يونيو 17, 2019
طريقة عمل الكفتة التركية بالبطاطس والصلصة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي اللحم والبقسماط والبيضة والثوم والفلفل الحار والبقدونس والكمون والملح والفلفل وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- في وعاء كبير ضعي الطماطم المفرومة والماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
- في صينية فرن ضعي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر ثم رصي فوقها كرات اللحم.
- اسكبي خليط الطماطم فوق اللحم ثم غطي الصينية بالفويل ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أزيلي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميها.
يونيو 17, 2019
طريقة عمل الشكشوكة التركية بالفطر
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
- في وعاء كبير ضعي الباذنجان وملعقة من الزيت ونصف كمية الكمون ونصف كمية البابريكا وقلبي جيدًا.
- ضعي الخليط في صينية فرن ثم ضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي الفطر والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- على حرارة متوسطة سخني باقي الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مكعبات الطماطم والطماطم المفرومة والملح والبابريكا والكمون والفلفل الحار وقلبي جيدًا.
- غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الباذنجان والفطر وقلبي جيدًا.
- أضيفي البيض (كالعيون) ثم رشي على الوجه الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 10 -15 دقيقة حتى ينضج البيض ثم قدميه.
يونيو 17, 2019
طريقة عمل شوربة الحدائق
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الكرات والبصل والثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البطاطس والفاصوليا الخضراء وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود ومكعب المرق وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي البقدونس وعصير الليمون وقلبي جيدًا ثم قدميها ساخنة.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل كريمة الحلويات في المنزل
الطريقة
- في وعاء كبير ضعي زلال البيض والملح والفانيليا واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه أبيض.
- أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على القوام الكريمي.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 45 دقيقة واخفقيه لمدة دقيقة قبل استخدامه في تزيين الحلويات.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل شرائح اللحم بصوص البصل
الطريقة
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم اشوي شرائح اللحم لمدة 3 – 4 دقائق لكل جهة.
- أضيفي نصف كوب من الماء ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى.
- على حرارة متوسطة ضعي الزيت والزبدة في مقلاة عميقة واتركيهما حتى تذوب الزبدة.
- أضيفي البصل وقلبي باستمرار حتى يتكرمل ويأخذ اللون البني الفاتح.
- أذيبي الديمي جلاس في باقي الماء وقلبيه جيدًا ثم ضعيه على البصل وقلبيه حتى يغلي ويغلظ.
- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدًا.
- ضعي شرائح اللحم المشوية في طبق التقديم ثم زينيه بصوص البصل وقدميه ساخنًا.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل فول بالخلطة اللبنانية
الطريقة
- في محضرة الطعام ضعي الفول والحمص والعدس واهرسيها حتى يصبح القوام ناعمًا.
- على حرارة متوسطة سخني ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي خليط الفول والماء والطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون والسماق وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط.
- ارفعي الفول عن النار ثم أضيفي عصير الليمون والبقدونس وقلبي جيدًا.
- ضعي الفول في أطباق التقديم وزينيه بالطماطم وحبات الحمص وزيت الزيتون ثم قدميه.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل الدجاج المشوي المغربي
الطريقة
- سخني الفرن عند رجة حرارة 200.
- على نار هادئة اغلي مرق الدجاج ثم أضيفي إليه الكسكسي واتركيه لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي ملعقة زيت إلى الكسكسي وقلبيه واتركيه يبرد.
- في مقلاة ضعي ملعقة زيت زيتون وأضيفي البصل ثم الثوم واتركيه إلى أن يذبل.
- أضيفي الكزبرة والكمون والملح والفلفل وقلبيه.
- أضيفي التمر وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي خليط التمر والبصل إلى الكسكسي ثم ضعي الفسدق وعود القرفة وقلبي جيدا.
- احشي الدجاج بخليط الكسكسي وضعيها في صينية الفرن.
- اخلطي العسل مع بودرة القرفة وملح وفلفل وزيت وكمون وادهني الدجاجة من الخارج.
- أدخلي الدجاج إلى الفرن لمدة 60 دقيقة مع دهن الدجاج بصوص العسل كل 20 دقيقة.
- تقدم مع الخضار المشوي والأرز
يونيو 16, 2019
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية المكرملة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في صينية فرن ضعي أجنحة الدجاج والزيت والكاتشب والعسل والصويا صوص والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- قدميه مع الأرز الأبيض.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل المكرونة الجارية الليبية
الطريقة
- صفي الطماطم من القشر والبذر واتركيها جانبًا.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وقلبي جيدًا.
- غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كوبين من الماء واتركي اللحم على النار حتى تنضج.
- ارفعي اللحم من المرق واتركيها جانبًا ثم أضيفي المكرونة وباقي الماء واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- أضيفي اللحم مرة أخرى وقلبي جيدًا ثم قدميه ساخنًا.
يونيو 16, 2019
طريقة عمل صينية دجاج بالمايونيز
الطريقة
- اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الدجاج ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البابريكا.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
- في وعاء ضعي المايونيز والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وبشر الليمون والكزبرة والفلفل الحار وباقي البابريكا وقلبي جيدًا.
- رصي الدجاج في صينية بايركس ثم اسكبي المايونيز فوق قطع الدجاج ثم غطي الصينية بالفويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم قدميها.