فبراير 4, 2020
طرية عمل شراب القرفة بالحليب
الطريقة
- ضعي الحليب في إبريق على حرارة متوسطة حتى يسخن دون غليه فقط عندما تظهر فقاقيع على جوانب الإبريق.
- أضيفي الفانيليا والعسل وقلبي.
- ارفعي الإبريق عن النار.
- وزعي القرفة على الوجه وتناوليه ساخناً.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل بسطيلة الدجاج المغربية
الطريقة
- ضعي الزيت في قدر على النار وأضيفي الدجاج والبصل والبقدونس، وقلبي المكونات قليلاً، ثم أضيفي الماء والملح والفلفل، واتركي الدجاج حتى ينضج
- عند التأكد من نضوج الدجاج، تخلصي من العظم، واحتفظي بماء السلق جانباً.
- أعيدي ماء سلق الدجاجة إلى قدر، وسخنيه، وأضيفي اللوز والسكر والقرفة، وعند بدء الغليان أضيفي البيض بعد خفقه.
- اتركي المزيج يطهى مع التقليب بين الحين والآخر حتى يجف الماء وتحصلي على مزيج كثيف وسميك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي طبقة من الرقائق أو ورق البسطلية بداخل صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وضعي خليط الدجاج والبصل فوقها (الطبقة الأولى).
- كرري العملية بإضافة طبقة أخرى من ورق البسطلية، وفوقها طبقة من مزيج البيض والمرق، وتكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني وجه الطبقة العليا بالزبدة، وأدخليها للفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ضعي البسطلية في طبق التقديم وتزين بالسكر البودرة والقرفة.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل دبس الرمان بثلاث مكونات
الطريقة
- ضعي عصير الرمان في قدر سميك على حرارة متوسطة منخفضة.
- أضيفي السكر وعصير البرتقال وحركي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
- اتركي المزيج على النار مع التحريك حتى تقل كمية الماء ويصبح المزيج لزجاً وكثيفاً.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ضعي المزيج في زجاجة أو حافظة زجاجية واحفظيه في الثلاجة لحين الاستعمال.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل كباب المأكولات البحرية
الطريقة
- يتبل الروبيان وسمك السالمون والهامور بالملح والفلفل الأبيض وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون.
- يوضع الروبيان وسمك السلمون في إناء مغطى بالبراد لمدة تتراوح ما بين ساعة وساعة ونصف حتى يتبل جيداً.
- ثم يشك بالشيش الخشب ويشوى على الشواية الكهربائية على الجانبين ما بين 5-10 دقائق.
- يوضع شيش المأكولات البحرية بطريقة مناسبة للتقديم مع خضراوات مشكلة وبطاطس محمرة أو أرز حسب الرغبة.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل صدور دجاج دايت
الطريقة
- ضعي عصير الليمون والزنجبيل البودرة والثوم البودرة في وعاء كبير واخلطيهم ببعضهم البعض.
- أضيفي الصويا صوص والملح والفلفل الأسود وضعي صدور الدجاج في التتبيلة.
- تترك لمدة ثلاث ساعات في التلاجة.
- يوضع ملعقتين الزيت في طاسة جريل.
- توضع صدور الدجاج في الطاسة الجريل وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
- ثم توضع في صينية صغيرة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة الزبادي
الطريقة
- ضعي فى بولة كبيرة الزبادي والزنجبيل والكمون والشطة والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الخليط في صينية وعليه الدجاج.
- غطي الصينية وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني الشواية على حرارة متوسطة وادهنيها بالزيت.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة وضعيه على الشواية.
- قلبي الدجاج على الشواية حتي يحمر لونه.
- ضعي الدجاج فى طبق التقديم واعصري عليه الليمون.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل سلطة التاي الحارة بالروبيان
الطريقة
- سخني الزبدة في مقلاة.
- أضيفي الروبيان والصويا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وازيلي المقلاة عن النار.
- رتبي الفلفل في طبق وضعي الروبيان فوقه.
- اخلطي الصويا صوص وزيت السمسم والثوم واسكبي المزيج فوق الروبيان ثم وزعي الكزبرة وقدميها.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل شوربة الكراث بالكريمة
الطريقة
- سخني الزبدة في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي الكراث وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس وقلبي ثم خففي النار وأضيفي المرق وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الخضار.
- اطحني الشوربة بالخلاط واعيديها للقدر.
- أضيفي الكريمة والملح والفلفل وسخنيها لمدة 3 دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالثوم وجبن البارميزان
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 230 درجة.
- بطني صينية الفرن بورق الالمنيوم وادهنيها بالزيت.
- ضعي قدر مملوء بالماء على النار وأضيفي الأعشاب والخل وورقة الغار والبصلة واتركي المزيج حتى يغلي، ثم أضيفي أجنحة الدجاج المنظفة واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ثم ازيليها من الماء واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اخلطي الثوم مع الملح جيداً، ثم أضيفي زيت الزيتون والفلفل الأسود وافركي أجنحة الدجاج بالمزيج.
- اغمسي أجنحة الدجاج بالبقسماط ثم ضعيها في الصينية المجهزة ووزعي جبن البارميزان فوقها وأدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة.
- قدميه ساخناً إلى جانب صلصة الرانش أو الصلصة المفضلة لديك حسب الرغبة.
فبراير 4, 2020
طريقة عمل مبشورة بمربى المشمش
الطريقة
- اطهي مكونات المشمش المجفف مع كوب ونصف ماء وكوب سكر ليصبح الخليط كالمربى، واتركيه ليبرد.
- انخلي الدقيق والسكر والخميرة وجوز الهند والملح.
- اعجني الخليط مع الزبدة ليمتزجوا.
- افردي نصف الخليط في قالب مدهون جيداً.
- ادهني الحشوة وفوقها ضعي خليط جوز الهند المتبقي.
- تخبز في الفرن على درجة حرارة 350 درجة لمدة 40-45 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.