يناير 8, 2020
طريقة عمل ايدام دجاج بالكريمة
الطريقة
- ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه. تبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم ارفعي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
- في ذات القدر ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضيفي الفلفل الأحمر والكمون والغارام ماسالا والثوم والزنجبيل والبصل. قلبي المزيج لدقيقة.
- أضيفي صلصة الطماطم والدجاج المقلي. حركي المكونات حتى تتداخل ثم ضعي الغطاء. خففي النار واتركي المزيج على النار حوالي 15 دقيقة، حتى الغليان.
- أضيفي الكريمة وحركي المزيج بسرعة لـ10 دقائق ثم قدمية ساخناً.
يناير 8, 2020
طريقة عمل سحلب سعودي
الطريقة
- في قدر ضعي الحليب والسكر. أضيفي تدريجياً كوبين ونصف من الماء وحركي المزيج حتى يتجانس.
- في وعاء، ضعي الكمية المتبقية من الماء واضيفي نشاء الذرة. حركي المزيج حتى يتجانس.
- ضعي مزيج الحليب على حرارة متوسطة. حركي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً وحركي بسرعة حتى يكثف المزيج.
- أسكبي السحلب في أكواب التقديم. زيني باللوز المجروش وقدميه ساخناً.
يناير 8, 2020
طريقة عمل مندي دجاج يمني
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الدجاج وكبش القرنفل والبصل والفلفل الأسود والهيل. أغمري المزيج بالماء واتركي القدر على النار حتى الغليان. بواسطة ملعقة أزيلي الزفر عن الوجه. خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الدجاج على صينية فرن.
- في وعاء ضعي معجون الطماطم والزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة فرشاة إدهني الدجاج بالصلصة. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمر وجه الدجاج.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الطماطم والفلفل الرومي. قلبي المزيج حتى يذبل الفلفل الرومي.
- أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، بهارات المندي والملح. أتركي المزيج على النار وحركي حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي المرق واتركي القدر على النار حتى الغليان. خففي النار واتركي القدر على النار لـ15-18 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- عندما ينضج الأرز، أضيفي الكركم وقلبي المزيج حتى يصبح لون الأرز أصفر.
- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج على الوجه.
- قدمي المندي ساخناً.
يناير 8, 2020
طريقة عمل ميلك شيك سنيكرز
الطريقة
- أخلطي كريمة الخفق في وعاء بالخلاط الكهربائي حتى يكثف قوامها. أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.
- في الخلاط الكهربائي ضعي شوكولاتة السنيكرز والبوظة والحليب وصلصة الشوكولاتة.
- أخلطي المكونات لدقيقة حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أسكبي الميلك شيك في أكواب التقديم. أضيفي كميات متساوية من كريمة الخفق.
- زيني الوجه بحبيبات الشوكولاتة الملونة، حبات شوكولاتة سنيكرز والكرز.
يناير 8, 2020
طريقة عمل لحم ستروغونوف مع الجبن الكريمي
الطريقة
- نضع اللحم في مقلاة كبيرة ونحركه لحين يصبح لونه بني.
- نغلي الماء ونضع النودلز نحرك ونغطي. نطبخهم على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو لحين ان ينضج النودلز.
- نضيف الجبن الشيدر والشوربة والفلفل والملح. نطبخهم لحين ذوبان الجبن. نحرك باستمرار، وتقدم ساخنة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل ساندوتش الجمبري المقلي
الطريقة
- نتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون وبرش الليمون وبودرة الثوم والبصل ويترك جانباً.
- نحضر عجينة القلي للجمبري بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزيت والنشاء وثوم البودرة وبصل البودرة، مع الماء وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
- نغطس الجمبري المتبل بخليط العجين ويقلى بزيت غزير حار على النار.
- تقسم الخبز الفرنسي وتدهن بالقليل من المايونيز ونضع الجمبري المقلي والخس وتقدم.
- ممكن تقديم المخلل إلى جانبها.
يناير 8, 2020
طريقة عمل الدجاج بالكاري
الطريقة
- لتتبيل صدور الدجاج: ضعي مكعبات صدر الدجاج في طبق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والكركم البابريكا وبهار الكاري والثوم المهروس وعصير الليمون والزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- جهزي مقلاة غير لاصقة على النار ثم أضيفي الدجاج المتبل مع ملعقة كبيرة من الزبدة واقليه جيداً حتى ينضج.
- لتحضير الصوص: سخني الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي البصل والزنجبيل والثوم وقلبي المكونات حتى يذبل البصل قليلاً.
- أضيفي صلصة الطماطم واسكبي كوب حليب جوز الهند وحركي. ثم أضيفي الماء، وغطي القدر حتى تتسبك الصلصة.
- اطحني مكونات الصوص باستخدام المضرب الكهربائي. ثم أضيفي كريمة الطبخ وحركي.
- أضيفي صدور الدجاج المتبلة والمقلية على مزيج الصوص وقلبيه قليلاً.ووزعي الكزبرة الخضراء.
- اسكبي دجاج الكاري في طبق التقديم وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.
يناير 8, 2020
طريقة عمل برجر ستيك بالبصل وصوص الجريفي
الطريقة
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفلفل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- شكلي كرات وبسطيها باليد متوسطة السماكة بحجم البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واقلي البرجر فيها على كل جهة لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتنضج ثم ازيلي البرجر من المقلاة واتركيه جانباً في طبق.
- في ذات المقلاة أضيفي البصل وانثري الدقيق فوقه وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المرق ويلين البصل.
- أعيدي البرجر للمقلاة وغطيها واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي البرجر مع الصوص والبصل في طبق التقديم وقدميه إلى جانب السلطة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل خبز الثوم بالريحان
الطريقة
- فى وعاء اخلطي الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود والملح.
- ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- وزعي مزيج الزبدة والثوم فوقه.
- وزعي الريحان الطازج.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحمص الخبز.
- قدميه ساخناً إلى جانب البيتزا أو الباستا حسب الرغبة.
يناير 8, 2020
طريقة عمل سلطة الروبيان بالخس
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- تبلي الروبيان بالملح والفلفل وقلبيه بالزبدة لمدة 5 دقائق ثم ازيليه جانباً.
- اخلطي الثوم المهروس مع المايونيز والماسترد والزيت والليمون ونصف كمية جبن البارميزان جيداً.
- رتبي الخس في طبق ووزعي الروبيان المحمر فوقه.
- وزعي الصلصة وباقي كمية الجبن البارميزان على الوجه وقدميها.