أكتوبر 21, 2019
طريقة عمل سلطة الدوريتوس
الطريقة
- ضعي الخس وشرائح الزيتون الأسود والطماطم والذرة والفاصولياء الاحمر والفطر في طبق وحركي المكونات حتى تتجانس وتختلط جيداً مع بعضها البعض.
- لتحضير الصوص: ضعي مكونات الصوص في برطبان صغير، ثم قومي بالخض جيداً، واسكبي الصوص فوق مكونات السلطة.
- قلبي الخضار مع الصوص ووزعي رقائق الدوريتوس على الوجه للتزيين حسب الرغبة.
- قدمي السلطة فوراً.
أكتوبر 21, 2019
طريقة عمل سلطة الجرجير بالفراولة
الطريقة
- اخلطي الجرجير والفراولة في طبق واسع.
- وزعي الجوز وجبن الفيتا.
- اخلطي مقادير الصوص جيداً واسكبي المزيج فوق السلطة وقدميها فوراً.
أكتوبر 21, 2019
طريقة عمل فطيرة الجوز بالقرفة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- اخلطي السكر والسيرب في قدر على حرارة متوسطة حتى يغلي لمدة 3 دقائق ثم اتركيه جانبا لمدة 5 دقائق.
- في وعاء اخفقي البيض لمدة دقيقتين ثم أضيفي خليط السكر والسيرب وحركي.
- أضيفي الزبدة والفانيليا والقرفة والجوز وحركي حتى تتمازج المكونات.
- اسكبي المزيج على عجينة البف بستري بعد أن تمديها في طبق الفرن.
- أدخلي الطبق للفرن و اخبزيه لمدة 50 دقيقة.
- اتركيه ليبرد مدة عشر دقائق ثم قطعيها وقدميها.
أكتوبر 21, 2019
طريقه عمل بصل محشي
الطريقة
- اخلطي الجبن الكريمي مع الجبن الشيدر والثوم المهروس والأعشاب في طبق.
- ازيلي رأس البصل لعمل حفرة لوضع الحشوة مع الحرص على إبقاء سماكة مناسبة للبصل.
- وزعي الحشوة داخل حبات البصل.
- ضعي البصل في مقلاة وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يلين قليلاً.
- وزعي الخل البلسمك وغطي المقلاة واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يلين البصل.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة حسب الرغبة.
أكتوبر 21, 2019
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالعسل
الطريقة
- اخففي الزبدة والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- أضيفي العسل والبيض والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- اخلطي الشوفان والدقيق الأسمر والملح والقرفة والبيكينج صودا في وعاء.
- أضيفي المزيج لخليط الزبدة والعسل والسكر والبيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
- اصنعي كرات متوسطة من خليط الكوكيز وضعيها في الصينية.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد قليلاً وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
أكتوبر 20, 2019
طريقة عمل بوريك تركي بالسبانخ
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت.
- ضعي السبانخ في مصفاة واضغطي عليها بواسطة يدك حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الماء.
- في محضر الطعام ضعي جبن الموزاريلا والبيض. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- بواسطة النشابة إفردي نصف كمية عجينة البف حتى تصبح بحجم 20*20 سم. كرري العملية بالكمية المتبقية من العجينة.
- ضعي قسم من العجين في صينية الفرن. إفردي الحشوة فوق على وجه العجينة، يليها القسم الثاني من العجين. إدهني العجينة بالبيض المخفوق وزيني بالسمسم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى يصبح وجه العجينة ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن. قطعي البوريك إلى مكعبات وقدميه ساخناً.
أكتوبر 20, 2019
طريقة عمل هريسة الذرة
الطريقة
- أخفقي في وعاء البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا ثم أضيفي الزبادي والزيت واخفقي من جديد.
- زيدي المكونات الجافة واخلطي جبداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي المزيج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ومنثورة بالدقيق.
- ضعي الهريسة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قدميها.
أكتوبر 20, 2019
طريقة عمل شوربة حارة وحامضة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة سخني كمية وافرة من الماء حتى الغليان.
- عندما يغلي الماء أضيفي الخولجان وعشب الليمون وأوراق الليمون المجفف والبصل الأحمر وجذور الكزبرة والبصل الأخضر والملح. حركي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي اللحم والوتر. أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج. بواسطة ملعقة، أزيلي الزفر عن الوجه. أسلقي اللحم حتى ينضج، حوالي ساعتين.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي صلصة السمك وعصير التمر الهندي وعصير اللايم والسكر والفلفل الأحمر المطحون والأرز المقلي المطحون والملح. حركي المزيج حتى يتجانس.
- وزعي مزيج الصلصة في كاسات التقديم. أضيفي الشوربة.
- قدمي الشوربة ساخنة.
أكتوبر 20, 2019
طريقة عمل بيتزا بالكفتة
الطريقة
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبدة.
- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصلة المبشورة والبقسماط جيداً.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل ثم شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.
- سخني مقلاة مع القليل من الزيت على النار وقلبي كرات اللحم فيها حتى تتحمر وتنشف.
- لتحضير العجين: اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.
- اصنعي حفرة وسط الخليط وأضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- وزعي نصف كمية صوص البيتزا فوق العجين.
- اخلطي باقي كمية صوص البيتزا مع كرات اللحم المقلية ووزعي اللحم فوق العجين.
- وزعي الفلفل الأخضر والجبن الموزريلا فوق العجين.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر وتذوب الجبن.
- قدميها ساخنة.
أكتوبر 20, 2019
طريقة عمل بيتزا الخضار بالمقلاة
الطريقة
- لتحضير العجينة: افقسي البيضة في وعاء الخلط واخفقيها جيداً. ثم أضيفي الزيت والحليب، وحركي جيداً. أضيفي الملح والبيكينج باودر، واخفقي، وأخيراً أضيفي الدقيق وحركي حتى يتشكل لديك خليط متجانس.
- لتحضير البيتزا: ذوبي الزبدة بمقلاة على النار اسكبي من خليط العجينة في المقلاة واتركيها قليلاً حتى تبدأ بظهور فقاقيع من الأعلى، اقلبي العجينة على الجهة الثانية، وادهني صلصة البيتزا الجاهزة، ثم وزعي الفطر، والنقانق، والفلفل الاخضر والزيتون الأسود وجبن الموزاريلا المبشور.
- غطي البيتزا بغطاء المقلاة على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
- قدميها ساخنة.