طريقة عمل العيران التركي

الطريقة

طريقة عمل بودنج البرتقال

الطريقة

طريقة عمل العوامة

الطريقة

طريقة عمل مهلبية الفراولة

الطريقة

1. قطعي الفراولة إلى أنصاف.
2. اغلي الحليب ثم أضيفي السكر وقطع الفراولة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. ضعي خليط الحليب والفراولة في الخلاط واهرسيهم جيدًا.
4. ذوبي النشا في القليل من الماء.
5. ضعي خليط الفراولة مرة أخرى على النار ثم أضيفي النشا والفانيليا وبشر الليمون.
6. اتركي المهلبية على نار هادئة وقلبيها باستمرار حتى تغلظ قومها.
7. ضعيها في أطباق التقديم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لاتقل عن 6 ساعات.
8. زينيها بالكريمة المخفوقة والشكولاتة المبشورة.

طريقة عمل مهلبية شكولاتة بالبسكويت

الطريقة

1. ذوبي النشا في ربع كوب من الحليب.
2. على حرارة متوسطة ضعي 2 كوب حليب والسكر والكاكاو وقلبي جيدًا.
3. أضيفي خليط النشا وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
4. ارفعيه من على النار ثم أضيفي الزبد والفانيليا وقلبي حتى يذوب الزبد.
5. اغمسي ثلث البسكويت في باقي الحليب ثم رصيه في صينية بايركس ثم ضعي طبقة من المهلبية ثم طبقة من البسكويت المغموس في الحليب ثم المهلبية ثم البسكويت ثم المهلبية.
6. زيني الوجه بالبندق المجروش ثم ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم قدميها.

طريقة عمل سلطة تركية

الطريقة

طريقة عمل جلاش بالمهلبية

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. فى وعاء ذوبي النشا في كوب من الحليب ثم ضعي الخليط على حرارة متوسطة.
3. أضيفي باقي الحليب والسكر وقلبي باستمرار حتى يصبح القوام غليظًا.
4. ارفعي الخليط من على النار ثم أضيفي إليه الفانيليا واتركيه يبرد قليلًا.
5. في صينية مدهونة بالسمن افردي الورقة الأولى، ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن ثم افردي الثانية فوقها ثم افرديها بالسمن وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية الجلاش.
6. وزعي الحشو ثم ضعي الورقة الأولى فوق الحشو ثم ادهنيها من الأعلى بالسمن ثم افردي الثانية فوقها ثم افرديها بالسمن وهكذا حتى تنتهي من باقي الجلاش.
7. قطعي الجلاش إلى مربعات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. اسكبي القطر فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلى في المنزل

الطريقة

طريقة عمل الشيرة

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر والماء واتركيهما على النار حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.
2. أضيفي عصير الليمون ثم قلبي باستمرار لمدة دقيقتين.
3. ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي ماء الورد وقلبي جيدًا.
4. اتركي الشيرة تبرد تمامًا ثم اسكبيها على الحلويات وهي ساخنة.

طريقة عمل سويسرول الفواكه

الطريقة

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
2. في وعاء كبير ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي لـ 5 دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي فاتح اللون.
3. أضيفي الفانيليا والدقيق والبيكنج باودر واخفقي جيدًا.
4. اسكبي العجين في صينية مستطيلة مغطاة بورق الزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة.
5. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تهدأ قليلًا ثم لفيها في فوطة نظيفة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
6. افردي السويسرول، ثم وزعي الكريمة والفاكهة ولفيها مرةً أخرى كالرول.
7. ضعي السويسرول في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
8. ضعي السويسرول في طبق التقديم وزينيها بالسكر البودرة ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.