يوليو 8, 2019
طريقة عمل سودة الدجاج
الطريقة
- في مقلاة على حرارة عالية يوضع الزيت.
- يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يضاف كبدة الدجاج وتترك حتى يتغير لونها.
- يضاف الكمون والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- يضاف دبس الرمان ويخلط جيدا ويترك على النار لمدة 2 دقيقة.
- يقدم ساخنا مع الخبز.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل بطاطس مهروسة بالمشروم والجبن
الطريقة
- اسلقي البطاطس والبصل والمشروم في ماء مملح.
- صفي البطاطس من الماء.
- اهرسي البطاطس والبصل والمشروم جيدا أو اضربيهم في الخلاط.
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الحليب والكريمة والزبدة والملح والفلفل الجبن واتركي الخليط حتى يسخن مع التقليب المستمر.
- أضيفي خليط الحليب إلى البطاطس المهروسة وقلبيه جيدا حتى تصبح البطاطس ناعمة تماما.
- قدميها مع الخبز العربي.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل أرز بالفاصوليا الحمراء والكزبرة
الطريقة
- فى قدر على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكمون والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الفاصوليا وقلبي جيدًا ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون والكزبرة وقلبي ثم اتركيه لمدة 10 دقائق.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع الدجاج واللحم.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والموز
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًّا وفاتح اللون.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا ثم أضيفي الفانيليا والموز واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط الدقيق واخفقي جيدًا حتى يختفي الدقيق وتمتزج المكونات.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي بالملعقة من أسفل لأعلى في اتجاه واحد.
- اسكبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة (مقاس 22 سم) ثم ضعيها في الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة.
- أخرجيها واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبرد ثم قدميها.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل مكرونة بالفلفل الملون والزبيب
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي ومملح.
- في وعاء صغير ضعي الثوم والزبيب والكزبرة وعصير الليمون والعسل والمستردة وبرش الليمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- سخني الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي شرائح الفلفل وقلبي حتى تذبل قليلًا.
- صفي المكرونة من الماء ثم أضيفي إليها الفلفل الألوان وخليط الثوم والزبيب وقلبي جيدًا.
- ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالجبن.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل المكرونة بالسوسيس الحار
الطريقة
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السوسيس وقلبيه حتى يصبح لونه بنيًا.
- أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج والفلفل الحار واتركيهم على النار حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- قدميه ساخنًا.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل صينية البطاطس بالسوسيس
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- اسلقي البطاطس في ماء مملح.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة ثم الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي السوسيس والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج السوسيس وتجف السوائل.
- صفي البطاطس من الماء ثم اهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي الزبادي والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي جيدًا.
- في صينية فرن ضعي خليط السوسيس في قاع الصينية ثم افردي البطاطس المهروسة فوقها.
- وزعي الجبن بنوعيه على الوجه ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
- ضعي البطاطس في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس التركية
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 190.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في صينية فرن.
- أضيفي البطاطس والبصل والفلفل الأحمر والأخضر والطماطم وقلبي جيدًا.
- في وعاء كبير ضعي الماء وصلصة الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون وقلبي جيدًا.
- اسكبي هذا الخليط فوق الدجاج والخضرات ثم غطي الصينية بورق فويل وضعيها في الفرن لمدة 90 دقيقة.
- أزيلي الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 دقيقة.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل كرات البطاطس بالكريمة
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- اسلقي البطاطس وفصوص الثوم في ماء مغلي ومملح واتركيه حتى ينضج.
- صفي البطاطس والثوم من الماء ثم ضعيهما في وعاء كبير واهرسيهما جيدًا.
- أضيفي الكمون والملح والثوم المعمر والبيض والفلفل الأسود والبقسماط والجبنة الشيدر وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- شكلي البطاطس على شكل كرات ثم اقليها في زيت غزير ومغلي حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- على حرارة متوسطة ذوبي الزبد ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق والكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- رصي البطاطس في صينية بايركس ثم اسكبي فوقها الكريمة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة.
- قدميها ساخنة مع الأرز وصدور الدجاج المشوية.
يوليو 7, 2019
طريقة عمل شوربة السبانخ والخرشوف
الطريقة
- على حررة متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الكرفس والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي مرق الدجاج والسبانخ والخرشوف والجبن والملح والفلفل الأسود وبشر الليمون وقلبيه باستمرار حتى يغلي.
- ضعي السبانخ والخرشوف والبقدونس في الخلاط مع القليل من ماء الشوربة واهرسيه هرسًا ناعمًا.
- أعيدي خليط السبانخ والخرشوف إلى باقي الشوربة مرة أخرى وقلبيه باستمرار حتى يغلي ويغلظ.
- ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالجبن المبشور وأوراق البقدونس.