أبريل 7, 2019
طريقة عمل أومليت بالأرز والخضار
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة ثم قلي به الأرز لبعض الوقت.
- أسكبي كوبين من الماء فوق الأرز واتركيه حتى ينضج على نار هادئة.
- في قدر آخر حمي الزيت وقلي فيه البصل واللحم والجزر والفلفل الاحمر والفلفل الاخضر والفلفل الاصفر والفطر والكوسا والبطاطس على نار هادئة.
- أضيفي الأرز الناضج فوق مزيج الخضار واللحم مقلبي المكونات على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- قسمي المزيج إلى 3 أجزاء متساوية.
- في طبق أخفقي بيضتين مع القليل من الملح والفلفل.
- إدهني مقلاة بالزبدة واقلي فيها البيض من الجهة الأولى.
- إقلبي العجة وضعي عليها جزءاً من حشوة ثم لفي العجة حول الحشوة.
- أعيدي الكرة حتى تحصلي على 3 أطباق من العجة.
- زيني الوجه بالكاتشب بحسب رغبتك ثم قدمي طبقك مباشرة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الدجاج المحشي بالارز والخضار
الطريقة
- لتحضير الحشوة: في قدر حمي الزيت وقلي الثوم والبصل لـ5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الاحمر والاخضر وقلي حتى تذبل.
- أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز واخلطي لدقيقتين.
- أسكبي مرق الدجاج.
- أتركي الخليط يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لـ20 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لدهن الدجاج: إدهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وإكليل الجبل وشرائح اليمون وزيت الزيتون.
- ضعي حشوة الأرز داخل الدجاجة.
- أغلقي الدجاج بحبة ليمون.
- أربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.
- ضعي الدجاج في قالب فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض وأغصان إكليل الجبل.
- ثم قدميها أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج الدجاجة.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل دونات بالفرن
الطريقة
- في وعاء كبير أخلطي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح.
- في وعاء صغير أخفقي البيض والحليب والزبدة المذوبة والفانيليا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة واخلطي جيداً حتى تتشكل لديك عجينة لينة.
- إدهني قوالب الدونات بالقليل من الزبدة ثم وزعي العجينة عليها.
- أخبزي الدونات لحوالي 17 دقيقة ثم اتركيها تبرد لخمس دقائق.
- لتحضير التغليف ذوبي الزبدة في مقلاة واسعة على النار.
- أخلطي القرفة والسكر في وعاء ثانٍ.
- غمسي وجه الدونات أولاً بالزبدة ثم في خليط السكر والقرفة ثم قدمية.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار ثم أضيفي الثوم والبصل.
- قلبي المكونات لخمس دقائق ثم أضيفي الماء والحليب والشوفان والمرق.
- حركي المكونات جيداً حتى تجانسها ثم تبلي بالملح والفلفل.
- غطي القدر واتركي الحساء على نار هادئة.
- إطحني الحساء في الخلاط الكهربائي ثم سخنيه وقدميه.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل كرات الشوفان
الطريقة
- في مقلاة حمصي الشوفان والحليب لبضع دقائق على نار هادئة مع التحريك باستمرار.
- ضعي الشوفان والحليب المحمصين في وعاء وأضيفي القشدة ثم اعجني المكونات جيداً.
- أضيفي السكر واخلطي مجدداً.
- كوري المزيج إلى كرات متوسطة ثم غمّسيها في جوز الهند وقدميها.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل خبز الشوفان
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء ثم اتركي المزيج جانبا لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
- ضعي في وعاء متوسط الدقيق والشوفان والملح والسكر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الخل ثم مزيج الخميرة مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة لينة.
- كوري العجينة بواسطة يديك ثم غلفيها بورق نايلون غير لاصق واتركيها جانبا لحوالي 40 دقيقة حتى تتخمر.
- إفرادي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة السماكة ثم قطعيها الى كرات صغيرة الحجم.
- وزعي كرات العجين على قالب فرن مدهون بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي الخبز في الفرن لحوالي 8 دقائق حتى ينتفخ وينضج قبل التقديم.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل الشوفان بالحليب للرجيم
الطريقة
- أسكبي الحليب والماء في قدر متوسط الحجم على النار.
- أضيفي الشوفان ثم حركي المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
- ضيفي الملح ثم اتركي الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج الشوفان مع التحريك من وقت الى آخر.
- أبعدي القدر عن النار ثم وزعي الشوفان في كاسات التقديم.
- أنثري الكرانبري المجفف على وجه الكاسات قبل التقديم.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل فيليه دجاج مع صوص الفطر
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
- في مقلاة غير لاصقة ذوبي الزبدة وقلي الدجاج من الجهتين حتى يتحمر.
- ارفعي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.
- في ذات المقلاة ضعي البصل وقلبي ثم أضيفي الفطر وقلبي مجدداً لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخردل والخل والكريمة وتركي المزيج يغلي.
- زيدي مكعب المرق والماء وتركي المكونات على نار متوسطة حتى الغليان.
- أعيدي صدور الدجاج واتركيهم على نار هادئة حتى النضوج.
- قدمي إلى جانب هذا الطبق الارز أو الخبز.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل أرز برياني
الطريقة
- انقعي الأرز بالماء الدافئ ثم اغسليه بالماء البارد.
- سخني الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل وجزر.
- تبلي بورق الغار والحبهان والقرفة والكركم والكاري وقلبي البصل حتى يذبل مع الجزر.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
- أضيفي بعدها الأرز إلى القدر واسكبي المرق فوقه.
- غطي القدر واطهي المكونات على نار هادئة لدقائق إضافية.
- قدمي البرياني ساخناً ومزيناً باللوز.
أبريل 7, 2019
طريقة عمل أرز بالزعفران
الطريقة
- انقعي الزعفران بالخل.
- أسكبي المرق في قدر وضعيه على حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر واتركي المزيج يغلي من جديد.
- خففي النار وغطي القدر.
- أتركي المكونات تطهى على حرارة منخفضة حتى يتشرب الأرز السوائل وينضج.
- أسكبي مزيج الزعفران فوق الأرز.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه.