يناير 22, 2020
طريقة عمل شوربة الفريكة مع كرات اللحم
الطريقة
- لتحضير كرات اللحم: يخلط اللحم مع فرم البصل والملح والفلفل والزعتر والبقدونس والكريمة، وبشر الجبن. تقلب المكونات جيدًا، بغية الحصول على خليط يشكل على هيئة كرات صغيرة وتحفظ في الثلاجة لساعة.
- يسخن الزيت في مقلاة فتقلى كرات اللحم لخمس دقائق، وتترك جانبًا.
- لتحضير الشوربة: في قدر أخر يسخن الزيت، ثم يقلى فرم البصل والكرفس والثوم مع التقليب وذلك على حرارة متوسطة . ثم يضاف الفريك المصفى، ويقلب مع الخليط. توضع الطماطم في القدر مع الاستمرار في التقليب، ثم تسكب الصلصة، وينثر الملح والبهارات (الكمون والبابريكا والكزبرة الجافّة). يسكب المرق. تغطى القدر، التي تدع على نار هادئة لنصف الساعة.
- تضاف كرات اللحم للشوربة، وتترك تغلي لخمس دقائق قبل التقديم.
يناير 22, 2020
طريقة عمل كيكة المكسرات بالبهارات
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.
- اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيليا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمياً وهشاً.
- أضيفي مزيج الدقيق والبهارات بالتناوب مع الحليب مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي المكسرات المفرومة وحركي.
- اسكبي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
- انقلي الكيك لطبق التقديم وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 21, 2020
طريقة عمل طبقات البسكويت بالكريمة
الطريقة
- غمسي البسكويت في الحليب.
- اخفقي القشطة مع ظرفين كريمة.
- ضعي طبقة واحدة من البسكويت.
- اسكبي الخليط على البسكويت.
- ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
- اسكبي الخليط فوق البسكويت.
- ونكررها طبقات (عدد الطبقات اختياري).
- ونقدمها باردة.
يناير 21, 2020
طريقة عمل عجينة السبانخ مع الجبن
الطريقة
- لإعداد العجينة: يخلط البيض مع الدقيق ثم تتم إضافة الحليب والملح والبهارات وتخلط جيداً، بغية الحصول على عجينة شبيهة بعجينة الكريب.
- يهرس البصل ويقلب مع الزبدة، ثم يضاف السبانخ بنوعيه بعد سلقه وعصره جيداً، ويوزع هذا الخليط في وعاء خاص بالفرن.
- تضاف العجينة، فالجبن تقطع وتوزع على الطبق.
- يدخل هذا الطبق إلى الفرن، لمدة تتراوح ما بين 12 و15 دقيقة، وذلك على حرارة 190 درجة مئوية، وتقدم على الفور.
يناير 21, 2020
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الكريمية والثوم
الطريقة
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واغسليها بماء بارد وصفيها واتركيها جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الدقيق وحمصيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب والمرق وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
- أضيفي الملح والفلفل والبقدونس والجين البارميزان وقلبي حتى يذوب الجبن.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم ووزعي الصلصة الكريمية فوقه وقدميها ساخنة.
يناير 21, 2020
طريقة عمل صلصة الفتوشيني
الطريقة
- في قدر على النار ضعي الزبدة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الكريمة واتركي حتى تذوب الزبدة بالكامل.
- أضيفي جبن البارميزان المبشور والأوريغانو واخلطي.
- بهري الصلصة بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
يناير 21, 2020
طريقة عمل عصير الأفوكادو بالعسل
الطريقة
- قشري الأفوكادو وقطعيه وخذي نصف الكمية، قشري الموز وقطعيه أيضاً.
- ضعي الموز والأفوكادو والماء وعصير الليمون والعسل في الخلاط الكهربائي.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على عصير متجانس.
- اسكبي العصير في الكوب، زينيه بشرائح ليمون ثم قدميه.
يناير 21, 2020
طريقة عمل عجينة فطاير سريعة
الطريقة
- ذوبي الخميرة والسكر في الماء واتركي المزيج جانباً حتى تظهر فقاعات.
- اخلطي الدقيق والبيكينج باودر في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك.
- أضيفي بعدها الزبادي ومزيج الخميرة واعجني من جديد حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ولينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، غطيها واتركيها جانباً حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
يناير 21, 2020
طريقة عمل خبز الكيتو بدون بيض
الطريقة
- حمي الفرن على درجة 180 مئوية وجهزي صينية الخبز مع ورق الخبز.
- في وعاء أضيفي جميع المكونات الجافة أولاً: دقيق اللوز ودقيق جوز الهند وقشر سيلليوم ومسحوق الخبز والملح.
- يضاف خل التفاح وزيت الزيتون ويحرك المزيج في الماء الساخن.
- يمزج لمدة دقيقة واحدة ويمتص الماء تدريجياً ويجف الخليط ليصنع عجين الخبز.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة بعض الشيء، لكن يجب أن تكوني قادرة على تشكيل كرة بيدك.
- توضع جانباً 10 دقائق للسماح للألياف بامتصاص السائل.
- يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة وسهلة التقسيم إلى 6 كرات صغيرة.
- نضع الكرات على صينية الخبز وباستخدام فرشاة المعجنات ادهني الخبز بالقليل من الماء ثم رش بذور السمسم.
- ثم اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة مع وضع الصينية في أسفل الفرن لمدة 30 دقيقة ثم بعدها في الطبقة العليا الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
يناير 21, 2020
طريقة عمل مكرونة التاغلياتيل
الطريقة
- تسلق التاغلياتيل في داخل وعاء يحتوي على الماء المغلي المضاف اليه الملح وقليل من الزيت.وعندما تنضج، تصفى، وتغسل بالماء البارد.
- تسلق الخضر (الجزر والكوسا والبروكولي والفطر).ثم، تقلب في مقلاة، مع صلصة الصويا وزيت السمسم، وينثر الملح والفلفل عليها.
- توضع التاغلياتيل في طبق التقديم، تعلوها الخضر المسلوقة، والى جانبها الجبن الرومي والتوست المحمر.