سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل كرات الدجاج المشوية بالكريمة
الطريقة
- اخلطي الدجاج المفروم مع البيضة والبقسماط جيداً.
- تبلي المزيج بالملح والبهارات المشكلة وبودرة الثوم والبقدونس.
- ضعي مزيج الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة.
- ازيلي الدجاج من الثلاجة واصنعي كرات متوسطة الحجم منه.
- سخني الزيت في مقلاة على نار واسعة وحمري كرات الدجاج لمدة 3 دقائق حتى تصبح ذهبية.
- ضعي كرات الدجاج في طبق الفرن.
- اخلطي الكريمة مع الماسترد ووزعي المزيج فوق كرات الدجاج.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل أرز مشخول بالدجاج
الطريقة
- في مقلاة، حمي 3 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي البصل واتركيه حتى يحمر جيداً. اتركي البصل جانباً.
- لتحضير الدجاج: في مقلاة أخرى ضعي الزيت وقلي الدجاج حتى ينضج.
- في قدر ضعي قطع الدجاج المقلية ثم غمريها بالماء وضعي القرفة والبصل والمستكة والبهارات الخليجية والملح والهيل المطحون واسلقي الدجاج.
- لتحضير الأرز: في قدر آخر ضعي الماء على النار مع الملح والزيت.
- عندما يغلي الماء ضعي الأرز واتركيه على النار حوالي 10 دقائق.
- لتحضير المشخول: في قدر كبير ضعي البصل المقلي في القعر.
- أضيفي نصف كمية الأرز.
- في وعاء صغير اخلطي الزعفران مع ماء الورد والهيل المطحون.
- اسكبي ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران فوق طبقة الأرز.
- صفي قطع الدجاج فوق الأرز ثم دوائر البطاطا.
- أضيفي كمية الأرز المتبقية ثم ملعقتين كبيرتين من مزيج الزعفران.
- غطي القدر وضعيه على نار خفيفة لـ15 دقيقة.
- اقلبي محتوى القدر على طبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل أرز برياني بسمك فيليه
الطريقة
- اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعناع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.
- أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على حرارة متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.
- ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.
- أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.
- أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.
- اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.
- قدميه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل لحم بالخضار الآسيوي
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار عالية.
- أضيفي الستيك وقلبي بسرعة لمدة 3 دقائق.
- ازيلي اللحم من المقلاة وضعيه جانباً.
- أضيفي الفلفل الأصفر والبصل والبروكلي وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وخل الأرز وقلبي بسرعة.
- أعيدي اللحم للمقلاة وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الصويا صوص والفلفل الأسود وصلصة التشيلي واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتبخر الصلصة.
- قدميها ساخنة إلى جانب النودلز أو الأرز المسلوق حسب الرغبة.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل صلصة البتر تشيكن
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الملح والشطة وبهارات المسالا وقلبي لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحة البهارات.
- أضيفي الطماطم وخففي النار واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
- أضيفي الكريمة واتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق.
- يمكنك إضافة الدجاج التندروي المحضر أو اللحم للصلصة.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل سلطة المشروم مع الفاصوليا الخضراء
الطريقة
- فى مقلاة على النار مع القليل من الزيت اقلي الفطر ثم انقليه لطبق جانبي وبذات المقلاة قلبي الفاصولياء الخضراء.
- بطبق التقديم ضعي الخس ثم أضيفي الفطر والجزر والفاصوليا الخضراء وزيني بالطماطم الكرزية.
- لتحضير الصوص: في طبق عميق وصغير جانبي ضعي الماسترد والزبادي وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر واخلطي المكونات جيداً.
- وزعي خليط الصوص على مكونات السلطة وقدميها فوراً.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل سموذي الفراولة بالسبانخ
الطريقة
- ضعي الفراولة والحليب والزبادي والسبانخ والعسل والثلج في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المزيج لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي الخليط في أكواب وقدميه فوراً.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل دجاج بالطماطم والزيتون بالفرن
الطريقة
- سخني السمن في مقلاة وقلبي أفخاذ الدجاج حتى تتحمر ثم انقليها لطبق الفرن.
- اخلطي عصير الطماطم مع معجون الطماطم والملح والفلفل والبقدونس المجفف والبهارات وسكبي المزيج فوق الدجاج.
- وزعي الطماطم الكرزية والزيتون.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه الفرن على حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم خففي الحرارة لـ 170 واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ازيلي ورق القصدير وحمري الدجاج وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الباستا حسب الرغبة.
سبتمبر 1, 2019
طريقة عمل كريب بالموز وشكولاتة النوتيلا
الطريقة
- اخلطي الحليب والدقيق والبيض والزيت في وعاء.
- أضيفي الملح.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم ارفعيها عن النار.
- أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط وأعيدي المقلاة على النار اتركي المزيج لمدة 30 ثانية ثم اقلبيه على الجهة الأخرى لتحمريها.
- ضعي الكريب في طبق ووزعي النوتيلا والموز عليه ولفيه على شكل رولات وقدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.
أغسطس 31, 2019
طريقة عمل ميني لازانيا
الطريقة
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 375 فرنهاينت.
- أحضري قالب الكب كيك ضعي في كل نافذة من القوالب ورقة لازانيا.
- اخلطي الجبن الريكوتا بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيهم جانباً.
- ضعي في كل كوب من القالب فوق قطع اللازانيا ملعقة لحم مفروم وملعقة خليط الريكوتا وملعقة صوص المارينارا ثم انثري الموزريلا.
- أدخلي القالب إلى الفرن واتركيه من 10- 12 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.