طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

الطريقة

1. على حرارة متوسطة أذيي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي السلمون والجمبري والكاليماري وبلح البحر والكابوريا وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق.
3. أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
4. غطي القدر واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
5. أضيفي الكريمة وقلبي باستمرار على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
6. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الليمون.

طريقة عمل شوربة الخضار باللحم

الطريقة

1. اسلقي الفاصوليا البيضاء في إناء من الماء المغلي لمدة 40 دقيقة ثم صفيها جيدًا.
2. على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم والكرفس وقلبي حنى يتغير لون اللحم ويصبح بنيًا.
4. أضيفي كوبين من الماء واتركيه حتى يغلي.
5. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة جدًا لمدة 30 دقيقة.
6. أضيفي الفاصوليا والجزر والبطاطس والزعتر والملح والفلفل الأسود وباقي الماء وقلبي جيدًا.
7. اتركي الشوربة على النار حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 30 – 40 دقيقة.
8. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز المحمص.

طريقة عمل سموثي الكيوي

الطريقة

1. ضعي الكيوي في الفريزر لمدة ساعتين.
2. في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المقادير واخلطي جيدًا.
3. اسكبي السموثي في الأكواب وزينيها بشرائح الكيوي.

يمكنكِ إضافة أي فاكهة أخرى مجمدة مثل الموز والمانجو والأناناس.

طريقة عمل مشروب الكاكاو بجوز الهند

الطريقة

1. على حرارة متوسطة، ضعي الحليب وحليب جوز الهند والحليب المركز وقلبي جيدًا.
2. أضيفي رقائق الشكولاتة والكاكاو وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط. أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
3. اسكبي مشروب الكاكاو في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة وصوص الشكولاتة ثم قدميه ساخنًا.

طريقة عمل سموثي الأناناس والمانجو

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي ضعي جميع المقادير واخقيها جيدًا.
2. اسكبي السموثي في الأكواب وقدميها مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل سموثي الموز بالزبادي

الطريقة

1. في محضرة الطعام، ضعي جميع المقادير واخلطيها جيدًا.
2. اسكبي السموثي في أكواب التقديم، وزينيه بشرائح الموز ثم قدميه.

طريقة عمل أصابع الجلاش بالجبنة

الطريقة

1. قطعي شرائح الجلاش على شكل مثلثات.
2. ضعي أصابع الموتزاريلا على الطرف العريض من المثلث.
3. لفي الجلاش وضعي على طرف المثلث الدقيق المعجون بقليل من الماء حتى يلتصق جيدًا.
4. في مقلاة على النار مليئة بالزيت الساخن اقلي أصابع الجلاش.

طريقة عمل اللحوح اليمني

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي نصف كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي جيدًا ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء آخر ضعي الدقيق بنوعيه والملح، ثم اسكبي خليط الخميرة وقلبي جيدًا.
3. أضيفي الماء وقلبي بالملعقة حتى تحصلي على عجينة سائلة وناعمة ثم غطيها بكيس بلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
4. ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت واتركيها تسخن على حرارة متوسطة ثم اسكبي مقدار نصف كوب من العجين واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر الفقاقيع على الوجه.
5. اقلبي القرص على الجهة الأخرى واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
6. كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من كمية العجين.
7. قدمي اللحوح مع العسل أو مع اللحم والدجاج.

طريقة عمل أسياخ الدجاج المدخن

الطريقة

1. لعمل الأيولى المدخن: اخلطى جميع مكوناتة معا حتى تحصلى على قوام مثل قوام المايونيز.
2. تحتاجين الى 15 سيخ خشبى: انقعيه فى الماء لمدة 10 دقائق.
3. قطعى الدجاج الى قطع بحجم 3 سم وضعيه فى وعاء اضيفى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون والتوابل والثوم والخل وقلبيهم جيدا وتبلى المزيج بالملح والفلفل يمكنك القيام بذلك قبل الطهى بيوم وتتركيه فى الثلاجة.
4. ضعى 2 الى 3 قطع فى كل سيخ.صبى الزيت المتبقى فى مقلاة او ادهنى به مقلاة الشواء.
5. سخنى المقلاة وحمرى الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب -قومى بذلك على دفعات، وحافظى على الاسياخ المطبوخة فى فرن دافئ.
6. قدمى الطبق ساخنا مع الأيولى المدخن.

طريقة عمل دجاج توب كابي

الطريقة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. نظفي صدور الدجاج بالماء وانقعيها في عصير الليمون لمدة 20 دقيقة.
3. في إناء على النار ضعي الزيت حتى يسخن، ثم شوحي البصل فيه حتى يأخذ اللون الذهبي.
4. أضيفي الأرز والحبهان والبابريكا والبهارات والفلفل الأسود والملح وقلبيها جيدًا لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الجزر المبشور والفلفل الأخضر والبازلاء والمرقة ثم غطي الإناء لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج.
6. افردي شرائح الدجاج على سطح مستاوي واحشيها بخليط الأرز والخضروات ثم لفيها على شكل أسطواني وثبتيها بالعيدان الخشبية حتى لا يسقط الخليط منها.
7. في صينية الفرن رصي صدور الدجاج بجوار بعضها وضعي حولها بعض الخضروات المقطعة مكعبات كالطماطم والبطاطس والبصل والفلفل الرومي ثم غطي الصينية بالفويل وأدخليها الفرن لمدة 35 دقيقة.
8. أخرجي الصينية وأزيلي الفويل عنها وأدخليها الفرن مرة ثانية حتى يتحمر وجهها ثم قطعيها إلى حلقات وقدميها ساخنة.