طريقة عمل كيكة العسل

الطريقة

1. اخفقي الزيت والزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
2. أضيفي البيض والفانيلا مع الخفق.
3. أضيفي العسل واخفقي حتى تتجانس المكونات.
4. اخلطي الدقبق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض بالتناوب مع عصير البرثقال واخلطي.
6. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
7. اسكبي مزيج الكيك في القالب ووزعي اللوز على الوجه.
8. أدخلي القالب للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9. ازيلي القالب من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم.
10. قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

طريقة عمل مكرونة باللحم

الطريقة

طريقة عمل مكرونة دايت باللحم المفروم

الطريقة

1.  اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.
2. سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بنياً.
3.  أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 7 دقائق.
4. تبلي بالملح وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يقارب اللحم على النضوج.
5.  أضيفي الطماطم المهروسة والبقدونس والأوريغانو وقلبي واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المكونات.
6.  أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.
7. اسكبي المزيج في أطباق وزيني الوجه بالجبن البارميزان وقدميه ساخناً.

طريقة عمل عجينة اللازانيا

الطريقة

1.  في وعاء صغير اخفقي البيض والملح وفي وعاء كبير ضعي الدقيق ثم أضيفي البيض والزيت واعجني.
2.  أضيفي الماء ملعقة تلو الأخرى واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة غطي الوعاء بورق نايلون واتركيها لمدة 15 دقيقة.
3.  قسمي العجين إلى 6 أقسام ثم افرديها بالنشابة بحيث يكون سمكها 1مم تقريباً.
4.  قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات متساوية الحجم ثم رصيها في صينية عليها ورق زبدة.
5.  اتركيها تجف في الشمس لمدة 30 دقيقة ثم اقليها على الجهة الأخرى واتركيها في الشمس لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل حلى المانجو الهندية

الطريقة

1.  يضاف المانجو والهيل المطحون والزعفران وسكر وكريمة الخفق إلى إبريق الخلّط الكهربائي. تضرب هذه المكوّنات على سرعة متوسطة للحصول على خليط ثقيل القوام.
2.  ثم يضاف الزبادي اليوناني إلى الخليط (مع القليل من السكر في حال الرغبة بمذاق حلو) وتضرب المكونات حتى يصبح هذا الخليط متجانسًا. ويضاف بعدها عصير الليمون مع الضرب لثلاثين ثانية.
3.  يوزع هذا الخليط على اطباق وتزين بالفستق والزعفران وتبرد قبل التقديم.

طريقة عمل كفتة بالكريمة والمشروم

الطريقة

1. لتحضير الكفتة: ضعي في وعاء اللحم والبقدونس والبصل والثوم ثم تبلي بالملح الفلفل والبهارات وادعكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2. حمي القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
3. شكلي الكفتة على شكل كرات متساوية الحجم واقليها بالزيت حتى تنضج.
4. أضيفي الفطر وقلبي جيداً حتى تنشف المياه.
5. ضعي الدقيق فوق الكفتة وقلبي قليلاً.
6. اسكبي الحليب فوق القدر واتركيه يغلي على حرارة متوسطة.
7. ارفعي القدر عن النار وقدميه مباشرةً.

طريقة عمل سلطة العدس المكسيكية

الطريقة

1.  ضعي العدس في قاع طبق التقديم وأضيفي الذرة والزيتون الأسود والطماطم والفلفل الاحمراء والفاصولياء الحمراء.
2.  اخلطي مكونات السلطة في الطبق جيداً حتى تتوزع وتتجانس.
3.  اسكبي زيت الزيتون والبصل الأخضر المفروم والكزبرة.
4.  تبلي السلطة بالزنجبيل المطحون وبودرة الثوم والملح والبابريكا والكمون والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون.
5.  حركي المكونات جيداً.
6.  انقلي المكونات لطبق التقديم وقدميها فوراً.

طريقة عمل كيك الزبادي بجوز الهند

الطريقة

1.  سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2.  ادهني قالب الكيك بالزبدة والدقيق.
3.  اخلطي الزبادي مع الحليب.
4.  اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
5.  اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
6.  أضيفي مزيج الدقيق لخليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع خليط الزبادي مع الاستمرار بالخلط.
7.  أضيفي جوز الهند واخلطي.
8.  اسكبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9.  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
10.  انقلي الكيك لطبق التقديم وانثري القليل من جوز الهند فوق الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

طريقة عمل بيتزا الأجبان بالفطر والببروني

الطريقة

1.  ضعي الماء الفاتر في وعاء العجانة وأضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتفور.
2.  أضيفي الدقيق مع الملح وزيت الزيتون واعجني على سرعة منخفضة.
3.  اعجني الخليط لمدة 7 دقائق حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً في الوقت نفسه.
4.  يمكن عجن المكونات باليد بدل العجانة.
5.  جمعي العجين على شكل كرة كبيرة وادهنيها بزيت الزيتون وغطي الوعاء واتركيه بمكان دافئ مدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
6.  اعجني العجين على سطح مرشوش دقيق باليد ثم قسميها إلى قسمين أو أكثر حسب حجم الصواني لديك.
7.  مدي العجين لسماكة متوسطة في صينية البيتزا واصنعي شقوق بواسطة الشوكة على سطح العجين.
8.  اتركي العجين مدة 10 دقائق ممدود بالصينية.
9.  وزعي صلصة البيتزا فوقها ثم وزعي الببروني والفطر والبصل والزيتون الأسود والفلفل ثم وزعي الريحان وزيت الزيتون.
10.  سخني الفرن على حرارة 200 درجة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
11.  ازيلي الصينية من الفرن ووزعي جبن الشيدر وجبن الموزاريلا والجبن البارميزان وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن.
12.  قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.