ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل سمبوسة بالجبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الجبن الفيتا وجبن الموزاريلا والبقدونس والنعناع. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- إفردي شريحة من عجينة السمبوسة على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقتين صغيرتين من مزيج الجبن وشكلي العجينة حتى تحصلي على شكل مثلث. إدهني الطرف بالقليل من الماء واضغطي بواسطة اصبعك لتثبيت العجينة. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زينيها بالفلفل الأحمر الحار ثم قدمي السمبوسة.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل عجة بياض البيض الآسيوية
الطريقة
- أخفقي بياض البيض حتى يصبح جامد القوام.
- أضيفي الكزبرة والبقدونس والثوم إلى بياض البيض مع الخفق.
- سخني الزيت في مقلاة مضادة للإلتصاق وذلك على حرارة متوسطة. ثم، اقلي خليط البيض.
- وزعي صلصة البستو الجاهزة على العجة وضعي فوقها شرائح الفلفل الأحمر الحار والموزاريلا، ثم قومي بطي هذه العجة من وسطها، وأنثري الملح والفلفل الأسود عليها.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس
الطريقة
- اخفقي البيض في وعاء.
- أضيفي البقدونس والملح والفلفل والبابريكا واخفقي جيداً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي البيض واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتحمر ثم اقلبي قرص العجة على الجهة الأخرى حتى ينضج ويتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب السلطة والخبز المحمص.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل بيتزا بالفراخ
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الماء والسكر والخميرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً حتى يتفاعل.
- في وعاء ثاني ضعي الدقيق والملح وزيت الزيتون. أضيفي مزيج الخميرة وبواسطة يديك إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه جانباً لـ3 ساعات حتى ترتاح العجينة.
- لتحضير الصلصة: في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج نصف نضج أي حوالي 6-7 دقائق. أطفئي النار واتركي المقلاة جانباً.
- أخرجي عجينة البيتزا من الوعاء وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة إفرديها حتى تحصلي على شكل دائرة. ضعي العجينة في صينية فرن.
- إدهني العجينة بصلصة الطماطم. أضيفي البصل والطماطم والزيتون ومكعبات الفراخ أنثري جبن الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن وينضج الدجاج بالكامل.
- أخرجي الصينية من الفرن. زيني البيتزا بالريحان وقدميها ساخنة.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل جمبري بالصلصة
الطريقة
- لتحضير الجمبري: تبلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود، ثم سخني ملعقة كبيرة من الزبدة بقدر على النار، واقلي الجمبري حتى يتغير لونه للذهبي، وانشليه وضعيه بطبق جانبي.
- لتحضير الصلصة: بنفس القدر ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه، أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والطماطم المعصورة وحركي.
- عند بدء غليان صلصة الطماطم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وأضيفي معجون الطماطم واسكبي الماء وحركي.
- أضيفي الجمبري المقلي لصلصة الطماطم وقلبيه، وأضيفي الكزبرة الخضراء وحركي المكونات جيداً.
- اسكبي الجمبري بالصلصة بطبق التقديم بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصوص الحار
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي أجنحة الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والبابريكا.
- سخني الزيت بمقلاة عميقة غير لاصقة على النار واقلي أجنحة الدجاج.
- بعد الانتهاء من عملية القلي انقلي أجنحة الدجاج لمقلاة على النار، وأضيفي الصوص الحار والسمسم وقلبي حتى تتجانس النكهات.
- قدمي أجنحة الدجاج ساخنة.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل الكريب بدون بيض ولبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والسكر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى المزيج السابق وحركي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- سخني مقلاة غير لاصقة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي حوالي ربع كوب من العجينة وافردها جيداً في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كل جانب حتى تنضج. كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- قدمي الكريب على الفطور.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل شوربة الفطر والذرة
الطريقة
- في وعاء أخلطي كوب مرق الدجاج والدقيق حتى يتجانس المزيج.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الكمية المتبقية من مرق الدجاج. أضيفي الفطر والذرة. حركي المكونات حتى تتداخل. خففي النار واتركي القدر على نار خفيفة.
- عند الغليان أضيفي مزيج الدقيق وحركي المكونات حتى تكثف الشوربة.
- أضيفي القشطة وحركي جيداً. وزعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل باستا بالجبن الأزرق
الطريقة
- إسلقي المكرونة في ماء مملح بحسب التعليمات المداونة على العلبة. صفيها وضعيها جانباً.
- سخني الكريمة في قدر على حرارة خفيفة. أضيفي نصف كمية الجبن الأزرق واخلطي برفق حتى يذوب. تبلي بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- أضيفي المكرونة واخلطي جيداً.
- باستخدام شوكة، فتتي الكمية المتبقية من الجبن الأزرق. ضعيها فوق المكرونة واطفئي النار.
- قدمي الطبق ساخناً.
ديسمبر 29, 2019
طريقة عمل كوكيز الشوفان بالشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- جهزي صينية الفرن وبطنيها بورق الزبدة.
- اخلطي الزيت والعسل حتى يصبح المزيج ناعم.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح واخفقي.
- ثم أضيفي الشوفان ورقائق الشوكولاتة البيضاء والجوز المفروم وقلبي حتى تتمازج المكونات.
- اصنعي كرات بالملعقة بحجم متوسط وضعيها في الصينية بشكل متباعد.
- أدخليها الفرن لمدة 10 -12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد وقدميها.