ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل حلى الفرينش توست بالقرفة والكراميل
الطريقة
- في وعاء ضعي البيضة مع الفانيليا واخفقي.
- اسكبي الحليب وأضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة واخفقي مرة أخرى.
- في طبق مسطح اخلطي ملعقة السكر مع ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
- غطسي خبز توست البريوش بمزيج الحليب أولاً، ثم بالسكر والقرفة وعلى الجانبين.
- كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية التوست المراد تحضيرها.
- رشي رذاذ الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، واقلي حبات التوست على الجهتين حتى تتحمر.
- للتزيين: أضيفي حبات من الفراولة الطازجة المقطعة، وصوص الكراميل الجاهز، ورشة من السكر البودرة بحسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل مكرونة بالطماطم والجبن الموزريلا بالفرن
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وازيلي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل كباب السبانخ المديني
الطريقة
- قلبي السبانخ في قدر على البخار لمدة 5 دقائق ثم اعصريه وصفيه جيداً من الماء.
- اخلطي اللحم مع السبانخ ومكعب مرق اللحم والأرز والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والشبت والبصل والثوم و الأرز المصري وقلبي جيدا حتى تتماسك المكونات.
- شكلي كرات بحجم حبة الجوز من الخليط.
- ضعي كرات اللحم في طبق بايركس.
- أضيفي صلصة الطماطم المهروسة وأدخلي الطبق الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ضعي القليل من الزيت في ورق القصدير ثم ضعي فحمة ساخنة وضعيها فوق اللحم في البايركس لمدة 3 دقائق.
- ثم ارفعي القصدير والفحم.
- لعمل الصلصة: اخلطي الكريمة مع ملعقتين من معجون الطماطم في قدر على النار حتى يصبح المزيج ساخنا.
- أضيفي فص ثوم مهروس وحركي.
- اسكبي المزيج فوق الكفتة وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل البوريك الإيطالية
الطريقة
- تسلق البطاطس مع البقدونس ويضاف إليها الملح والفلفل الأبيض.
- تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة وتسلق.
- تخلط البطاطس مع الدجاج وجبنة الموزاريلا، ثم تدهن كل ورقة من سبرينغ رولز ببياض البيض وتحشى بملعقة واحدة من الخليط، ثم تقلى.
- توضع في طبق التقديم ويمكن تزيين هذا الطبق بالبقدونس والشطة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل فطيرة الجبن بالسبانخ
الطريقة
- ننقع الزبيب في ماء دافئ.
- نضع ملعقة طعام زيت زيتون في مقلاة ونضيف الثوم حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ مع الملح والفلفل الأسود ونشوحهم حتى تذبل السبانخ، ثم نرفع الخليط ونصفيه جيدًا من الزيت.
- في ذات المقلاة نضع ملعقتين زيت زيتون ونحمص الصنوبر، ونضيف السبانخ والزبيب “بعد تصفيته” ونحرك المكونات لتندمج معاً.
- نطهو المزيج مدة دقيقتين ثم نتركه جانباً ليبرد.
- نسخن الفرن للدرجة 180 مئوية.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل مناقيش بالزعتر
الطريقة
- في وعاء صغير ضعي الخميرة والسكر واسكبي فوقها الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
- ضعي في وعاء كبير الدقيق والملح وأحدثي فجوة في الوسط.
- أضيفي مزيج الخميرة في الوسط وابدئي بدعك المكونات مع سكب الماء والزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ.
- في وعاء صغير اخلطي الزعتر مع الزيت والماء.
- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطعيها إلى دوائر صغيرة.
- صفي الدوائر على صينية وادهني وجهها بمزيج الزعتر.
- اخبزي المناقيش في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يتغير لون أسفلها.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل الكريب باللحمة
الطريقة
- اخلطي البيض مع الحليب والماء الدافئ والدقيق والزبدة والملح في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية ثم اسكبي مقدار ربع كوب من خليط الكريب واتركيه لمدة دقيقة حتى يتحمر ثم اقلبيه على الجهة الأخرى وحمريه وضعيه في طبق حتى انتهاء كمية عجينة الكريب.
- لتحضير حشوة اللحم: ضعي اللحم في مقلاة غير لاصقة وقلبيه مع الملح حتى ينشف ماؤه ويصبح بني اللون.
- أضيفي الزيت والبصل والفلفل الأسود وقلبي المزيج لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل.
- وزعي كمية من الحشو على قطع الكريب ولفيها على شكل رول وضعيها في طبق الفرن مدهون بالقليل من الزيت.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل شاي كرك بالزعفران
الطريقة
- اخلطي السكر مع الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران في قدر على حرارة متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان قليلاً.
- أضيفي الماء وحركي حتى يغلي ويذوب السكر.
- أضيفي مغلفات الشاي والزنجبيل والحليب وحركي.
- اتركي الشاي يغلي على حرارة متوسطة إلى هادئة لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل شوربة عدس مع السلق
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس المصفى والملح والكمون والفلفل الأسود والكركم وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الماء وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج العدس.
- أضيفي السلق واتركيه يغلي مع العدس على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة.
ديسمبر 30, 2019
طريقة عمل كوكيز البراونيز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- بطني صينية الكوكيز بورق الزبدة.
- اخلطي الكاكاو البودرة والسكر والزبدة والزيت في الخفاقة الكهربائية.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً.
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح وأضيفي المزيج لخليط البيض والزبدة والسكر والكاكاو وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي حبيبات الشوكولاتة وحركي.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيه في الصينية المجهزة بشكل متباعد.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة.
- ازيلي الصينية من الفرن واتركيه ليبرد ثم قدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.