فبراير 6, 2020
طريقة عمل كيكة البلوبيري بالليمون
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، وبطني الصينية بالزيت والدقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر والبيض و3 ملاعق من عصير الليمون جيداً.
- امزجي الدقيق مع البيكينج بودر والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً بالتبادل مع الحليب.
- أضيفي بشر الليمون والتوت وقلبي بملعقة خشبية.
- اسكبي العجين في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء امزجي السكر البودرة مع عصير الليمون ليكون معجون سائل.
- أضيفي المزيد من السكر البودرة إلى المزيج.
- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليه مزيج السكر والليمون ثم قدميها.
فبراير 6, 2020
طريقة عمل الدجاج بالبصل الهندي
الطريقة
- اخلطي الماء مع الثوم المهروس والفلفل الحار والزنجبيل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- سخني السمن في قدر وتبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر من كل الجهات ثم ازيليه جانباً في طبق.
- ضعي مزيج الثوم والزنجبيل والفلفل في ذات القدر وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 7 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
- أضيفي الماسالا والكركم والكزبرة المجففة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 6 دقائق ثم أضيفي الدجاج المحمر والحليب والكريمة واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء واطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
- قدمي الدجاج مع الصوص ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل السبانخ بالزيت والحمص
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي الثوم والبصل بالزيت حتى يلين.
- أضيفي السبانخ وقلبي ثم أضيفي الحمص والكمون والملح.
- حركي حتى تتجانس المكونات واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل اللحمة مع البطاطس
الطريقة
- سخني السمن في مقلاة واسعة وعميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والملح وقلبي.
- أضيفي الجزر والبطاطس والطماطم.
- تبلي بالفلفل والبهارات المشكلة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- اسكبي الماء الساخن وخففي النار وغطي المقلاة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار مع اللحم.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل طماطم محشية بالجبن والريحان
الطريقة
- اغسلي الطماطم جيداً ثم تجفف.
- فرغي الطماطم من المنتصف حتى تكون جاهزة للحشو.
- اخلطي الجبنة البيضاء مع زيت الزيتون والريحان المفروم مع بعضهم جيداً.
- احشي الطماطم بالخليط المكون من الجبنة وزيت الزيتون والريحان ورصيها في صينية.
- توضع الصينية بداخل الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويتم تقديمها ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل فطيرة روست بيف
الطريقة
- ادهني بواسطة فرشاة الزيت على شرائح خبز التوست ثم رصيها في صينية وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي.
- وزعي فوق شرائح التوست المايونيز والماسترد.
- وزعي شرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ثم البيف ثم الجبن وتتبل بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي فوق الجبن شريحة التوست الأخرى.
- ضعي الصينية مرة أخرى في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يذوب الجبن وتقدم ساخنة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل سباجيتي بالجبن الرومي
الطريقة
- اسلقي السباجيتي حسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الثوم والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.
- أضيفي السباجيتي المسلوقة وقلبي، ثم أضيفي كوب من الجبن الرومي وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضعي السباجيتي في طبق التقديم ووزعي باقي كمية الجبن الرومي فوق المكرونة وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل بصل مشوي بالبطاطس
الطريقة
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة.
- بطني صينية بورق الالمنيوم وادهنيها بالزيت.
- اخلطي المايونيز مع الجبن البارميزان والثوم والشطة المجروشة والبابريكا والملح والفلفل الأسود في طبق.
- ضعي البطاطس في الصينية والبصل وأضيفي خليط المايونيز والتوابل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر البطاطس وتنضج مع البصل.
- قدميها ساخنة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي حسب الرغبة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل كيكة الموسكوتشو
الطريقة
- اخفقي البيض في إناء واضيفي له الملح واخلطي في الخلاط الكهربائي.
- ضعي السكر واخلطي جيداً، ثم اضيفي الزيت والحليب مع الخلط جيداً، واضيفي الدقيق ببطء حتى يصبح المزيج متماسك على صورة عجين.
- ثم اضيفي البكينج باودر والفانيليا وضعي الخليط في صينية مع التقليب.
- ادخليه الفرن حتى ينضج وادهنية بالشوكولاتة.
فبراير 5, 2020
طريقة عمل تارت الفواكة
الطريقة
- سخني الحليب جيداً ثم اتركيه جانباً.
- اخلطي السكر مع دقيق الذرة وصفار الثلاث بيضات والقليل من الحليب.
- أعيدي هذا الخليط إلى الحليب الموجود وارفعيهم مجدداً على النار للحصول على كاسترد سميك.
- أضيفي الفانيليا واتركي الكاسترد ليبرد تماماً.
- أضيفي الكريمة الطازجة المخفوقة واسكبي هذا الخليط فوق التارت.
- اخلطي الدقيق مع السكر الناعم والزبدة والفانيليا وصفار البيضة للحصول على عجينة متماسكة، وضعي العجينة في كيس نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- رشي القليل من الدقيق على ورقة نايلون كبيرة وتوضع العجينة ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وترق بواسطة الشوبك للحصول على عجينة تورتة قطرها 24 إلى 26 سم.
- انقلي العجينة إلى قالب تورتة له قعر قابل للفك أو إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة وتوخز بالشوكة في قعرها ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.
- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة وضعي عجينة التورتة حتى تصبح وردية اللون، ثم تخرج من الفرن وتحفظ جانباً لتبرد.
- قومي بحشوها بالكاسترد وزينيها بالفواكة المقطعة ولمعيها بالمربى بعد تخفيفه بالقليل من الماء المغلي.