طريقة عمل مدفون دجاج بقدر الضغط

الطريقة

طريقة عمل كباب ملوكي

الطريقة

1.  وزعي قطعتين من الخبز العربي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
2.  في وعاء متوسط الحجم ضعي اللحم والبصلة والملح والفلفل الاسود واعجني بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك.
3.  صفي الخليط في قالب أخر ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تنضج.
4.  في قدر على النار ضعي البصلة المتبقية والبابريكا وصلصة الطماطم والماء ودبس الرمان والبقدونس.
5.  حركي المكونات واتركيها على نار متوسطة حتى تغلي وتحصلي على مزيج متماسك.
6.  اسكبي القليل من المزيج فوق الخبز ووزعي خليط اللحم ثم غطي المكونات بقطعة الخبز المتبقية.
7.  أغمري المكونات بما تبقى من مزيج الصلصة وادخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة.
8.  أخرجي القالب من الفرن وقدمي الكباب ساخناً.

طريقة عمل خضار سوتيه على البخار

الطريقة

طريقة عمل معجون الثوم والزنجبيل

الطريقة

طريقة عمل كباب كرز

الطريقة

1. ‏‏ انقعي حبات الكرز في وعاء من الماء لليلة كاملة.‏
2. ‏ في اليوم التالي قشري حبات الكرز وأزيلي البذور وضعيها في وعاء مع ماء النقع.‏
3. ‏‏ أضيفي السكر ودبس الرمان وعصير الليمون الحامض إلى الكرز. ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة.‏
4. ‏ عندما يغلي المزيج خففي النار وغلي المكونات لـ 15 دقيقة حتى يكثف قوامها.‏
5. ‏‏ اخلطي لحم الغنم الفلفل الأسود والحبهان والملح وكبش القرنفل والقرفة والفلفل الحار في وعاء حتى تحصلي على مزيج متماسك.‏
6. ‏‏ سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. شكلي مزيج اللحم على هيئة كرات متساوية الحجم.‏
7. ‏‏ قلبي كرات اللحم في الزيت المحمي حتى يصبح لونها داكناً من كل الجهات.‏
8. ‏‏ أضيفي كرات اللحم إلى مزيج الكرز واطهيها لـ 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
9.  زيني وجه الكباب بحبات الرمان والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم. قدمي الطبق ساخناً. ‏

طريقة عمل جلو كباب ايراني

الطريقة

1.  في وعاء ضعي اللحم مع البيض والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود.
2.  أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3.  أدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
4.  حمي الفرن (أو الشواية) على حرارة 250 درجة مئوية.
5.  خذي كرة من الخليط متوسطة الحجم وشكيها على سيخ خشبي ومديها بشكل إصبع.
6.  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7.  شكي الطماطم في سيخ خشبي.
8.  ضعي اللحم والطماطم في قالبين وأدخليهما إلى الفرن حتى نضوج اللحم.
9.  انزعي اللحم من الأسياخ والطماطم أيضاً من الأسياخ وضعيها في طبق التقديم.
10.  قدمي الطبق مع الأرز الأبيض وبالزعفران.

طريقة عمل تتبيلة الكباب المشوي على الفحم

الطريقة

1.  في وعاء متوسط الحجم ضعي اللحم والبقدونس ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2.  تبلي بالملح و البصل بودر وثوم بودرة والفلفل الاسود والقرفة والبهارات المشكلة والقرنفل.
3.  ادعكي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يجمد الخليط.
4.  خذي مقدار من خليط اللحم وزعيه على عود حديدي ثم اعيدي الكرة على باقي الكمية.
5.  اشوي عيدان الكفتة على الفحم من الجهتين حتى تنضج الكفتة ثم قدميها.

طريقة عمل معكرونة بيستو الجوز

الطريقة

1.  لتحضير الصلصة: في محضر الطعام ضعي الريحان والجوز والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2.  أخلطي المكونات للحصول على مزيج متجانس.
3.  أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة ثم صفيها من الماء.
4.  أضيفي الخليط إلى المعكرونة وهي ساخنة.
5.  أضيفي الطماطم الكرزية وقدميها.

طريقة عمل دجاج بصلصة الطماطم والكاري

الطريقة

1.  حمي نصف كمية الزيت في مقلاة وأضيفي شرائح البصل والثوم والطماطم المهروسة وحركي جيداً.
2.  تبلي مكعبات الدجاج بالكاري والملح والفلفل.
3.  في مقلاة ثانية استخدامي ما تبقى من الزيت واقلي الدجاج وقلبيه حتى يحمر.
4.  انقلي الدجاج إلى قدر آخر واسكبي فوقه صلصة الطماطم وكوب الماء والبازيلاء والبقدونس والكزبرة.
5.  رشي القليل من الملح والفلفل الأسود والكاري.
6.  اتركيها لتنضج لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة وقدمي الطبق ساخناً.

طريقة عمل عصير باشن فروت طازج

الطريقة