طريقة عمل الكبسة السعودية

الطريقة

1.  ذوبي الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2.  زيدي قطع الدجاج مع التقليب المستمر ليتغير لون القطع.
3.  أضيفي الطماطم المهروسة والطماطم المقطعة والجزر ثم تبلي بالحبهان والقرنفل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود.
4.  زيدي المرق وبهارات الكبسة ثم قلبي المكونات على نار منخفضة حتى تنضج وتتجانس.
5.  أسكبي الماء ثم اضيفي الارز وحركي المكونات حتى تتداخل.
6.  غطي القدر ثم اتركي الارز على نار منخفضة حتى ينضج.
7.  ذوبي الزعفران بالقليل من الماء ثم اضيفيه فوق المكونات وقلبي من الاعلى الى الاسفل حتى تتجانس.
8.  وزعي الكبسة في طبق ثم قدميها مباشرة.

طريقة عمل صوص الافوكادو للشيبس

الطريقة

1.  قشري الافوكادو جيداً ثم وزعيه في الخلاط الكهربائي.
2.  أسكبي عصير الليمون ثم اخلطي المكونات لدقيقة واحدة حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
3.  وزعي خليط الافوكادو في وعاء ثم زيدي الطماطم والبصل والثوم.
4.  أضيفي الزبادي والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
5.  وزعي الصوص في كأسة ثم قدمية.

طريقة عمل ايدام العدس الهندي

الطريقة

1. ضعي العدس في قدر وغمريه بالماء وتركي المزيج على حرارة متوسطة.
2. عندما يغلي المزيج خففي النار واغلي العدس حتى ينضج.
3. ضيفي نصف كمية الزبدة مع الكركم والجزر واغلي المزيج على حرارة منخفضة لـ10 دقائق إضافية.
4. ذوبي باقي كمية الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيها البصل والثوم حتى يتحمرا.
5. زيدي الزنجبيل والفلفل الحار والطماطم واطهي لـ5 دقائق إضافية.
6. زيدي الكمون والغارام ماسالا والكزبرة.
7. أسكبي المزيج فوق العدس واضبطي النكهة بحسب الرغبة.
8. اغلي المكونات على حرارة منخفضة لـ10 دقائق إضافية ثم قدمي طبق ساخناً.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز براتا الهندى

طريقة عمل السلطة الايطالية بالمكرونة والزيتون

الطريقة

1. ‏ لتحضير الصلصة: في وعاء اخلطي المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ‏
2. ‏‏ أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة وصفيها جيداً وضعيها في وعاء التقديم.‏
3. ‏ أضيفي الزيتون المقطع والطماطم الكرزية والسلامي والبقدونس المفروم.‏
4. ‏‏ أسكبي الصلصة فوق مزيج المكرونة واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم قدميها.‏

طريقة عمل كبة التمن العراقية

مقادير الحشو

الطريقة

1. ‏‏ لتحضير الكبة: في قدر‎ ‎على حرارة متوسطة ضعي كوب ونصف من الماء وتبلي بالقليل من الملح.‏
2. ‏‏ عندما يغلي الماء ضيفي حبة البطاطس واسلقيها لـ 10 دقائق حتى تنضج. أخرجيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.‏
3. ‏ في قدر ثانٍ على حرارة متوسطة اغلي الكمية المتبقية من الماء وضيفي الأرز عندما يغلي المزيج خففي النار.‏
4.  أسلقي الأرز على حرارة هادئة من 16 إلى 18 دقيقة وعندما ينضج أبعديه عن النار وضعيه جانباً.‏
5. ‏ عندما يبرد الأرز ضعيه في محضر الطعام وضيفي حبة البطاطس والنشاء ونصف ملعقة صغيرة من الملح وخلطي ‏المزيج حتى يتماسك.‏
6. ‏‏ لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وضيفي اللحم المفروم وقلبيه لـ5 دقائق حتى يصبح لونه ‏داكناً.‏
7. ‏ أضيفي البصل والثوم إلى اللحم المفروم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.‏
8. ‏‏ تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والفلفل الأحمر الحار والقرفة.‏
9. ‏‏ قلبي مكونات الحشوة حتى تتداخل وعندما تنضج أطفئي النار وأضيفي الكزبرة الخضراء وتركي المزيج جانباً حتى يبرد.‏
10. ‏ ضعي القليل من الماء في وعاء وبللي يديك وشكلي دائرة من مزيج العجينة وضيفي ملعقة كبيرة من الحشوة وأغلقي العجينة ‏حتى تتشكل كرة.‏
11. ‏‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.‏
12. ‏ سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلي حبات الكبة في الزيت الحامي حتى يصبح لونها ذهبياً.‏
13. ‏ عندما تنضج حبات الكبة أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.‏

طريقة عمل عصير برتقال فريش

الطريقة

1. ‏‏ إغسلي حبات البرتقال جيداً وجففيها.‏
2. ‏‏ اعصري حبات البرتقال حتى تستخرجي العصير بالكامل.‏
3. ‏ أسكبي العصير في إناء زجاجي أو بلاستيكي.‏
4. ‏ أضيفي العسل وخلطي المزيج جيداً حتى تتداخل المكونات.‏
5. ‏ أدخلي العصير إلى الثلاجة حتى موعد التقديم.‏
6. ‏ عند موعد التقديم أخرجي العصير من الثلاجة واسكبيه في أكواب التقديم.‏

طريقة عمل شوربة الاندومي بالحليب

الطريقة

1. ‏ اغلي الحليب في قدر على حرارة متوسطة.‏
2. ‏ ضيفي النودلز وحركي قليلا وتركي المزيج يغلي.‏
3. ‏‏ خففي النار وضعي الغطاء وتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لدقيقتين.‏
4. ‏ تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وضيفي الزبدة وحركي قليلاً.‏
5. ‏ أطفئي النار اسكبي الشوربة في كاسات التقديم وزيني الوجه بالخيار المبشور والطماطم الكرزية وقدمي الطبق.‏

طريقة عمل أرز بالحليب تركي

الطريقة

1. ‏‏ اغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة وضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخر السوائل.‏
2. ‏ زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز حركي قليلاً وخففي النار.‏
3. ‏ اغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ 10 دقائق. ‏
4. ‏‏ في هذا الوقت ضعي نشاء في وعاء اضيفي كوبان من الحليب تدريجياً وحركي حتى يتجانس المزيج وزيدي ‏الفانيليا.‏
5. ‏‏ اضيفي مزيج نشاء تدريجياً إلى مزيج الحليب وحركي باستمرار حتى تتداخل المكونات.‏
6. ‏ أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.‏
7. ‏ اخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب في وعاء وضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب.‏
8. ‏‏ ضعي كاسات الارز بالحليب على قالب فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 175 درجة حتى ‏يصبح لون الوجه ذهبياً.‏
9. ‏ أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة ودخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.‏