أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة السبانخ بالحمص
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الزنجبيل والحمص وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الكاري والملح وقلبي.
- أضيفي السبانخ والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج السبانخ.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وحركي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة الخضار مع كرات اللحم
الطريقة
- سخني الزبدة والزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة وقلبي البصل والكرفس والجزر والثوم لمدة 10 دقائق مع التحريك.
- أضيفي المرق ومكعبات البطاطس واتركي المزيج حتى يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المهروسة وكرات اللحم والملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل شوربة البطاطس بالذرة
الطريقة
- سخني الزيت في قدر عميق على النار وقلبي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الذرة والبطاطس وحركي.
- أضيفي الدقيق وقلبي حتى يختفي ثم أضيفي المرق بالتدريج مع التحريك.
- اتركي القدر على النار مغطى حتى تنضج المكونات ويمكنك زيادة كمية من الماء عند اللزوم.
- أضيفي الكريمة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل حلى طبقات النوتيلا
الطريقة
- غطسي البسكويت بالحليب وصفي قطع البسكويت بقاع طبق البايريكس.
- فى وعاء ضعي الكريم كراميل والجبن الكريمي وكريمة الخفق بوعاء واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتشكل لديك خليط كريمي وهش.
- وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.
- وزعيه الموز فوق طبقة الكريمة.
- شكلي طبقة ثانية من البسكويت المغطس بالحليب وضعيه فوق طبقة الموز.
- لتحضير التغليفة: ضعي الكريمة وشكولاتة النوتيلا بوعاء الخلط واخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس، ووزعيها بالتساوي على الوجه.
- زيني الطبق بالشكولاتة المبروشة.
- أدخلي الطبق للثلاجة مدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
أكتوبر 18, 2019
طريقة عمل كيكة التفاح والجوز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي السكر مع الزيت والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- اخلطي الدقيق مع القرفة والملح والبيكنج باودر والبيكنج صودا في وعاء.
- أضيفي القشطة والحليب لخليط السكر والزيت والبيض واخفقي.
- أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي التفاح والجوز وحركي المزيج.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز مسبقاً وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً ثم ضعيه في طبق التقديم.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
أكتوبر 17, 2019
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالبطاطس
الطريقة
- حمي زيت غزير واقلي فيه شرائح البطاطس حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- في مقلاة كبيرة حمي ملعقتين كبيرتين من الزيت. زيدي البصل وقلبي حتى يذبل ثم اضيفي شرائح الدجاج وقلبيهم مدة 5 دقائق.
- زيدي الفلفل الاحمراء والاخضر والاصفر. قلبيهم جيداً مع الدجاج والبصل، تبلي الخليط بالملح والفلفل الاسود والابيض وبهارات الشاورما. إرفعي المقلاة عن النار.
- لتحضير الصلصة اخلطي في وعاء الزبادي ودبس الرمان والطحينة والثوم المهروس وعصيرالليمون الحامض والملح اخفقيهم جيداً.
- إدهني صينية بايكس بالقليل من الصلصة. ضعي طبقة من البطاطس المقلية ثم وزعي خليط الدجاج.
- اسكبي باقي كمية الصلصة وانثري طبقة من الجبن على الوجه.
- ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 7 دقائق حتى يتحمر الوجه.
- قدمي الطبق ساخناً.
أكتوبر 17, 2019
طريقة عمل فطيرة التفاح بالشوفان
الطريقة
- ضعي التفاح المعلب والزبيب في طبق الفرن.
- أضيفي الفانيليا ووزعي السكر والقرفة فوق التفاح والزبيب.
- وزعي الزبدة المقطعة والشوفان وجوز الهند.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 375 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي الطبق واتركيه ليبرد قليلا ثم اسكبي في أطباق التقديم.
- قدميه دافئا إلى جانب الآيس كريم.
أكتوبر 17, 2019
طريقة عمل فطيرة الدجاج والسبانخ
الطريقة
- يسخن الفرن عند درجة حرارة 220.
- في مقلاة على النار توضع ملعقة زبدة وتشوح بها صدور الدجاج مع السبانخ حتى يتغير لون صدور الدجاج ثم تغمر بالماء وتترك على النار لمدة 15 دقيقة، لترفع عن النار وتترك لتصفى.
- توضع الزبدة قي قدر على النار ويضاف إليها شرائح البصل وتقلب حتى تذبل ثم يضاف الدقيق والملح والفلفل الأسود ويحركوا حتى يصفر لون الدقيق، ثم يسكب الحليب والمرق مع التحريك ببطء حتى يتماسك السائل ويتحول قوامه إلى كريمي ثقيل ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- يضع الخليط في صينية ثم يسكب إليه خليط الدجاج والسبانخ بحيث يكون في قاعه، ويغطيه خليط الدقيق ثم يتم عمل شقوق بالعجين حتى تسمح بخروج البخار.
- أدخلي الفطيرة الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتظهر فقاعات على سطحها.
أكتوبر 17, 2019
طريقة عمل فطيرة التين واللوز المحمص
الطريقة
- يخلط اللوز وجوز الهند والسكر في وعاء ثم تضاف الزبدة الينة.
- يفرك الخليط ليصبح عجينة وتمد العجينة في قاعدة وعلى جوانب صينية فرن لصنع فطيرة غير لاصقة قطرها 26 سم.
- يخلط مربى التين والقشطة والدقيق والبسكويت ويسكب فوق العجينة.
- يخلط الحليب المكثف واللوز المحمص والجوز والبيض ويسكب فوق خليط المربى في الصينية.
- تخبز الكعكة في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقدم باردة أو ساخنة ويرش عليها السكر الناعم.
أكتوبر 17, 2019
طريقة عمل فطائر البطاطس المقلية
الطريقة
- نهرس البطاطس جيداً، ثم نضيف إليها الحليب والبهار والملح والزبدة ونقلب جيداً، حتى يصير الخليط متجانس.
- نضيف الموزاريلا والطماطم والبصل الأخضر وربع كوب من الدقيق والبابريكا والبيض إلى خليط البطاطس ونقلبهم سوياً.
- نضع كمية من عجين البطاطس في كيس بلاستيكي ونفتحه، ونقسم منه البطاطس على ورق زبدة على أن تكون البطاطس على شكل كعكات.
- في وعاء نضع باقي كمية الدقيق ونقلب كل فطيرة بطاطس به ثم نقليه في زيت ساخن حتى تحمر.