أبريل 22, 2019
طريقة عمل سلطة مكرونة باللبن
الطريقة
- أسلقي المكرونة بحسب التعليمات المدونة على العبوة صفيها جيداً واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء كبير اخلطي الزبادي مع الفلفل الأحمر الحار والثوم وزيت الزيتون والملح.
- ضيفي المكرونة وخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
- زيني باللوز وقدمي الطبق على حرارة الغرفة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل شوربة إيزو التركية
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة ضعي 2 كوب من الماء والأرز والعدس والبرغل واتركيه حتى يغلي.
- اخفضي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد ثم ضعيه في الخلاط واهرسيه.
- على نار هادئة سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم المفرومة وباقي الماء وقلبي.
- أضيفي مكعب المرق والنعناع وقلبي.
- أضيفي خليط الأرز والعدس والملح والفلفل الأسود والدجاج وقلبيه حتى يغلي.
- ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها مع الليمون والخبز المحمص.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس التركية
الطريقة
- قشري البطاطس والجزر واغسليهما جيدًا ثم قطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
- على حرارة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البطاطس لمدة 5 دقاق.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي المرق والماء والفلفل الرومي والملح والفلفل الأسود وورقة الغار وقلبي جيدًا.
- اتركي الشوربة حتى تغلي ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والبقدونس وقلبي جيدًا.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم ثم قدميها ساخنة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل تشكن شلي
الطريقة
- في وعاء ضعي صلصة الصويا والصلصة الحارة الحلوة والزيت والزنجبيل والملح والثوم وحركي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- قلبي أفخاذ الدجاج في مزيج الصلصة الحارة حتى تتغلف من كل الجهات وغطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ 4 ساعات أو لليلة كاملة مع التقليب مرة واحدة.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وادهني قالب بالزبدة.
- ضعي الدجاج في القالب ودخليها إلى الفرن لـ 20 دقيقة أخرجي القالب من الفرن وضيفي الجزر وعيدي القالب إلى الفرن لـ10 دقائق ثم قدمي الطبق.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل نودلز الدجاج بالخضروات
الطريقة
- في وعاء كبير الحجم قومي بإذابة الزبد.
- ضع الكرافس و الجزر و البصل لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.
- اضيف البطاطس و قطع الدجاج و الزعتر وتوابل الدجاج و مرقة الدجاج.
- اضيف كوب كبير ماء و اتركي الخليط حتي يغلي.
- ضعي النودلز و قطع الدجاج مع مراعاة خفض درجة الحرارة.
- قومي بوضع الشوربة فى الأطباق مع استخدام البقدونس فى التزيين.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل حلاوة الجزر الهندية
الطريقة
- في مقلاة عميقة على حرارة مرتفعة ضعي الحليب وكريمة الخفق والجزر وحركي المكونات باستمرار واحرصي على عدم احتراق الحليب في قعر المقلاة.
- أكملي طهي المكونات على حرارة متوسطة لـ 25 دقيقة حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً وحركي باستمرار واكشطي الرواسب عن الجوانب.
- اخلطي الزعفران وماء الورد في وعاء.
- ضيفي السكر وحركي لـ 10 دقائق وزيدي السمن والحبهان واستمري بالتحريك لـ 4 دقائق إضافية.
- إدهني قعر قوالب صغيرة بالزبدة وزعي حلاوة الجزر بكميات متساوية في القوالب وزيني بالزعفران وتركي القوالب على حرارة الغرفة لساعتين على الأقل قبل التقديم.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل دجاج بالزبدة والكريمة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود والبابريكا والنشا وقلبي جيدًا ثم اتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على حرارة متوسطة أذيبي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًّا.
- ارفعي الدجاج من المقلاة ثم أضيفي باقي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- أضيفي الثوم والمشروم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي المرق والكريمة والبارميزان وقلبي الخليط حتى يغلي.
- في صينية فرن رصي الدجاج ثم صبي فوقه خليط الفرن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم قدميه ساخنًا.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي بالقصدير
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء ضعي جميع المقادير عدا الدجاج وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج وقلبي جيدًا ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- لفي الدجاج بورقة قصدير ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة ثم قدميها ساخنة.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل المعبوج البحريني
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- ضيفي الفلفل الاخصر والاحمر والاصفر ثم زيدي الزنجبيل والكزبرة.
- تبلي بالملح والفلفل الاحمر والفلفل الاسود ثم زيدي الشطة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج ثم ضيفي الطماطم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أتركي الخليط من جديد لحوالي 10 دقائق حتى ينضج جيداً ثم صفيه من السوائل قبل التقديم.
أبريل 22, 2019
طريقة عمل كفتة بانيه
الطريقة
- يتبل اللحم المفروم بالبصل والثوم والطماطم والبهارات والملح والليمون.
- يترك ليلة كاملة في الثلاجة.
- تقسم إلى كرات صغيرة تغطى بالبيض ثم البقسماط المطحون ثم تقلى في زيت غزير.