سبتمبر 8, 2019
طريقة عمل الكعك الصخري بالمكسرات
الطريقة
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلط واخلطي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي الهيل والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة واللوز والبندق والجوز والزبيب وقلبي المكونات.
- أضيفي البيكنج باودر والدقيق وحركي المكونات حتى تتجانس وتتكون لديك عجينة.
- قطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم وضعيها بصينية الفرن بشكل متباعد.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180.
سبتمبر 8, 2019
طريقة عمل مبشورة التفاح
الطربقة
- سخني الفرن على حرارة 300 درجة.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة.
- اخلطي الزبدة والسكر والفانيليا في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كريمي.
- أضيفي الدقيق والملح واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- مدي العجينة في الطبق المجهز لعمل طبقة القاعدة.
- اخلطي التفاح مع السكر في طبق.
- أضيفي القرفة المطحونة والدقبق والسكر وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- وزعي التفاح فوق العجينة في طبق الفرن.
- اخلطي السكر البني مع الزبدة والدقيق حتى يصبح كالفتات.
- وزعي الخليط فوق التفاح وأدخلي الطبق الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يتحمر وينضج.
- قدميها ساخنة أو دافئة إلى جانب آيس كريم الفانيليا.
سبتمبر 8, 2019
طريقة عمل دونات بالبرتقال
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء.
- في عاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريمياً وفاتح اللون.
- اخلطي بشر البرتقال وعصير البرتقال والزبدة في طبق.
- أضيفي مزيج البرتقال لمزيج الدقيق بالتناوب مع خليط البيض والسكر مع الخلط حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة ساعتين.
- مدي العجين على سطح مرشوش دقيق وقطعيها بقطاعات الدوناتس لسماكة متوسطة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي الدونات ثم ضعيه في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- لتحضير التغليفة: اخلطي السكر مع عصير البرتقال وبشر البرتقال جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- اغمسي وجه حبات الدونات بخليط التغليفة أو وزعيها على شكل خطوط حسب الرغبة وقدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل شوربة البازيلاء والكرفس
الطريقة
- يعد القدر وتوضع به كمية من زيت الزيتون ونضعه على النار ونضيف البصل والثوم المقطع ناعماً ونقلبهما ثم نضيف الكرافس ثم البازيلا ورشة من الملح والكمون والبهار وبعد تقليبها نضيف الماء ونتركها على النار حتى تنضج تضرب جميع المكونات بالخلاط ثم نعيدها مرة أخرى إلى النار ونتركها تغلي قليلا وتقدم مع قطع الخبز والليمون.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل سلطة الكرفس بالتفاح
الطريقة
- رتبي أوراق الخس في طبق.
- وزعي الكرفس والتفاح والجوز.
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والزيت وعصير الليمون ووزعي الخليط فوق السلطة وقدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل كريب مالح بالجبن والتيركي
الطريقة
- اخلطي البيض والحليب في الخفاقة الكهربائية ثم أضيفي الدقيق والزبدة المذوبة والملح واخلطي حتى تتجانس المكونات ويصبح المزيج ناعماً.
- اتركي المزيج لمدة ساعة ليرتاح.
- سخني مقلاة غير لاصقة واسعة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت.
- اسكبي حوالي ربع كوب من خليط الكريب واتركيه دقيقة ليتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية عجين الكريب.
- ادهني شرائح الكريب بالجبن الكريمي ثم وزعي الجبن المبشور والتيركي ولفي الكريب وقدميه دافئاً أو ساخناً حسب الرغبة.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل براونيز بالشوكولاتة والفستق الحلبي
الطريقة
- اخفقي البيض و الفانيليا في الخفاقة الكهربائية.
- اضيفي الزبدة و السكر و اخلطي جيدا.
- اضيفي الكاكاو البودرة و الدقيق و الفستق الحلبي و حركي المزيج حتى يتجانس.
- بطني صينية الفرن مقاس 8 انش بورق الزبدة و اسكبي مزيج البراونيز فيها.
- ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن و اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم رشي رقائق الفستق الحلبي على الوجه و قطعيها و قدميها.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل رز برياني بالخضار
الطريقة
- انقعي الأرز بوعاء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة وصفيه واتركيه جانباً.
- سخني الزيت في قدر واسع غير لاصق على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والكمون الحب وورق الغار وقلبي حتى يصبح البصل شفاف اللون.
- أضيفي البطاطس والجزر وقلبي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الكركم والكزبرة وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي الأرز للقدر والبازيلا وقلبي حتى تمتزج المكونات ثم الملح وبهارات المسالا المطحونة.
- أضيفي الماء واتركي القدر حتى يغلي على نار عالية ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
- اسكبيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار للنباتيين
الطريقة
- انقعي الأرز البسمتي بماء بارد لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
- ضعي الماء في قدر غير لاصق وأضيفي الملح والذرة والبازيلا والجزر واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الأرز والملح والزيت وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الخضار.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالكاجو المحمص وقدميه.
سبتمبر 4, 2019
طريقة عمل أرز صيادية بالجمبري
الطريقة
- سخني الزيت في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والجمبري وحركي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز والماء.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ضعي الصيادية في طبق التقديم ووزعي البقدونس المفروم على الوجه وقدميها إلى جانب سلطة الطحينية حسب الرغبة.