أبريل 25, 2019
طريقة عمل مخلل مانجو
الطريقة
- حمصي الحلبة في مقلاة على النار لبضع دقائق مع التحريك الدائم.
- إرفعيها عن النار وضعيها مع حبات الخردل في المطحنة وطحني جيداً.
- قطعي المانجو وسط النواة طولياً لتحصلي على قسمين وتخلصي من النواة وقطعيها إلى مكعبات متساوية الحجم.
- ضعيها في وعاء ونثري فوقها مزيج الخردل والحلبة ثم ضيفي الفلفل الأحمر الحار والثوم والملح والزيت.
- حركي جيداً حتى تتغمس المكونات بالبهارات والزيت.
- غطي الوعاء واتركيه على حرارة الغرفة ليوم كامل.
- انقلي المانجو إلى برطمان وأحكمي إغلاقه.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل عصير بولو
الطريقة
- ضعي كل المكونات في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي جيداً لمدة 5 دقائق للحصول على رغوة بيضاء على الوجه.
- صبي العصير في كاسات وزينيها بأوراق النعناع الطازجة.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل الدونات السوري
الطريقة
- ذوبي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في كوب من الماء الدافئ وغطي المزيج حتى يرغي.
- ضعي في الخلاط البيض مع السكر المتبقي والزبدة والزيت وخلطي حتى يتجانسوا ثم صبي الخليط في وعاء.
- انخلي الدقيق والفانيليا والحليب البودرة والملح وكريمة الخفق.
- ضيفيها إلى المكونات السائلة مع الخميرة واعجني ثم اسكبي كوب من الماء الدافئ.
- اعجني مجدداً لتحصلي على عجينة. اتركيها لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
- مديها وقطعيها على شكل الدونات بسماكة 1 سنتم وصفي القطع داخل قالب مغلف بورق زبدة أو مرشوش بالدقيق.
- غطيها واتركيها تختمر مجدداً ويتضاعف حجمها.
- في قدر على نار حمي الزيت واقلي قطع الدونات على عدة دفعات ليصبح لونها ذهبياً.
- ارفعيها وضعيها في مصفاة للتخلص من فائض الزيت وتركيها تبرد.
- ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي وزيني الدونات.
- ضيفي حبيبات الشوكولاتة الملونة على الوجه.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل الجريش الاحمر
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ثم تبلي بالكمون والفلفل الاسود والملح وورق الغار والقرنفل.
- قلبي المكونات بواسطة ملعقة لحوالي 3 دقائق حتى تفوح رائحة البهارات.
- ضيفي الجريش ثم اسكبي مرق الدجاج ثم حركي المكونات حتى تتداخل.
- أخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات على النار حتى تنضج الجريش.
- أبعدي الحساء عن النار ثم وزعيه في كاسات التقديم.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل عصير كوكتيل
الطريقة
- قطعي الموز والتفاح والفراولة والبرتقال الى مكعبات صغيرة الحجم.
- ضعي مكعبات الفاكهة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضيفي حبات الرمان والتوت والعنب.
- أسكبي الحليب فوق المكونات ثم اخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على عصير متجانس.
- أسكبي العصير في إناء متوسط الحجم ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالي ساعة حتى يبرد.
- وزعي العصير في أكواب ثم قدميها باردا.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل باستا الفريدو بالدجاج والفطر
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات على العبوة ثم صفيها واتركيها جانبا.
- إدهني قطع الدجاج بزيت الزيتون والبهارات المشكلة والقليل من الملح والفلفل الاسود.
- سخني مقلاة غير لاصقة على النار وضيفي قطع الدجاج ثم قلبيها حتى تنضج ويتغير لونها.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل والفطر والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- ضيفي الدجاج ثم اسكبي كريمة الطبخ وتبلي بالقليل من الملح والفلفل الاسود.
- ذوبي الدقيق في القليل من الماء ثم ضيفيه الى المكونات مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ثقيل القوام.
- زيدي المكرونة المسلوقة وجبن البارميزان وقلبي المكونات حتى تتجانس ثم قدمي الباستا.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل كنافة على الفحم
الطريقة
- لتحضير القطر: سخني الماء والسكر في قدر على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- أبعدي القدر عن النار حين يتشكل مزيج ثقيل القوم ثم زيدي ماء الزهر وعصير الليمون.
- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركي القطر جانبا حتى يبرد.
- فتتي عجينة الكنافة بواسطة يديك في وعاء متوسط اسكبي الزبدة ثم افركي المكونات لتتجانس.
- رصي نصف كمية العجينة في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ثم وزعي فوقها جبن الموزاريلا وجبن العكاوي.
- عيدي توزيع ما تبقى من العجينة على الوجه ثم رصيها بتأن.
- ضعي القالب على الشواية لحوالي 5 دقائق حتى تنضج من الجهة الاولى ثم اتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أسكبي القطر البارد على وجه الكنافة ثم قدميها.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل حلى ام علي بالشوفان
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي عجينة البف في قالب واحدثي بعض الثقوب بواسطة شوكة.
- أدخلي القالب إلى الفرن وحمري العجينة لحوالي 10 دقائق.
- اغلي الحليب في قدر على حرارة متوسطة.
- ضيفي السكر وقلبي حتى يذوب ثم زيدي الفانيليا.
- زيدي حبوب الشوفان وقلبي لـ3 دقائق إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي نصف كمية المكسرات وقلبي من جديد.
- أسكبي القليل من مزيج الحليب في كاسات تقديم.
- فتتي عجينة البف ووزعيها بالتساوي على الكاسات ثم زيدي باقي كمية مزيج الحليب.
- زيني وجه الكاسات بباقي كمية المكسرات وقدميها مباشرة.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل طاجن الجمبري
الطريقة
- في صينية فرن ضعي الجمبري.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم والبصل وقلبيه مع الجمبري.
- فى مقلاة كبيرة على نار هادئة ضعي الزبدة ثم الزيت والخل والثوم والكاري والكمون والملح والفلفل والشطة.
- أضيفي الجمبري إلى خليط الزبدة وشوحيه لدقائق.
- ضعيه في طاجن للفرن وزعي الكزبرة وشرائح الليمون على الوجه.
- غطي الطاجن بورق الفويل وأدخليها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- انزعي ورق الفويل ودعيها في الفرن حتى يتحمر الوجه.
أبريل 25, 2019
طريقة عمل مخلل ثوم
الطريقة
- اغسلي 4 برطمانات صغيرة جيداً وجففيها جيداً.
- في قدر صغير على النار اغلي الخل مع الماء والملح.
- قسمي البهارات في قعر كل برطمان بطريقة متساوية.
- رصي فوقها فصوص الثوم واسكبي فوق كل برطمان مزيج الخل.
- اغلقي البرطمانات باحكام وضعيها في مكان مظلم لـ3 أسابيع ثم قدميه.