أبريل 22, 2019
طريقة عمل ايس كريم في المنزل
الطريقة
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي المكون جيداً لحوالي 4 دقائق حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- ضيفي الحليب المكثف مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج ثقيل القوام.
- زيدي الفانيليا ثم عيدي خلط المكونات من جديد حتى تتجانس.
- غلفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الاقل حتى يجمد الايس كريم.
- أخرجي الايس كريم من الثلاجة ثم قدمية مباشرة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل شيش طاووق اللحم
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبي جيدًا.
- ضعي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو ليلة كاملة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- رصي اللحم والخضار في الأسياخ الخشبية ثم رصيها في صينية مغلفة بورق فويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج اللحم مع طبق معدني مملوء بالماء ثم قدميه ساحناً.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل شيش طاووق بالعسل والثوم
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي الدجاج والصويا صوص والعسل والزيت والثوم والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة أو الليل كاملة.
- رتبي الدجاج والبصل والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية.
- رصي الأسياخ في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن حتى ينضج الدجاج لحوالي 40 دقيقة ثم قدميه ساخنًا.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل فوتشيني كريب ديب اند ديب
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والحليب والدقيق والسكر والملح والزبدة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- إدهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزبدة وسكبي مقدار ربع مغرفة في الوسط.
- أتركي العجينة على النار حتى تظهر فقاعات على الوجه ثم اقلبيها الى الجهة الثانية حتى تنضج.
- عيدي الكرة على باقي الكمية ثم قطعي الكريب الى شرائح رفيعة.
- لتحضير صلصة الشكولاتة ضعي على حمام مائي كل من شكولاتة الحليب والزبدة والكريمة وسكر البودرة.
- أتركي المكونات على النار حتى تحصلي على مزيج صلصة متجانسة القوام.
- أسكبي الصلصة فوق طبق الكريب ثم قدمي الفتوتشيني.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل كباب حلة بالصوص الأبيض
الطريقة
- في قدر على النار ضعي نصف كمية الزبد حتى تذوب ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي اللحم.
- قلبي اللحم جيدًا ثم أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم الماء وغطي على القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى.
- بعد التأكد من نضج اللحم انتشليه في وعاء آخر لتستخدمي القدر نفسه في تحضير الصوص.
- ضعي باقي كمية الزبدة في القدر وعندما تبدأ في الذوبان أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة ثم أضيفي الكريمة والثوم المفروم.
- أضيفي بعد ذلك المرق وقلبي جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الصوص جيدًا ثم أضيفي الملح وهدئي النار.
- ضعي مكعبات اللحم في الصوص الأبيض وقلبي جيدًا واتركيه 7 دقائق على نار هادئة حتى يتشرب من الصوص ثم قدميه ساخنًا مع الأرز الأبيض.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل حلى الكورن فلكيس بالنستله
الطريقة
- ذوبي السكر في قدر على النار مع التحريك حتى تحصلي على مزيج ذهبي اللون.
- ضعي في وعاء متوسط القشدة والعسل وحليب النستله ومزيج السكر.
- أخلطي المكونات جيداً بوسطة ملعقة حتى تشكل مزيج متجانس القوام.
- زيدي البسكويت والكورن فليكس ثم قلبي المكونات بتأن حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- شكلي الخليط الى اقراص وصفيها في طبق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي ساعتين حتى يجمد الحلى قبل التقديم.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل سلطة البنجر والجزر
الطريقة
- في وعاء، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأحمر الحار والملح.
- قطعي البنجر إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في وعاء.
- قطعي الجزر في إلى شرائح رفيعة وضيفيها إلى البنجر.
- ضيفي البقدونس والصلصة وخلطي المكونات حتى تتداخل وقدمي السلطة على درجة حرارة الغرفة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل رز بالخلطة الليبية
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي السمن.
- ضيفي مكعبات الكبدة وقلبيها لدقيقة ونصف حتى تنضج ويصبح لونها داكناً تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر وحركي جيداً حتى تحصلي على الكراميل.
- ضيفي الماء ثم الأرز والفلفل الاحمر وحركي جيداً حتى تتداخل النكهات وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ضيفي الزبيب واللوز والكبدة إلى مزيج الأرز وخففي النار واتركي المكونات حتى يكثف قوامها.
- أسكبي الأرز بالخلطة في طبق التقديم وقدميه.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل شوربة شومر
الطريقة
- سخني الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة وضيفي الشومر والبصل والبطاطس وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات لـ 8 دقائق ثم ضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون وعند الغليان خففي النار واتركي المزيج يغلي لـ30 دقيقة إضافية.
- اغلي الكريمة وبذور الشومر والطرخون في قدر على حرارة متوسطة ثم خففي النار وتركي المكونات تغلي لـ5 دقائق ثم ارفعيها عن النار، ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة الغرفة لـ20 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
- اهرسي مزيج الشومر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه ناعماً وعيديه إلى القدر وضيفي مزيج الكريمة واغلي المكونات لـ5 دقائق. تبلي بالملح والفلفل.
- أسكبي شوربة الشومر في كاسات التقديم وقدميها ساخنة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل جمبري بالصلصة الحمراء والخضار
الطريقة
- على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه ثم ارفعي الجمبري.
- في ذات المقلاة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل الملون والكوسة وقلبي لمدة 4 دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والأوريجانو والفلفل الأحمر البودرة واتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الجمبري وقلبي جيدًا ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 – 8 دقائق ثم قدميه ساخنًا مع الأرز.