناء عن النار لحوالي دقيقتين فقط.
5.  أتركي القهوة جانباً لحوالي 10 دقائق ثم صفيها من المكونات وقدميها.

طريقة عمل البصارة بالملوخية

الطريقة

1.  ضعي الفول والملوخية في وعاء الخلاط الكهربائي.
2.  أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
3.  تبلي بالملح والكمون والبابريكا.
4.  أهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.
5.  حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيه شرائح البصل مع رشة ملح حتى تتحمر جيداً.
6.  أسكبي البصارة في طبق تقديم وزينيها بالبصل المقلي.