فبراير 4, 2025
طريقة عمل كريب البقدونس المحشو بالفطر وصلصة الصويا
الطريقة
- في وعاء، اخفقي البيض وأضيفي الحليب والزيت واخفقي جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب لتجنب التكتلات.
- أضيفي البقدونس المفروم ورشة ملح، واخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة و وزعيه بشكل دائري.
- اتركيه حتى يتماسك ثم اقلبيه على الوجه الآخر. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لون البصل شفافًا.
- أضيفي الفطر وقلبي حتى ينضج ويصبح طريًا.
- أضيفي صلصة الصويا، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة كريب.
- قومي بلف الكريب على شكل رول أو مثلث، وقدميه ساخنًا.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شاورما نباتية بدون لحم
فبراير 4, 2025
طريقة عمل براونيز القهوة بالشوكولاتة الداكنة والمكسرات المحمصة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
- دهنِ قالب فرن بالزبدة أو الزيت، ثم غطيه بورق زبدة.
- في وعاء آمن للحرارة، ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة.
- ذوبي الشوكولاتة والزبدة معًا في الميكروويف أو على درجة حرارة هادئة
- وذلك باستخدام حمام مائي حتى تصبح ناعمة ولامعة.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر حتى يتجانس ويصبح الخليط خفيفًا.
- أضيفي الحليب، مسحوق القهوة، والفانيليا، واخلطي جيدًا.
- أضيفي خليط الشوكولاتة الذائبة إلى هذا الخليط واخلطي حتى تمام التجانس.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق، الملح، والبيكنج باودر.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكسرات المحمصة إلى الخليط وامزجي بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب المحضر ووزعيها بالتساوي.
- اخبزي البراونيز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، .
- اتركي البراونيز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه إلى مربعات.
- يمكن تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة للنكهة الإضافية.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك التوت بالشوكولاتة
فبراير 4, 2025
طريقة عمل طاجن القرع العسلى بصلصة اللبن والزعتر
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى يطلق رائحته.
- أضيفي مكعبات القرع العسلي وقلبي جيدًا. طهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قليلًا طريًا.
- في وعاء صغير، اخلطي اللبن مع الكريمة والزعتر.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- في طاجن فرن، ضعي مزيج القرع العسلي والبصل والثوم.
- اسكبي صلصة اللبن والزعتر فوقه وقلبي جيدًا لتغطيته بالكامل.
- رشي الجبن المبشور فوق الطاجن.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح السطح ذهبيًا.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن، رشي المكسرات المحمصة على الوجه وزينيه حسب الرغبة.
- قدميه ساخنًا كطبق جانبي أو مع أرز أو خبز.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل المكرونة باللبن مثل المحلات
فبراير 4, 2025
طريقة عمل شوربة الذرة المشوية بالفلفل الأحمر المدخن
الطريقة
- إذا كنت تستخدم الذرة الطازجة، اشوي حبات الذرة على الشواية أو في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتبدأ في الكراميل.
- بعد الشوي، قومي بتقطيع حبات الذرة من الأعواد.
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون أو الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأحمر الحلو وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الذرة المشوية والفلفل الأحمر المدخن والكمون . امزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي مرق الخضار أو الدجاج إلى المكونات وقلبي. اتركي المزيج يغلي.
- خففي الحرارة واتركيه على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- بعد مرور الوقت، استخدمي خلاط يدوي لفرم المكونات حتى تحصلي على شوربة ناعمة وسلسة.
- إذا كنت تفضلين شوربة بها قطع صغيرة، يمكنك ترك جزء من الذرة كما هو.
- أضيفي الكريمة أو الحليب وقلبي جيدًا. اتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تسخن تمامًا.
- قدمي الشوربة في الأطباق، ورشي عليها البقدونس المفروم للتزيين.
- يمكن أيضًا إضافة رشة إضافية من الفلفل الأحمر المدخن أو الفلفل الأسود حسب الرغبة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الفطر بالزبدة والحليب
فبراير 4, 2025
طريقة عمل الدجاج بالريحان والفاصوليا البيضاء
الطريقة
- في وعاء نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر والأوريجانو ومعلقة زيت زيتون.
- نتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في مقلاة واسعة نسخن المعلقة الثانية من زيت الزيتون ثم نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يذبل البصل.
- نضيف قطع الدجاج المتبلة إلى البصل والثوم ونقلب حتى يتغير لونها.
- نضيف مرق الدجاج والطماطم المفرومة إلى المقلاة.
- نترك الصلصة تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها تتسبك لمدة 15-20 دقيقة.
- نضيف الفاصوليا البيضاء المسلوقة وأوراق الريحان الطازجة المفرومة إلى الصلصة ونقلب برفق.
- نقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض .ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل أورزو الدجاج الإيطالي
فبراير 4, 2025
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالخضار بصوص الليمون بنكهة رائعة
الطريقة
- نغسل الصدور جيدًا وتدق جيدًا حتى تصبح رفيعة لسهولة لفها.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نحضر الحشوة نحمر البصل ثم نضيف المشروم ويقلب حتى يحمر قليلًا.
- نضيف الخضار مع التقليب جيدًا ثم بعد دقيقتين نضيف المكسرات و الملح والفلفل الأسود.
- يترك على الحرارة حتى ينضج ثم نفرد الصدور الرفيعة ثم نضع الجبن في المنتصف.
- نضيف الحشوة وتلف الصدور مثل الرول ونغلقها جيدًا بعيدان خشب أو خيط.
- نضع معلقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة و يشوح الصدور إلى أن يحمر لونها.
- في قدر على حرارة متوسطة نحضر صوص الليمون نحمر الدقيق مع الزبدة.
- نضيف المرقة بالتدريج وعصير الليمون ويترك على الحرارة حتى يتماسك الخليط ويصبح كثيفًا.
- نضيف صدور الدجاج الملفوفة والمحمرة إلى الصوص وتترك لتغلي معه حتى تتجانس النكهة.
- نضيف كريمة الطبخ وتترك لمدة 5 دقائق على الحرارة وتقدم ساخنة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن تورتيلا الدجاج
فبراير 4, 2025
طريقة عمل صلصة الصويا والعسل والزنجبيل
الطريقة
- في وعاء صغير نخلط جميع المكونات معاً حتى تتجانس تماماً.
- نقدم الصلصة مباشرة مع الأطباق المفضلة.
- يمكن أن نحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ونستخدمها في تتبيل اللحم والدجاج.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة سومطرة
فبراير 4, 2025
طريقة عمل طريقة عمل المبصل بالدبس
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط جميع المكونات الجافة الدقيق الأبيض و الدقيق البر.
- نضيف البصل الأحمر والأبيض المفروم و السكرو الهيل والفلفل الأسود و الحليب البودر و الخميرة.
- نضيف البيض والزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن زيت غزير.
- نقلي قطع العجين من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نقدم المبصل ساخناً مع دبس التمر.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل رول مسخن دجاج
فبراير 4, 2025
طريقة عمل البطاطس بالجمبرى
الطريقة
- في قدر عميق به ماء مغلي مملح نسلق البطاطس حتى تنضج ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- في زيت غزير نقلي البطاطس المقطعة مكعبات حتى تنضج ونصفها جيداً.
- في مقلاة واسعة نسخن زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الرومي ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف البهارات البابريكا و الكمون و الفلفل الأسود و الملح إلى الخليط ونقلب جيداً.
- نضيف البطاطس المسلوقة إلى الخليط ونقلب برفق حتى تتجانس.
- نقدم البطاطس بالجمبري ساخنة بجانب الخبز.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيجن الجمبري
فبراير 4, 2025
طريقة عمل تارت القهوة سريعة الذوبان
الطريقة
- في الكبة الكهربائية نطحن البسكويت حتى يصبح مثل الرمل.
- نضيف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون ونخفق حتى يتجانس.
- نضع الخليط في قاع قالب التارت ونضغط عليه جيداً لتشكيل القاعدة.
- ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
- لتحضير الحشوة في وعاء كبير نخفق القشطة الباردة والكريمة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- في كوب صغير نخلط القهوة مع الماء الساخن حتى تذوب تماماً.
- نضيف خليط القهوة إلى خليط القشطة ونخفق جيداً.
- نخرج القالب من الثلاجة ونسكب حشوة القهوة فوق القاعدة.
- نوزع الحشوة بالتساوي على البسكويت.
- ندخل التارت إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
- نزين الوجه بصوص الكراميل والشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الجبنة الكريمي