ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل السبانخ الخضراء سوتيه
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل ويلين.
- أضيفي الملح والفلفل وحركي ثم ازيلي السبانخ وضعيه في طبق التقديم.
- قدميه ساخناً إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل برياني دجاج هندي بالروب
الطريقة
- لتحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء ضعي قطع الدجاج.
- أضيفي الكركم والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة البودرة والزنجبيل وحبوب الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والنعناع والكزبرة الخضراء والزبادي.
- اخلطي القطع مع التوابل حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـمدة ساعة على الأقل.
- لتحضير البرياني: في قدر ضعي الماء.
- أضيفي الكمون الحب وحبوب الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزيت والكركم والملح.
- اخلطي وضعي القدر على النار حتى الغليان.
- أضيفي الأرز البسمتي المصفى.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ15 دقيقة أو حتى تنضج حبات الأرز.
- في قدر سخني الزيت و السمن وأضيفي البصل والفلفل الحار وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر البصل ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي قطع الدجاج (مع التتبيلة)، اخلطي ثم غطي القدر لـ25 دقيقة مع تقليب الدجاج من وقت لآخر كي لا يلتصق ويكتسب لوناً ذهبياً من كافة الجهات.
- قدمي الدجاج إلى جانب الأرز وزيني بالكاجو المحمص.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج والأعشاب
الطريقة
- لتحضير الدجاج: ذوبي الزبدة في قدر على النار، أضيفي الدجاج المتبل بالأعشاب الإيطالية وحركي.
- أضيفي أصابع الفلفل الملون والفطر وحركي.
- اسكبي شوربة الفطر الجاهزة وكريمة الطبخ وحركي واتركي الخليط حتى يتسبك قليلاً.
- لتحضير البطاطس: اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والأعشاب الإيطالية، أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
- اصنعي من خليط البطاطس كرات متوسط الحجم وضعيها بطبق جانبي.
- اسكبي خليط الدجاج بطبق الفرن ووزعي كرات البطاطس فوقه أضيفي الجبن الموزاريلا فوق كرات البطاطس.
- أدخلي الطبق للفرن مدة تتراوح ما بين 10 – 15 دقيقة، وحمري الوجه.
- قدميها ساخنة.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل عصير الاناناس والكيوي
الطريقة
- قشري الاناناس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي قطع الأناناس في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم ثم ضعيه جانباً.
- قشري الكيوي ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع النعناع. أخلطي لثواني.
- ضعي الآن مكعبات الثلج مع عصير الاناناس في الخلاط الكهربائي.
- أخلطي ثم أضيفي مزيج الأناناس والكيوي والنعناع.
- أخلطي المكونات معاً حتى تحصلي على عصير.
- وزعي العصير على 4 أكواب وقدميه.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل بطاطس ودجز بالبقدونس
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اغسلي البطاطس جيداً وقطعيها إلى شرائح عريضة.
- اسلقي شرائح البطاطس في ماء مملح لمدة 8 دقائق.
- صفيها واتركيها جانباً حتى تجف ثم انقليها إلى صينية فرن.
- نكهي البطاطس بالملح والفلفل الأسود واسكبي زيت الزيتون فوقها.
- دخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.
- اخرجي البطاطس من الفرن وانثري البقدونس فوق ثم قدميها ساخنة.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل الكوكيز بالاوريو
الطريقة
- في وعاء أخلطي الدقيق والبيكينج باودر والملح واتركي المزيج جانباً.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيضتين والفانيليا واخفقي من جديد.
- زيدي مزيج الدقيق وخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- غلفي كل حبة من بسكويت الأوريو بالعجينة مع التأكد من تغليفها من كل الجوانب.
- صفي القطع على صينية مغلفة بورق زبدة ثم إخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 20 دقيقة حتى يتغير لون الكوكيز.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل شوربة العدس الاحمر بالكركم
الطريقة
- ضعي العدس والثوم والزنجبيل والبصل والطماطم في قدر على النار.
- أضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات واتركيها تغلي على حرارة متوسطة.
- بعد غليان المكونات، خففي النار واتركيها تغلي من جديد لحوالى 30 دقيقة حتى يلين العدس.
- سخني الزيت في مقلاة ثانية على النار ثم أضيفي الكمون والبابريكا والكركم وقلبي المكونات.
- أضيفي بعدها الزيت والتوابل إلى قدر الحساء، تبلي بالملح وحركي المكونات لدقائق على النار.
- قدمي الشوربة ساخنة مطحونة في الخلاط الكهربائي أو كما هي.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل أصابع التوست بالقرفة
الطريقة
- غلفي صينية فرن بورق الزبدة.
- حمي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
- أزيلي أطراف التوست الخارجية وقطعي الجزء الأبيض إلى شرائح طولية.
- في وعاء أخلطي السكر والقرفة.
- صفي قطع التوست في الصينية.
- ذوبي الزبدة واسكبيها فوق شرائح التوست.
- رشي خليط السكر والقرفة فوق قطع التوست.
- أدخلي الضينية إلى الفرن حتى تحمر الشرائح وتصبح مقرمشة.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل الكوكيز بالشوفان وزبدة الفول السوداني
الطريقة
- ضعي في وعاء زبدة السكر الأسمر والقرفة والشوفان والبيكينج صودا وزبدة الفول السوداني.
- أخلطي المكونات بواسطة الملوق.
- أضيفي البيضة وتابعي الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- خذي قطعة من المزيج وشكليها على شكل كرة بواسطة يديك.
- صفي القطع على صينية مغلفة بورق زبدة ثم إضغطي على كل كرة قليلاً لتسطيحها.
- إخبزي قطع الكوكيز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 8 دقائق.
ديسمبر 26, 2019
طريقة عمل ليزي كيك بالنوتيلا
الطريقة
- اخلطي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تتمازج المكونات.
- أضيفي الكاكاو البودرة وحركي على نار هادئة حتى يذوب الكاكاو البودرة.
- ازيلي المزيج عن النار وأضيفي شوكولاتة النوتيلا والبسكويت المفتت وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- بطني صينية مستطيلة بورق البلاستيك وضعي المزيج فيها وغطيها واتركيها في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ازيلي الليزي كيك من الفريزر وقطعيه إلى مربعات وقدميه بارداً.