أغسطس 31, 2019
طريقة عمل فريتاتا الكوسا
الطريقة
- في مقلاة على النار حمي الزيت وقلي البصل ليصبح شفافاً.
- أضيفي الكوسا وقلبي المكونات بملعقة خشبية.
- اخفقي البيض وتبلية بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبيه فوق المقلاة.
- أضيفي البصل الأخضر على الوجه وقدمي العجة فوراً.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل الشاي العراقي
الطريقة
- ضعي الماء في إبريق الشاي.
- افتحي حبات الهيل وضعيها فوق الماء واتركي المزيج على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- خففي النار وأضيفي الشاي واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- صفي الشاي في أكواب وأضيفي السكر حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل عصير الكرفس
الطريقة
- ضعي الكرفس والليمون ولتر ماء في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً.
- اسكبي الخليط في الكأس يمكن التحلية بالعسل.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل سموذي التوت بالبرتقال
الطريقة
- اخلطي التوت الأسود والأحمر والبلوبيري وعصير البرتقال والعسل وبذور الكتان المطحونة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل فوندان بالشكولاتة والبرتقال
الطريقة
- يخفق السكر مع البيض جيداً حتى يتشكل خليط متجانس.
- ثم يذوب الكاكاو والزبدة في “المايكروويف”وبعدها يضاف إليهما مسحوق البرتقال ويسكب هذا الخليط فوق السكر والبيض مع الخلط جيداً.
- ثم يضاف الدقيق مع الاستمرار في الخلط.
- يسكب “الفوندان” في قوالب خاصة.وتوضع في الفرن لمدة 8 دقائق وذلك على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد إخراج هذه القوالب من الفرن تُحفظ في الثلاجة حتى تبرد جيداً.
- يقدم الفوندان وإلى جانبه الآيس كريم بلفانيليا.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل حلوى الأرز بالزعفران
الطريقة
- يغسل الأرز ثم ينقع في وعاء بة ماء حتى يغمره، وذلك لنصف ساعة. بعدها، يصفى الأرز ويطحن في الخلاط الكهربائي.
- يذوب الحليب البودرة في الحليب السائل ثم يسخن في قدر على النار وذلك حتى يتقلص حجمه إلى الثلث. وبعدها يضاف الأرز المطحون إلى قدر الحليب ويدع المكونان على النار لربع ساعة.
- ثم يضاف السكر حتى يذوب وبعده يوضع كل من المكونات الآتية: الفستق والهيل الزعفران بعد تذويبه في ماء الورد مع إيداع كل المكونات لثلاث عشر دقيقة على النار.
- تسكب الحلوى في أطباق التقديم وتحفظ في البراد قبل التقديم.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل كرات اللوتس بالشكولاتة
الطريقة
- اطحني بسكويت اللوتس بمحضرة الطعام حتى يصبح فتاتا ناعما.
- أضيفي الجبن الكريمي مع الخلط حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام قابل للتشكيل.
- اصنعي كرات من الخليط بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية على ورق الزبدة وأدخليها للثلاجة لمدة ساعة.
- اغمسي كرات اللوتس بالشكولاتة المذوبة وضعيها في طبق.
- رشي على وجه الكرات القليل من فتات بسكويت اللوتس واتركيها في الثلاجة قبل التقديم.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل ترايفل التوت بالشكولاتة
الطريقة
- اخلطي الحليب مع بودينغ الشكولاتة حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي 2 كوب من الكريمة المخفوقة للخليط واخفقي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي طبقة من الكيك المقطع في طبق التقديم أو في أكواب التقديم.
- ضعي فوق الكيك طبقة من خليط البودينغ ثم طبقة من الفانيلا المخفوقة ووزعي كمية من التوت.
- ضعي طبقة أخرى من الكيك والبودينغ والكريمة والتوت حتى تصنعي طبقتين أو ثلاث وحتى انتهاء الكمية.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم قدميه بارداً.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل حلى القهوة بالكريمة
الطريقة
- اخفقي الكريمة السائلة مع السكر والقهوة سريعة الذوبان بالخفاقة الكهربائية حتى تتكاثف وتصبح كريمية متماسكة.
- أدخلي المزيج للثلاجة لمدة ساعتين.
- وزعي المزيج في أكواب التقديم ورشي الشكولاتة المبشورة فوقها وقدميها باردة.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل سمك فيليه مع صلصة المشروم
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود وضعيه في المقلاة وقلبيه لمدة 3 دقائق على الجهتين حتى ينشف ثم ازيليه من المقلاة وغطيه واحفظيه دافئاً.
- أضيفي المشروم لذات المقلاة ثم أضيفي زيت السمسم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الزنجبيل والثوم والصويا صوص وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي البصل الأخضر وعصير الليمون وأعيدي السمك للمقلاة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتمازج النكهات.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.