سبتمبر 22, 2019
طريقة عمل سلطة التمر
الطريقة
- تجهز الخضراوات: تقطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف. ينظف الجرجير من العروق. يفرم البصل. تخلط المكونات المذكورة مع التمر منزوع النواة.
- لإعداد الصلصة: يخلط كل من زيت الزيتون ودبس الرمان، وخل التفاح والملح والفلفل الأبيض معًا. تسكب الصلصة فوق السلطة.
- طريقة التقديم: يزين الطبق ببذور الرمان، والصنوبر (اختياري).
سبتمبر 22, 2019
طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي
الطريقة
- ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي مع الثوم والفلفل الحار واخفقي المزيج.
- ضعي المزيج في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي معجون الطماطم والملح وبهارات الكبسة والماء وحركي المزيج واتركيه على النار حتى يتسبك.
- أضيفي زيت الزيتون و الليمون وخففي حرارة النار وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- قدميه إلى جانب الكبسة باللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
سبتمبر 22, 2019
طريقة عمل باستا بومودورو
الطريقة
- اسلقي الباستا بحسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى تتحمر المكونات.
- خففي النار وأضيفي الطماطم والمرق والخل البلسمي واتركي المزيج لمدة 8 دقائق على النار.
- تبلي الصوص بالفلفل الأسود والشطة المجروشة ثم أضيفي الريحان.
- أضيفي الباستا للخليط وقلبي واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الباستا في أطباق التقديم ووزعي الجبن البارميزان على الوجه وقدميها ساخنة.
سبتمبر 22, 2019
طريقة عمل كيكة الكابتشينو الباردة
الطريقة
- قطعي السويسرول وقسميه لثلاثة أجزاء.
- اخلطي الكريمة البودرة والكريم كراميل والقشطة والكابتشينو والسكر البودرة والحليب معاً حتى يصبح القوام سميكاً.
- وزعي الطبقة الأولى من السويسرول وغطيه بجزء من الكريمة.
- ضعي الجزء الثاني من السويسرول مع الكريمة، ثم امزجي الكاكاو مع كريمة الجزء الثالث.
- غطي طبق الحلوى بكريمة الكاكاو وضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماماً (أربع ساعات).
سبتمبر 22, 2019
طريقة عمل حلى الأوريو
الطريقة
- اخلطي الحليب والبودينج حتى يصبح سميكا وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يجمد.
- أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطي حتى يصبح المزيج هش.
- اخفقي الزبدة في الخفاقة الكهربائية والجين الكريمي والفانيليا على سرعة متوسطة حتى يصبح لين.
- أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تمتزج المكونات ويصبح المزيج ناعم.
- أضيفي مزيج الجبن الكريمي لخليط البودينج والكريمة واخلطي.
- في أكواب، ضعي طبقة من الأوريو المفتت ثم طبقة من خليط الجبن الكريمي وثم طبقة أخرى من الأوريو ثم الكريمة حتى نفاذ الكمية يمكنك عمل من 3 إلى 4 طبقات.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل برجر مع البصل المكرمل
الطريقة
- يخلط اللحم مع صلصة ورشسترشاير والملح والفلفل، فيحفظ الخليط في الثلاجة لثلاثين دقيقة.
- تسخن الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم تضاف جوانح البصل وتترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر، وذلك حتى تكتسب اللون المكرمل. ثم يسكب الخل مع التقليب. يرفع البصل عن النار، ويترك جانبًا.
- يقسم اللحم إلى أربعة أجزاء متساوية، ثم تشكل هذه الأجزاء على هيئة دوائر مع الضغط قليلًا عليها من النصف.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير قابلة للصق، وتطهى شرائح البرجر لعشر دقائق فيها، ثم يوزع الجبن على كل منها، مع الماء. تغطى المقلاة، حتى ذوبان الجبن.
- يحمص الخبز في الزبدة قليلا توضع طبقة من خليط المايونيز والخردل عليه، فطبقة من الخس، وشريحة من الطماطم، وطبقة من البصل المكرمل.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل أومليت بالفطر والخضار
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- اسكبي البيض فوق المزيج ووزعي الطماطم واتركيه عدة دقائق حتى ينضج ثم اقلبيه على الجهة الأخرى ليتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخبز المحمص والجرجير الطازج.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل سلطة السيزر بالروبيان المحمر
الطريقة
- اخلطي المايونيز وبشر البرتقال وعصير الليمون والمستردة والصلصة الحارة والفلفل الأسود والثوم المهروس والزيت وجبن البارميزان في طبق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي الروبيان لمدة 5 دقائق حتى يتحمر وينضج ثم ازيليه جانباً.
- رتبي الخس في طبق ووزعي خليط المايونيز فوقه ثم وزعي الروبيان والخبز المحمص والقليل من جبن البارميزان وقدميها.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل مضغوط الدجاج السعودي
الطريقة
- سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.
- قلبي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً.
- أضيفي الطماطم الأرباع ومعجون الطماطم والجزر والفلفل الأسود والكاري والكمون والكركم وعود القرفة والهيل وحركي لمدة دقيقتين.
- اغمري القدر بالماء واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المصفى للقدر فوق المرق والدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
- اسكبي في طبق كبير وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.
سبتمبر 19, 2019
طريقة عمل صلصة الريحان بالخل
الطريقة
- ضعي الريحان والمستردة والبصل والملح في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.
- أضيفي الخل وشغلي محضرة الطعام واطحني المزيج.
- أضيفي أثناء الدقيق زيت الزيتون بالتدريج والملح.
- اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم ضعي الخليط في مرطبان زجاجي محكم.
- يمكنك حفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع وتقديمه إلى جانب السلطة أو الخضار المشوية.