طريقة عمل محشي كرنب بالبرغل

الطريقة

1.  في قدر على النار اسلقي أوراق الملفوف في ماء مملح حتى تصبح طرية.
2.  في وعاء اخلطي البرغل مع البصل والبقدونس والنعناع والبصل الأخضر.
3.  نكهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة. اخلطي المكونات جيداً.
4.  مدي ورقة من الكرنب على سطح صلب وضعي وسطها ملعقتين كبيرتين من الحشوة بطريقة أفقية.
5.  اطوي طرفي الورقة نحو الداخل حتى لا تخرج منها الحشوة ثم لفيها على شكل رول.
6.  أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الحشوة.
7.  صفي لفائف الملفوف داخل قدر واغمريها بالماء المغلي.
8.  رصيها بطبق زجاجي مقاوم للحرارة وضعي القدر على نار قوية حتى الغليان.
9.  خففي النار واتركي الملفوف لساعة إضافية حتى ينضج.
10.  في وعاء اخلطي الزيت مع الليمون الحامض والثوم والملح والنعناع المجفف.
11.  اسكبي الصلصة فوق الملفوف وحركي القدر جيداً.
12.  اتركيه على النار لـ5 دقائق إضافية ثم قدميه.

طريقة عمل يخنة بطاطس باللحم

الطريقة

1.  سخني القليل من الزيت في قدر وقلبي البصل والثوم حتى يصبح ليناً.
2.  أضيفي اللحم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي القرفة والهيل والفرنفل والملح والفلفل الأسود وغطي القدر واتركي اللحم لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
3.  سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة واقلي البطاطس ثم صفيها.
4. أضيفي البطاطس فوق اللحم ثم أضيفي معجون الطمام والكزبرة واتركي المزيج على النار لمدة 25 دقيقة حتى تتمازج النكهات وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.

طريقة عمل رز بالدجاج والمكسرات

الطريقة

1.  لتحضير الدجاج: اغسلي فخذا الدجاج جيداً ونكهيهما بالملح والفلفل الأسود.
2.  ضعيهما في صينية فرن وادهنيهما بزيت الزيتون.
3.  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً حتى ينضج الدجاج.
4.  في هذا الوقت حضري الأرز وضعيه في قدر على النار مع مرق الدجاج والزبدة.
5.  نكهيه بالملح والفلفل والقرفة واتركيه على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
6.  ضعي الدجاج والأرز في طبق التقديم وانثري على الوجه الصنوبر واللوز والفستق.

طريقة عمل بيتي فور بالشكولاتة

الطريقة

1.  إعجني الزبدة والبيض والملح والدقيق والبيكينج باودر والسكر والكاكاو والفانيليا جيداً بيديك في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2.  اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة قبل البدء بتشكيلها.
3.  حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
4.  استخدمي قطاعات البيتي فور الخاصة للحصول على الأشكال المرغوبة. ضعيها على ورق زبدة في صينية الفرن.
5.  اخبزي البيتي فور في الفرن المحمى حتى تنضج، أي لحوالي 12 – 15 دقيقة.
6.  اتركيها تبرد جيداً قبل البدء بتزيينها.
7.  لتحضير الزينة: ذوبي الشكولاتة في المايكرويف لدقيقة.
8.  احشي كل قطعتي بيتي فور بالشكولاتة المذوبة وأغلقيها ثم غمسي إحدى جهتيها بالشكولاتة وزينيها بحبيبات الشكولاتة.

طريقة عمل صينية كفتة بالطحينة

الطريقة

طريقة عمل صينية دجاج بالزبادي

الطريقة

1.  اخفقي الزبادي مع الثوم جيداً.
2.  أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والهيل والقرفة والكركم واخلطي جيداً.
3.  أضيفي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون وحركي المزيج.
4.  أضيفي الدجاج المقطع وقلبي الدجاج بالتتبلة جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
5.  ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن وغطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة لمدة ساعة وربع حتى ينضج الدجاج.
6.  حمري وجه الصينية وقدمي الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار أو طبق من السلطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكفتة التركية بالفرن

الطريقة

1.  اخلطي اللحم المفروم مع البيضة بواسطة محضرة الطعام حتى تمتزج جيداً.
2.  أضيفي البهارات المشكلة والكمون والبقدونس والثوم واهرسي الخليط.
3.  ضعي خليط اللحم في طبق وأضيفي البقسماط والملح والفلفل والنعنع المجفف وامزجي حتى تتجانس المكونات.
4.  اصنعي كرات متوسطة الحجم ورصيها قليلاً باليد.
5.  ادهني طبق الفرن بالزيت وضعي اللحم فيها وأدخليها للفرن على حرارة 180 – 190 درجة مع التقليب من وقت لآخر حتى ينضج اللحم ويتحمر.
6.  قدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو السلطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الديك الرومي بالفرن

الطريقة

1. اغسلي الديك الرومي جيداً وصفيه ثم جففيه.
2. قطعي الطماطم والبصل والليمون إلى شرائح عريضة وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
3. أضيفي السكر وصلصة الصويا وجوزة الطيب والكاتشب وصلصة الطماطم.
4. تبلي بالملح والفلفل والحبهان واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. تبلي الديك الرومي بالمزيج غطيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ12 ساعة.
6. صفي الخضار المشكل على الصينية ضعي عليها الديك الرومي وغطيه بورق قصدير.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها على حرارة مرتفعة لـ30 دقيقة.
8. خففي الحرارة حتى تصبح متوسطة واتركي الديك الرومي في الفرن لحوالي 3 ساعات ونصف حتى ينضج.
9. أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة إضافبة حتى يحمر.