فبراير 6, 2020
طريقة عمل طاجن مكرونة بالكبدة
الطريقة
- قسمي كمية البصل والفلفل والبهارات في قدرين.
- في القدر الاول، قلبي المكونات مع القليل من الزيت على حرارة متوسطة حتى تذبل ثم أضيفي الكبدة وقلبيها جيداً حتى تنضج.
- في القدر الثاني، قلبي المكونات حتى تذبل وبعدها أسكبي صلصة الطماطم وأضيفي الملح والماء. أتركيها على النار حتى تغلي.
- في طاجن ضعي المكرونة وأضيفي عليها الكبدة وخليط صلصة الطماطم وغطيه بورق قصدير.
- أدخلي الطاجن الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
- ارفعي الطاجن من الفرن وقدمي الطبق ساخن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل قرص باللبن
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق والخميرة والسكر والبيكينج باودر والملح والفانيليا وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت على المكونات الجافة وحركي حتى تتجانس.
- زيدي كوب ونصف من الحليب تدريجيا واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم وغطيها واتركيها جانباً لترتاح مدة نصف ساعة.
- خذي قرص عجين اكبسيه بواسطة أصابعك على سطح صلب لتصبح بسماكة 1 سم. وزعي الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
- غطي العجين واتركيه مجدداً مدة نصف ساعة لترتاح وتختمر.
- ادهني وجه العجين بالكمية المتبقية من الحليب وأدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لتتحمر وتنضج.
- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي القراص باللبن.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الملوخية بالارانب
الطريقة
- في مقلاة ضعي نصف كمية السمن والمستكة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
- ضعي قطع الأرنب في المقلاة وقلبيه على النار.
- أضيفي البصل والطماطم والجزر وورق الغار والهال ونصف كمية الملح والفلفل. اغمري الخليط بالماء. وأتركيه على النار حتى ينضج.
- بعد أن ينضج الأرنب، ضعي قطع الأرنب في صينية فرن واتركي الصلصة جانباً. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
- في قدر ضعي الملوخية والثوم. صفي صلصة الأرانب فوق الملوخية وأضيفي كوب من الماء.
- في مقلاة ذوبي كمية السمن المتبقية. أضيفي الثوم والكزبرة. قلبي المكونات على النار حتى تتحمر ثم أضيفيها الى الملوخية واطهي المزيج على حرارة متوسطة حتى ينضج.
- قدمي الملوخية في طبق التقديم الى جانب الأرانب.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل كيكة البلوبيري بالليمون
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وبطني الصينية بالزيت والدقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر والبيض و3 ملاعق من عصير الليمون جيداً.
- امزجي الدقيق مع البيكينج بودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً بالتبادل مع الحليب.
- أضيفي بشر الليمون والتوت وقلبي بملعقة خشبية.
- اسكبي العجين في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء امزجي السكر البودرة مع عصير الليمون ليكون معجون سائل.
- أضيفي المزيد من السكر البودرة إلى المزيج.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليه مزيج السكر والليمون ثم قدميها.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الدجاج بالبصل الهندي
الطريقة
- اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
- ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في ذات القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل السبانخ بالزيت والحمص
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي الثوم والبصل بالزيت حتى يلين.
- أضيفي السبانخ وقلبي ثم أضيفي الحمص والكمون والملح.
- حركي حتى تتجانس المكونات واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل اللحمة مع البطاطس
الطريقة
- سخني السمن في مقلاة واسعة وعميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي.
- أضيفي الجزر والبطاطس والطماطم.
- تبلي بالفلفل والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- اسكبي الماء الساخن وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار مع اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان
الطريقة
- اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.
- فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
- اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.
- احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.
- توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل فطيرة روست بيف
الطريقة
- ادهني بواسطة فرشاة الزيت على شرائح خبز التوست ثم رصيها في صينية وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي.
- وزعي فوق شرائح التوست المايونيز والماسترد.
- وزعي شرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ثم البيف ثم الجبن وتتبل بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي فوق الجبن شريحة التوست الأخرى.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يذوب الجبن وتقدم ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل سباجيتي بالجبن الرومي
الطريقة
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي السباجيتي المسلوقة وقلبي، ثم أضيفي كوب من الجبن الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي السباجيتي في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الجبن الرومي فوق المكرونة وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.