أغسطس 29, 2019
طريقة عمل بودينغ البلوبيري
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 300 درجة.
- ادهني أطباق فرن صغيرة بالقليل من الزبدة.
- سخني الحليب في قدر على النار مع السكر البني والقرفة والزنجبيل مع التحريك حتى يذوب السكر.
- أضيفي النشا وتابعي التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح المزيج كثيفاً.
- أضيفي البلوبيري وحركي ثم اسكبي المزيج في الأطباق المجهزة.
- أدخلي الأطباق المجهزة للفرن لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي الأطباق من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة ثم قدميها دافئة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل صلصة الجوز بالبقدونس
الطريقة
- ضعي الجوز والجبن والبقدونس والملح والثوم في محضرة الطعام واضربيها عدة ضربات حتى تطحن المواد سوياً.
- أضيفي زيت الزيتون مع الطحن بالتدريج حتى يتمزج الخليط ويصبح متجانساً وناعماً.
- ضعي المزيج في برطمان زجاجي محكم.
- هذه الصلصة مناسبة لأطباق اللحوم المشوية.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبلية دجاج تركي
الطريقة
- اخلطي الزبادي والثوم والزيت وعصير الليمون ومعجون الطماطم والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضيفي الملح والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكاتشب وامزجي المكونات حتى تصبح مثل الصوص.
- وزعي الخليط فوق الدجاج جيداً وافركيه وانقعي الدجاج بالخليط لمدة 4 ساعات على الأقل.
- اشوي الدجاج على الفحم أو بالفرن بالطريقة المفضلة حسب الرغبة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبيلة المشاوي بالأعشاب والثوم
الطريقة
- اخلطي الزيت وعصير الليمون والخل والثوم والأعشاب والملح والفلفل في وعاء.
- أضيفي اللحم وقلبي المزيج حتى تتمازج التتبيلة مع اللحم.
- غطي اللحم بالتتبيلة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي.
- اشوي اللحم على الفحم أو بالفرن حسب الرغبة وقدميه.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل السلمون مع صلصة الحبق
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- للتغطية: اخلطي صلصة البيستو مع كريما الطهي من ثم مع فتات الخبز.
- ضعي قطعتي فيليه السلمون في الصينية ووزعي خليط الحبق فوقهما واطهيهما في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى تلاحظي أن خليط الحبق أصبح ذهبياً وأن السلمون ليناً عند غرز سكين فيه.
- قدمي الطبق ساخناً مع البطاطس المسلوقة والمعدة عبر تنظيف حباتها من التراب جيداً، من ثم سلقها في وعاء محتو على الماء المضاف إليه الملح على النار، وذلك حتى تنضج. من ثم بردي البطاطس، وانثري الملح والفلفل عليها، وقدميها مع كم الحبق الإضافي.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل السمك المشوي الإيراني
الطريقة
- اخلطي التوابل مع بعضها جيداً في وعاء ثم ضعي السمك في الخلطة وحركيها جيدا ليمتزج السمك بالبهارات.
- ضعي السمك في أسياخ الشوي واشويه على الفحم لحين النضوج، يمكنم استخدام الشواية في حال عدم رغبتك بالشوي على الفحم.
- يقدم مع الأرز الأبيض والخضار المشوية أو السلطة.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل سمك القاروص المشوي
الطريقة
- يقشر الهليون ويغسل بماء مالح تقطع البطاطا إلى قطع رقيقة للغاية وتقلى.
- يشوى السمك، بعد إضافة 20 غرام من زيت الزيتون إليه والملح والفلفل الأسود المطحون.
- يوضع الهليون في طبق التقديم يعلوه السمك المشوي.
- لإعداد الصلصة:تقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة وتفرم أوراق الريحان والقبار ناعماً وتخلط مع 20 غرام من زيت الزيتون والزيتون المقطع والبهار، وتسكب فوق السمك.وتقدم البطاطس المقلي، مع هذا الطبق.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل نودلز مع السلمون
الطريقة
- اسلقي النودلز حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وأضيفي السلمون وقلبيه لمدة 4 دقائق.
- اخلطي زيت السمسم وبشر الليمون وعصير الليمون والملح و الفلفل في وعاء.
- اخلطي النودلز مع الهليون والأفوكادو وضعي السلمون على الوجه.
- اسكبي مزيج الزيت والليمون فوقه ورشي رشة سسمسم للزينة حسب الرغبة وقدميه دافئاً.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي
الطريقة
- نخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نضيف التتبيلة في فجوات السمك ونتركه يتبل لمدة ساعة واحدة.
- يقلى السمك في الزيت ويقدم ساخناً بجانب المقبلات.
أغسطس 28, 2019
طريقة عمل سلمون مشوي بالبرتقال
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
- اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون والثوم البودرة والبقدونس المجفف في طبق صغير.
- ضعي البرتقال المقطع في طبق فرن لعمل قاعدة في الطبق.
- وزعي فوق البرتقال والبصل الشرائح ثم القليل من زيت الزيتون ونصف كمية البهارات والبقدونس.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح البصل محمر وذهبي.
- ازيلي الطبق من الفرن وزيدي حرارة الفرن ل 220 درجة.
- ازيلي البصل والبرتقال المشوي لحواف الطبق وضعي قطع السلمون في منتصف الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات.
- اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون والعسل وأضيفي المزيج فوق السلمون.
- أعيدي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
- قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الخضار المشوية حسب الرغبة.