يوليو 14, 2019
طريقة عمل السجق الحار الإيطالي
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي اللحم المفروم والسجق والبصل والفلفل الأخضر والثوم وقلبي من فترة لأخرى حتى ينضج اللحم والسجق.
- أضيفي صلصة الطماطم والحمص والفاصوليا الحمراء ثم الماء والفلفل الحار والريحان والأوريغانو وأخيرًا الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا ثم اتركيه على النار لمدة 40 دقيقة.
- ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بجبن الشيدر المبشور وقدميه مع الأرز الأبيض.
يوليو 14, 2019
طريقة عمل ستربس الدجاج
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم ضعيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء ضعي البيض واللبن والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر ضعي الكورن فليكس والثوم والبابريكا وقلبي جيدًا.
- اغمسي الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الكورن فليكس.
- اقلي الستربس في زيت غزير ومغلي حتى يصبح لونها ذهبيًّا.
- ضعي الستربس في طبق التقديم ثم رشي فوقها الجبنة وقدميها مع الكاتشب وصوص الجبنة الشيدر (قدميها ساخنة).
يوليو 14, 2019
طريقة عمل سمبوسك السينابون
الطريقة
- ضعي الجبنة الكريمي في وعاء ثم أضيفي نصف كمية القرفة واخلطي جيدًا.
- امزجي باقي القرفة مع السكر والكاكاو إذا أردت واتركي الخليط جانبًا.
- افردي ورقة السمبوسك وضعي عليها كمية مناسبة من الجبنة الكريمي ثم لفيها بالطريقة المعتادة واغلقيها بإحكام.
- بعد انتهاء الكمية سخني زيت القلي جيدًا ثم ضعي السمبوسك وهدئي من قوة النار.
- قلبيها على الوجهين بسرعة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم صفيها على مناديل مطبخ حتى تتشرب الزيت.
- قلبي السمبوسك في مزيج السكر والقرفة ثم رشيها بالحليب المكثف المحلى باستخدام ملعقة حتى تضبطي الكمية وقدميها فورًا.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل كباب السمك المشوي
الطريقة
- قطعي السمك الى مكعبات ويتبل بالملح والفلفل ثم يرص فى السيخ بالتبادل مع البصل (مسلوق قليلا فى ماء ملح ).
- رشي الجميع بزيت الزيتون ويشوى على النار حتي ينضج حوالي 10 دقائق تقريباً-.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل شوربة الروبيان
الطريقة
- على حرارة متوسطة أذيبي الزبد ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار والطماطم وقلبي جيدًا.
- أضيفي ½ كوب من الماء والملح والفلفل الأسود واتركي الصلصة حتى تغلي.
- غطي القدر واتركي الصلصة تغلي لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الجمبري وباقي الماء والكريمة والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة وقلبي باستمرار حتى تغلي.
- اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة ثم ارفعيها من على النار وأضيفي عصير الليمون وقلبي ثم قدميها.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل شوربة العدس البني والسبانخ
الطريقة
- على حرارة متوسطة ضعي الزبدة والزيت واتركي الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس والبرغل والطماطم والفلفل الحار والمرق والكمون والملح والفل لأسود وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج العدس والبرغل.
- أضيفي السبانخ والنعناع واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ثم قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل صينية البيض بالسجق في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن وادهني صينية فرن بالزيت.
- انثري مكعبات الخبز على كل الصينية.
- انثري فوقها الجبن.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل والحليب ثم اسكبيه فوق الخبز والجبن.
- انثري السجق بالتساوي في الصينية وكذلك الطماطم والبصل.
- اتركيها لمدة ١٠ دقائق حتى يتشرب الخبز البيض والجبن اخبزيها بالفرن لمدة ١ ساعة او حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم قدميها ساخنة.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل دجاج بالسجق
الطريقة
- ضعي قطع الدجاج في طبق فرن و ضيفي البصله وزيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر والملح و الفلفل و اتركي الدجاج لمدة ساعتين على الاقل حتى يتشرب التتبيلة.
- ضعي قطع السجق في الصينيه مع الدجاج ثم نغطيها بورق القصدير و ضعيها في الفرن لمدة 1/2 ساعة على درجة حرارة عاليه ثم ساعة على درجة حرارة متوسطه.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل مكرونة بالسجق والصوص الأحمر
الطريقة
- اسلقي المكرونة في ماء مملح قليلًا واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء.
- على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي السجق والفلفل الحار وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الطماطم والريحان واتركي الخليط حتى يغلي ثم اخفضي النار واتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكريمة وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
- أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا ثم ضعيها في أطباق التقديم وزينيها بالجبن.
يوليو 8, 2019
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين لمدة 3 – 4 دقائق.
- ارفعي الدجاج واتركيه جانبًا ثم أضيفي البصل في ذات المقلاة وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم واتركيها حتى تغلي.
- أضيفي المرق واللحم والفلفل الأسود واتركي الصلصة حتى تغلي.
- أضيفي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي الريحان وقلبي ثم اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ضعي صدور الدجاج بالصوص الأحمر في أطباق التقديم وزينيه بالبارميزان المبشور وأوراق الريحان ثم قدميه ساخنًا.